2021年12月25日の日本テレビ系『世界一受けたい授業』で放送された、「炊飯器で作るテリヤキチキンレッグ」のレシピ・作り方をご紹介します。
今日のテーマは「東京ディズニーリゾートレストランメニューの世界」。東京ディズニーリゾート総料理長・下村康弘先生が、話題のレシピ本から自宅で作れるディズニーの絶品レシピを教えてくれました。
ディズニー公式テリヤキチキンレッグのレシピ
パークの定番 テリヤキチキンレッグを炊飯器で作る方法を、総料理長・下村康弘さんが教えてくれました。
ソースに柿ピーを使って、食感の楽しい絶品チキンの作り方です。
| 鶏もも骨付き肉 | 2本 |
| 酒、みりん | 各50ml | しょうゆ | 25ml | 砂糖 | 小さじ1/2 | チリパウダー | 少々 |
| チキンの煮汁 | スウィートチリソース | マヨネーズ | 柿の種 |
- ジッパー付き保存袋に＜調味料＞を入れ、鶏肉を加える。
- 袋の上から調味料と肉をなじませたら、空気を抜いて袋の口を閉じる。
- 冷蔵庫で1晩寝かせる。
- 炊飯器に漬け汁ごと入れる。鶏肉の皮は下に向ける。
- 早炊きモードで約30分炊飯する。
- 中身を煮汁ごとフライパンに移す。中火にかけ、照りが出るまで煮詰める。
- ディップを作る。スイートチリソース、マヨネーズをよく混ぜ、煮詰めた煮汁を加えて混ぜる。食感が残る程度に砕いた柿の種を混ぜる。
- お皿にテリヤキチキンレッグを盛り、ディップを添えたら完成です。
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【材料】
クリームチーズ、砂糖、溶き卵、生クリーム、薄力粉、レモン汁
キーマカレー
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【材料】
たまねぎ、にんじん、豚ひき肉、温かいごはん、ドライパセリ、カレールウ、水、ケチャップ、ウスターソース、チューブのおろしにんにく、おろししょうが、インスタントコーヒーの粉
ペペロンチーノ
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【材料】
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和風カニカマみそパスタ
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【材料】
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フレンチトーストサンド
2021-12-25 (公開) ／ 2021-12-26 (更新)
フランスではメジャーな、クロックムッシュをアレンジしたフレンチトーストです。
東京ディズニーリゾート総料理長・下村康弘さんがおうちで作るコツを教えてくれました。
【材料】
パン、ゴーダチーズ、バター、黒コショウ、ミックスシュレッドチーズ、卵、牛乳、グラニュー糖、バニラアイス、薄力粉、鶏むね肉、塩、こしょう、白だし、マーマレード、和がらし、ドライイチジク、メープルシュガー
チュロス
2021-12-25 (公開)
公式レシピ本でも話題の、ディズニー公式チュロスの作り方です。おうちであの味を楽しめます。
【材料】
中力粉、卵、揚げ油、チョコレートソース、水、バター、塩、シナモン、グラニュー糖
ピスタチオ味噌
2021-09-04 (公開)
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【材料】
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発酵玉ねぎ
2021-09-04 (公開)
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【材料】
たまねぎ、水、塩
最後まで読んでいただきありがとうございます。
ぜひ参考にしてみてくださいね。
世界一受けたい授業（2021/12/25）
放送局：日本テレビ系列
土曜19時56分～20時54分
出演者：堺正章、上田晋也（くりぃむしちゅー) 有田哲平(くりぃむしちゅー) 、EXIT、佐藤栞里、城田優、生見愛瑠、小宮山雄飛、天翔愛 他
