【ベスコングルメ】3種の特製薬味で絶品串焼き！北区・十条「もつ焼碁ゑん（ごえん）」水森かおり行きつけ居酒屋（7月12日）

作美雪（さくみゆき）

2026年7月12日のTBS系『ベスコングルメ』で放送された、箱根の強羅にある名店「もつ焼碁ゑん（ごえん）」のお店情報とオススメメニューをまとめたのでご紹介します。

今日のベスコングルメは、大好評の地元案内シリーズ！紅白23年連続出場の演歌歌手・水森かおりさんが地元・北区で王子＆東十条をガイド！

ゴールは水森さん行きつけの居酒屋へ。3種の特製薬味で味わう絶品串焼き＆キンキンに冷えたビールが最高の味わいです♪

コレまでのベスコングルメ

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1. 北区・十条のもつ焼き居酒屋「もつ焼碁ゑん」

北区・十条のもつ焼き居酒屋「もつ焼碁ゑん」

東京都北区の十条仲通り商店街に位置する「もつ焼碁ゑん」は、連日多くの人で賑わう実力派の大衆もつ焼き居酒屋です。

定休日の月曜以外は昼の12時から営業しており、昼飲みも楽しめます。

店主おすすめの「レバー」や超レアな焼き加減の「ねぎれば」は、臭みがなく濃厚な旨味が味わえる鉄板の一品です。

さらに「ほーでん（きんたま）」や「ぶれんず（脳みそ）」、「あみれば」「まめ」といった他ではなかなかお目にかかれない希少部位や、牛の「シビレ」まで豊富に揃っています。

お店こだわりの薬味は辛子味噌、青唐辛子味噌、にんにく味噌の3種。もつ焼きの味変はもちろん、これだけでお酒が進むという常連さんも！

📍もつ焼碁ゑん（十条）

十条駅から5分ほど歩いたところにある名店。書ききれないほど良かった。ハツ刺し、レバ刺し、串は珍しい部位が多くて、もつ煮込みもうまい。丁寧な仕込みが伝わってくる。#十条グルメ pic.twitter.com/CDLhExkUg3

— 十条駅の妖精 (@jujo_fairy) October 8, 2025

おすすめメニュー

こだわりのもつを使った串焼や煮込、新鮮な低温調理の肉刺しにごはんものなど、豊富なメニューが揃います。もつ焼きの味を引き立てる下町系のお酒もラインナップ豊富！

もつ煮込み：八丁味噌ベースでじっくり味の染みた濃厚でコク深い煮込み
低温調理れば刺し：鮮度抜群のモツを低温調理で仕上げた「レバ刺し」や「ハツ刺し」、「ガツ刺し」など
豚もつ焼き：ねぎれば、あみれば（肝臓の網脂巻）、まめ（腎臓）など珍しい部位も揃う
マカルボ：マカロニサラダのカルボナーラ風
こだわりドリンク：凍らせたキンミヤ焼酎（シャリキン）を使ったホッピーやバイスサワー、グラスの縁に塩をあしらったレモンサワーなど

十条仲通りの「もつ焼碁ゑん」。店名の読み方は「ごえん」。
肉一角一角が新鮮で旨く、更に豊富な薬味で味変可能。
そして、きれいな雰囲気の店だけど、御通しもないし、頼み方次第で意外とリーズナブルな価格帯で抑えられる、隠れた良店ではないでしょうか？ pic.twitter.com/zsXJ6MIg96

— 安達しんじ＠北区／維新 (@kita_adachi) October 13, 2022

店舗情報

毎日新鮮なモツを丁寧に串打ちした『もつ焼き』とシャリキンレモンサワーとの相性は抜群です。
シンプルに「もつ焼き」を色々楽しんでほしいという一心で、毎日一本一本丁寧に串打ちしてます。豊富なメニューがウリです、希少部位も是非お試しください。シャリキンレモンサワーは、塩と一緒にさっぱりと・・・そして大正12年からの「ぶどう割」や昭和30年頃からの「ホイス」などドリンクもご一緒にお楽しみください。

店名	もつ焼碁ゑん（ごえん）
住所	東京都北区十条仲原1-11-2
アクセス	埼京線十条駅北口より徒歩5分十条駅から247m
食べログ	3.50