作美雪（さくみゆき）

2023年2月7日のフジテレビ系『ノンストップ』～笠原将弘のおかず道場～で放送された、「小松菜の混ぜごはん」のレシピ・作り方をご紹介します。

教えてくれたのは人気和食店「賛否両論」のオーナーシェフ笠原将弘さん。刻んだ小松菜をご飯と合わせたさっぱり美味しい混ぜご飯です。

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※画像出典元：フジテレビ系ノンストップ

1. 小松菜の混ぜごはんのレシピ
2. 笠原将弘シェフの最新レシピ
3. 笠原将弘シェフのプロフィール＆「賛否両論」紹介

小松菜の混ぜごはんのレシピ

完成画像はイメージです。

一流和食料理人の笠原シェフが教えてくれたのは、小松菜を使った簡単混ぜご飯の作り方です。
　
お浸しだけじゃない！ゴハンに混ぜても美味しい小松菜の簡単混ぜご飯は色鮮やかな逸品です♪
　
おにぎりにもピッタリ！

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材料【2人分】

小松菜	120g
塩	小さじ1
炊き立てのご飯	320g
おかか	4.5g

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作り方【調理時間：15分】

小松菜は出来るだけ細かくみじん切りにする。
ボウルに小松菜・塩を入れて揉み込む。
出てきた水分をしっかり絞り、炊き立てのご飯に加え、おかかと一緒に混ぜる。
しらすや油揚げでも美味しいです。
お椀の盛り付けたら、完成です。

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笠原将弘シェフの最新レシピ

一覧

1. もずく酢ピーマン
2. ピーマンの肉づめ
3. ツナの万能ペースト
4. ツナと青ジソのチャーハン

もずく酢ピーマン

2026-06-16 (公開)

笠原さん自画自賛！ピーマンを使ってサッパリ食べられる簡単副菜メニューです

【材料】

ピーマン、塩、もずく酢、炒りごま、かつお節、千切りしょうが

ピーマンの肉づめ

2026-06-16 (公開) ／ 2026-06-15 (更新)

豆腐入の肉ダネとコクうまソースが相性抜群！

特製の味噌バターソースで風味豊かに仕上げたピーマンの肉詰めです。

ピーマンの肉づめ

【材料】

ピーマン、合いびき肉、タマネギ、みょうが、木綿豆腐、片栗粉、サラダ油、水、バター、粗びき黒こしょう、砂糖、しょうゆ、塩、酒、みりん、味噌、おろしニンニク

ツナの万能ペースト

2026-06-09 (公開)

ツナ缶の万能ペーストの作り方です。作っておくと超オススメ！パン・おにぎりや生野菜など、どんな食材とも相性抜群です♪

【材料】

ツナ缶、たまねぎ、味噌、カレー粉、マヨネーズ、砂糖

ツナと青ジソのチャーハン

2026-06-09 (公開) ／ 2026-06-15 (更新)

ツナとたくあんの組み合わせで、お寿司のトロたくをイメージしたチャーハンです。青ジソ風味でさっぱりと仕上げます。

白身と黄身を使い分けて、パラパラ食感に！

ツナと大葉の炒飯

【材料】

ツナ缶、青ジソ、長ネギ、たくあん、卵、温かいご飯、サラダ油、塩、コショウ、いりゴマ、しょうゆ、酒

笠原将弘シェフのプロフィール＆「賛否両論」紹介

笠原将弘シェフのプロフィール

恵比寿にある人気和食店「賛否両論」のオーナーシェフ。新宿「正月屋吉兆」にて９年間の修業後、武蔵小山にある実家の焼き鳥店「とり将」を継ぐ。「賛否両論」は２００４年に開店。２０１３年には名古屋店、翌年にはめん料理も楽しめる店「メンズ館」をオープン。ノンストップやｅｓｓｅなど料理コーナーでも大活躍！

【店舗情報】

予算(夜):￥10,000～￥14,999

店名	賛否両論（さんぴりょうろん）
住所	東京都渋谷区恵比寿2-14-4 太田ビル 1F
アクセス	東京メトロ日比谷線【広尾駅】徒歩10分ＪＲ山手線・埼京線【恵比寿駅】徒歩10分東京メトロ日比谷線【恵比寿駅】徒歩12分広尾駅から634m
食べログ	3.63

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【笠原将弘さん著書】