2023年2月11日の日本テレビ系『世界一受けたい授業』～バレンタイン直前！ピエール・マルコリーニ先生の特別授業～ で放送された、「ホワイトチョコの板チョコ」のレシピ・作り方をご紹介します。
今日は世界的チョコレート職人ピエールマルコリーニ先生の特別授業！
おうちで簡単に作れる、バレンタインチョコレートレシピを教えてくれました。
ホワイトチョコレートの板チョコのレシピ
世界的チョコ職人ピエール・マルコリーニさんが教えてくれたのは、ホワイトチョコをつかっておウチですぐに作れる簡単メニューです。
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| ホワイトチョコ（板） | 適量 | ヘーゼルナッツ | 適量 | ピスタチオ | 適量 | サフラン | 少々 |
- ホワイトチョコは細かく刻み、2/3量をボウルに入れて40度の湯せんで溶かす。
- 完全に溶けたら残しておいた1/3量を加え、混ぜながら温度を下げる。28度くらいになったらチョコレートが固まり始めます。
- ラップを敷いたバットに流し入れ、バットを揺らして気泡をなくす。
- チョコレートの上にヘーゼルナッツ・ピスタチオを並べる。
- 仕上げにサフランを散らす。
- 冷蔵庫で２０～３０分冷やし固めたら完成です。
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最後まで読んでいただきありがとうございます。
ぜひ参考にしてみてくださいね。
世界一受けたい授業（2023/2/11）
放送局：日本テレビ系列
土曜19時56分～20時54分
出演者：堺正章、上田晋也（くりぃむしちゅー) 有田哲平(くりぃむしちゅー) 、ピエールマルコリーニ、ケネス・ファインバーグ、宮廻正明、川田裕美、菊間千乃、佐藤栞里、田辺智加、中島裕翔 他