2026年8月28日のフジテレビ系『ウワサのお客さま』～レジェンド寮母の海保メシ～で放送された、「唐揚げ入り変わり種コロッケ」のレシピ・作り方をご紹介します。
今日の噂のお客さまは、レジェンド寮母こと村野明子さんが豪快に料理を作る人気企画。
村野さんは今回、日本の海を守る海上保安庁へ突撃！わずか９０人しかいない若き精鋭部隊の超過酷な強化合宿に潜入し、限界突破の訓練に挑む隊員たち総勢２６人分の真夏の海保メシに挑戦！
豚肉６キロを使った焼かない豚キムチ丼や、唐揚げを丸ごと包んだ変わり種コロッケ、スイカの冷製スープなど、見たらすぐに作りたくなる、力を生み出す寮母メシが続々登場します♪
唐揚げ入り変わり種コロッケのレシピ
から揚げをマッシュしたじゃがいもに包んでもう一回揚げる？揚げ物を揚げ物で包んだ新感覚メニューです
塩味のある紅生姜・ベーコン・チーズをマッシュポテトで包んで揚げた、ソースのいらないコロッケもご一緒に！
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| じゃがいも | 1kg | 塩 | 適量 | こしょう | 適量 | 砂糖 | 適量 | 小麦粉 | 適量 | 水 | 適量 | パン粉 | 適量 | サラダ油 | 適量 |
| 鶏もも肉 | 150g | 鶏ガラスープの素 | 小さじ1 | おろししょうが | 小さじ1 | ごま油 | 小さじ1 | 片栗粉 | 適量 | 粉チーズ | 適量 | カレー粉 | 適量 |
| じゃがいも | 1kg | 紅生姜 | 30g | チーズ | 適量 | ベーコン | 120g |
- マッシュポテトをつくる。じゃがいもの皮をむいて鍋に入れ、塩少々を加えてゆでる。柔らかくなったら塩・こしょう・砂糖で味を整え、半量に分けておく。
- 鶏もも肉に鶏ガラスープの素・ごま油・おろししょうがを加えてもみ込む。
- 鶏肉に片栗粉をまぶし、丸く形を整えて油でカラッと揚げる。
- 唐揚げを半分にカットし、カレー粉・粉チーズをまぶす。
- マッシュしたジャガイモで味付けした唐揚げを包む。バッター液にくぐらせてパン粉をまぶす。
- 別のボウルにもマッシュしたじゃがいもの半量を入れ、炒めたベーコン・刻んだ紅しょうがを混ぜる。手に適量を取って真ん中にチーズを包み、バッター液とパン粉をまぶす。
- 油でカラッと揚げたら完成です
↓↓↓大好評同日放送！村野明子さん最強の寮母メシまとめ↓↓↓
ウワサのお客さまの最新レシピ
【表示順】：人気順 ：日付順
厚揚げの豚バラ巻き
2023-01-27 (公開) ／ 2023-09-09 (更新)
レジェンド寮母 村野明子さんが教えてくれたのは、豚バラで厚揚げを巻いた肉巻きです。
動物性と植物性のタンパク質がふんだんに入ったボリュームメニュー！
村野さんの特製タレ「マヨポンガーリック」の作り方は必見です♪
【材料】
豚バラ肉、厚揚げ、塩こしょう、片栗粉、ごま油、みょうが、大葉、ポン酢、刻みにんにく、マヨネーズ、オイスターソース
焼きサーモンのマリネ
2022-09-30 (公開) ／ 2023-02-26 (更新)
香ばしく揚げ焼きしたサーモンを使ったマリネです。
酸味でサッパリ食欲をそそります。
【材料】
鮭の切り身、塩コショウ、片栗粉、オリーブオイル、ピーマン、ベビーチーズ、紫タマネギ、カンタン酢
スタミナ豚丼
2025-06-06 (公開)
横浜高校野球部の元寮母・渡邊元美さんが教えてくれたのは、横浜高校伝統のスタミナ豚丼です。
昆布だしをまぶして旨味たっぷりの豚肉を、甘辛のタレに漬け込んだ絶品豚丼♪
【材料】
豚バラ肉、顆粒こんぶだし、小麦粉、ご飯、かつお節、もみのり、グリーンリーフ、小ねぎ、ごま、しょうゆ、料理酒、みりん、砂糖、チューブにんにく
アボカドソースのよだれ鶏
2022-04-29 (公開) ／ 2023-02-24 (更新)
コストコ満腹ダイエットメニュー２品目は、鶏むね肉とアボカドソースのよだれ鶏です。
鶏むね肉は高タンパクで最高のダイエット食材です。
アボカドは低GI食品で、果物の中でもトップクラスに食物繊維が多いので、満腹感が得られ食べ過ぎを予防してくれます。
【材料】
鶏むね肉、冷凍アボカド、にんにくすりおろし、しょうゆ、ごま油、白ごま、豆板醤、酢、ねぎ
塩麹マリトッツォ
2026-08-28 (公開)
塩味のある塩麹ホイップクリームがポイント！夏にピッタリのスッキリ食べやすいスイーツです
【材料】
生クリーム、塩麹、砂糖、バターロール、お好みのフルーツ
夏野菜の梅和え
2026-08-28 (公開)
梅とカンタン酢の酸味でさっぱり！旬の野菜をたっぷり使った夏のヘルシー副菜の作り方です
【材料】
カボチャ、ゴーヤ、みょうが、はちみつ梅、めんつゆ、カンタン酢、オリーブオイル
うなぎの生春巻き
2026-08-28 (公開)
スタミナ食材の王様！うなぎの蒲焼きを使った新感覚生春巻きです。
鮮やかな緑と黄色をまとって、食欲をそそる夏の絶品メニュー♪
【材料】
うなぎの蒲焼き、きゅうり、ライスペーパー、サニーレタス、卵、みりん、白だし、山椒、サラダ油
スイカのガスパチョ
2026-08-28 (公開)
火を使わず作れる、夏にピッタリの冷製スープです。
スイカの甘みで喉越しスッキリの新感覚ガスパチョ♪
【材料】
スイカ、トマト、パプリカ、赤玉ねぎ、にんにく、塩、レッドキャベツスプラウト、オリーブオイル
最後まで読んでいただきありがとうございます。
ぜひ参考にしてみてくださいね。
ウワサのお客さま（2026/8/28）
放送局：フジテレビ
毎週金曜 夜９時～
出演者：サンドウィッチマン、川島明（麒麟）、小倉優子 他