完成画像はイメージです。
2022年5月21日の『土曜はナニする！？』～予約の取れない10分ティーチャー～で放送された、「カルボナーラ風アボカドクリームパスタ」のレシピ・作り方をご紹介します。
教えてくれたのはアボガド料理研究家で「まいにち食べたいアボカドレシピ」の著者、緑川鮎香さん。
良質な脂質をはじめ、身体に必要な多くの栄養成分が含まれているアボカドを使って、美容・健康に良いだけでなく毎日食べたくなる絶品料理を披露していただきました！
土曜はナニする？で話題のレシピ記事
※画像出典元：土曜はナニする！？より
カルボナーラ風アボカドクリームパスタのレシピ
卵、生クリームを使わずに、アボカドと牛乳だけで作る濃厚クリーミーなカルボナーラです。
アボカドの食物繊維で、腸活にもバツグンです♪
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材料【2人分】
| アボカド | 1個 | 牛乳 | 150cc | にんにく | 1片 | ベーコン（厚切り） | 80g | パスタ | 160g | オリーブオイル | 大さじ1/2 | マヨネーズ | 大さじ1 | 粉チーズ | 適量 | 粗びき黒こしょう | 適量 |
作り方【調理時間：15分】
- アボカドのうち100g分をカットし、ミキサーに入れる。牛乳を加えて攪拌し、アボカドクリームソースを作る。アボカドと牛乳だけで、カルボナーラのような濃厚ソースを再現！
- 残りのアボカドは具材として食べやすい大きさに切る。
- パスタは袋の表示通り茹でる。
- にんにくはみじん切り、ベーコンは短冊切りにする。
- フライパンにオリーブオイル、ニンニク、ベーコンを入れて炒める。
- 茹で上がったパスタ、茹で汁をお玉で2杯分を加えて炒める。
- アボカドクリームソースとマヨネーズを加えて混ぜ、具材用のアボカドを加えて軽く混ぜる。少量のマヨネーズでコクがUPします。
- お皿に盛り、粉チーズ、粗びき黒こしょうをかけたら完成です。
土曜はナニする？で話題のレシピ記事
緑川鮎香先生のプロフィールとレシピ本
＜プロフィール＞
緑川鮎香（みどりかわあゆか）
アボカド料理研究家／管理栄養士・フードコーディネーター
東京農業大学卒業。学生時代よりアボカド研究に打ち込み、好きが高じて料理研究家の道へ。アボカド専門サイト「Avocados From Mexico」主催のアボカド料理コンテストで、2回連続優勝を果たす。現在はテレビやウェブ、雑誌、書籍等でレシピ開発や栄養監修などを中心に活動。近著に『アボカ丼』(大泉書店)、『これで一生食べ飽きない！ アボカドの世界』(NHK出版)など。
緑川鮎香（みどりかわあゆか）
アボカド料理研究家／管理栄養士・フードコーディネーター
東京農業大学卒業。学生時代よりアボカド研究に打ち込み、好きが高じて料理研究家の道へ。アボカド専門サイト「Avocados From Mexico」主催のアボカド料理コンテストで、2回連続優勝を果たす。現在はテレビやウェブ、雑誌、書籍等でレシピ開発や栄養監修などを中心に活動。近著に『アボカ丼』(大泉書店)、『これで一生食べ飽きない！ アボカドの世界』(NHK出版)など。
緑川先生のアボカドレシピが詰まった著書はこちらです。もっと知りたい！と言う方は、ぜひ購入してみてくださいね。
まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。
最後まで読んでいただきありがとうございます。
土曜はナニする！？で話題のアボカドレシピについてご紹介しました。
ぜひ参考にしてみてくださいね。
土曜はナニする！？（2022/5/21）
放送局：フジテレビ系列
毎週土曜日8:30 - 9:55
出演者：山里亮太(南海キャンディーズ) 宇賀なつみ、乙葉 ケンドーコバヤシ 田中卓志（アンガールズ） 河野純喜（ＪＯ１） 大平祥生（ＪＯ１） 伊沢拓司 コカドケンタロウ（ロッチ）木嶋真優 大久保佳代子（オアシズ） 吉住 濱田龍臣 他