2020年5月4日のフジテレビ系『所ジャパン』で放送された「簡単スパイスカレー」の作り方をご紹介します。教えてくれたのはスパイス料理研究家の印度カリー子さん。たった3種類のスパイスだけで作る本格カレーのレシピです！
3種類のスパイスで作る本格カレーのレシピ
材料【2～3人分】
| サラダ油 | 大さじ1 | にんにく | 1片 | しょうが | 1片 | 玉ねぎ | 1個 | トマト | 1個 | ひよこ豆 | 120g | 水 | 100㏄ | 塩 | 適量 |
| コリアンダー | 小さじ1 | クミン | 小さじ1 | ターメリック | 小さじ1 |
作り方【調理時間：20分】
- ニンニク、生姜、玉ねぎはそれぞれみじん切りにする。
- トマトは小さめのざく切りにする。
- フライパンにサラダ油、ニンニク、生姜を入れて炒める。
- 香りが立ったら玉ねぎを入れて10分ほど炒める。
- トマトを加えて、ペースト状になるまで炒める。
- ＜スパイス＞を入れ、軽く火が入る程度まで炒める。長時間炒めると香りが飛ぶので、さっと炒め合わせればOK！
- ひよこ豆、水を入れて中火で10分ほど煮る。
- 仕上げに塩で味を調えたら完成です。
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印度カリー子さんのレシピ本＆プロフィール
印度カリー子さんのプロフィール
印度カリー子。1996年11月生まれ、宮城県育ち。スパイス初心者のための専門店 香林館（株）代表取締役。現在は東京大学大学院で食品科学の観点から香辛料の研究中
公式ブログ
公式Twitter
【印度カリー子さんの著書】
まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね。
最後まで読んでいただきありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね。
所JAPAN（2020/05/04）
放送局：関西テレビ系列
月曜22時00分から放送開始
出演者：所ジョージ、谷元星奈（カンテレアナウンサー）、 他
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