2019年1月31日のNHKあさイチ「ＪＡＰＡ－ＮＡＶＩ 山口県」で放送された、チキンチキンごぼうの作り方をご紹介します。
チキンチキンごぼうのレシピ
材料
※4人分
ごぼう 120g
鶏もも肉 160g
片栗粉 大さじ3
揚げ油 適量
＜A＞
砂糖 大さじ1
しょうゆ 大さじ1
酒 大さじ1/2
みりん 大さじ1/2
作り方
１、ゴボウはよく洗って、2~3ミリの厚さの
斜め切りにする。
180度に熱した油で3~4分、
カリッとなるまで揚げる。
２、鶏肉は一口大に切り、
片栗粉をまぶしてから、
180度の油でカラッと揚げる。
たれが甘辛いので、鶏肉に下味はいりません。
３、タレを作る。
鍋に＜A＞を入れて火にかけ、
ひと煮立ちさせて砂糖を溶かす。
４、ごぼうと鶏肉に３のタレを
からめたら完成です。
まとめ＆感想
さっくりと揚げた鶏肉と甘辛いタレがからまって、とても美味しそうですね。野菜が苦手な子供でも食べられそうです。ぜひ参考にしてみてくださいね。
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