完成画像はイメージです。

2022年4月23日の『土曜はナニする！？』～予約の取れない10分ティーチャー～で放送された、「米なしチャーハン」のレシピ・作り方をご紹介します。

教えてくれたのは、「うちで作るチャーハンがウマい！」の著者で管理栄養士の佐藤樹里先生。おうちのチャーハンがもっと美味しくなる！最強チャーハンレシピが続々！

土曜はナニする？で話題のレシピ記事

⇒ 土曜はナニする！？レシピ一覧

1. 米なしチャーハンのレシピ
2. 佐藤樹里(さとうじゅり)先生のプロフィールと著書

米なしチャーハンのレシピ

糖質カットでヘルシー！罪悪感なく食べられる米を使わない炒飯です。
　
お米の代わりにカリフラワーを使ってカロリーOFF、タンパク質の豊富な鶏むねを使う“マッスルチャーハン”の作り方です。

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材料【2人分】

カリフラワー	200g
鶏むねのひき肉	200g
溶き卵	2個分
ごぼう	1/4本
しいたけ	2個
ねぎ	1/3本

＜調味料＞
油	小さじ2
チャーハンの素	2袋

作り方【調理時間：15分】

ごぼう、シイタケは、お米のサイズにみじん切りにする。ねぎはみじん切りにする
カリフラワーは茹で、お米のサイズにみじん切りにしてから、フライパンで炒めて水分を飛ばす。
水分を飛ばすことでパラパラのチャーハンに仕上がります。
別のフライパンに油を引き、鶏むね肉のひき肉をいためる。
刻んだごぼうとしいたけを入れ、火が通ったらカリフアワーを混ぜ合わせる。
フライパンの半分に寄せ、空いたところに溶き卵を流し入れ半熟のスクランブルエッグにしてから、他の具材と混ぜ合わせる。
みじん切りにしたネギ、チャーハンの素を入れ、味をつければ完成です。

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佐藤樹里(さとうじゅり)先生のプロフィールと著書

管理栄養士・フードライター
水泳インストラクター兼管理栄養士として勤務後、フィリピン・カナダへ約1年渡航。現地のブランチレストランでカナダ人のシェフと共に働く。
帰国後はアスリート向けの食堂と老人ホーム厨房にてＷワークを経て独立。
現在は、フリーの管理栄養士として、スポーツイベント開催・栄養講座・ダイエットサポート・高タンパク質のヘルシーレシピ作成などを行う。
明日とDREAM（夢）を叶える！アスドリファクトリー代表。

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