2026年8月16日のTBS系『ベスコングルメ』で放送された、創業350年の老舗味噌蔵が手掛ける「白馬八方 山吹食堂」のお店情報とオススメメニューをまとめたのでご紹介します。
今日のベスコングルメは、髙木菜那さん品川庄司の庄司さんと、美しい清流と北アルプスの山々に囲まれたリゾート地・長野県白馬村をウォーキング！
ゴールで「豚みそ漬け焼き」＆「地元野菜たっぷり酢豚」をビールとともにいただきます♪
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味噌蔵の豚の味噌漬け焼き＆野菜たっぷり酢豚「白馬八方 山吹食堂」
白馬村、八方バスターミナル近くの「白馬丸金旅館」内にある「白馬八方 山吹食堂」は、創業1674年の歴史を誇る信州の老舗「山吹味噌」が手掛ける大型食堂・レストランです。
自慢の味噌や調味料を使い、地元の食材や発酵文化を味わえる料理を展開しています。
自然を満喫するアクティビティ後に美味しいメニューを楽しめる人気スポットです♪
白馬を食らいつくすw🐽
✅鶏の味噌漬け焼き定食/山吹食堂
小諸の山吹味噌さんのお店だけあって味噌汁、味噌漬けがやたらうまい‼️
こちらもローカル割キャンペーンでお得になっております😁#お太れレポート pic.twitter.com/VeDOUcjENB— シン･スレッガージム (@ShinzausSnow) June 7, 2026
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豚のちゃんちゃん焼き / ちゃんちゃん焼き定食
山吹特製味噌ダレでジューシーな豚肉とたっぷりの野菜を蒸し焼きにした看板メニュー。コク深い味噌の香ばしさが食欲をそそる一品です。 -
はくばの豚 ロースソースカツ丼
白馬の自然の中で育まれた地産豚「はくばの豚（SPF豚）」を使用。山吹味噌をベースにした濃厚で甘みのある特製ソースが絡む絶品丼です。 -
里山定食（おばんざいセット＋選べるメイン）
信州の旬野菜や発酵食品を使った6種の小鉢（おばんざい）に、サバの味噌煮やソースカツなど好みのメインを選べる満足度の高いランチセット。 -
黒酢炒め（酢豚）定食
老舗「酢久商店」の熟成黒酢を使用した一品。奥深いコクと程よい酸味が香ばしいお肉や野菜と相性抜群です。 -
山吹味噌ラーメン
動物系スープと和風だしのWスープに、山吹オリジナルブレンド味噌をあわせた味わい深いラーメン。アクティビティ後の冷えた体にもぴったりです。
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山吹味噌プロデュース
「白馬八方 山吹食堂」
2024年12月20日グランドオープン🎊
＼白馬八方地区最大規模の旅館「白馬丸金旅館」の食堂を全面リニューアルし、信州味噌を活用した特製メニューを中心に幅広い利用シーンに対応した食事スタイルをご提供いたします。https://t.co/LOh19b7l4E pic.twitter.com/FelJyeowZz
— 酢久商店 山吹味噌|すきゅうしょうてん やまぶきみそ (@yamabuki_miso) December 20, 2024
| 店名 | 白馬八方 山吹食堂 |
|---|---|
| 住所 | 長野県北安曇郡白馬村北城5039 白馬八方丸金旅館 |
| アクセス | 白馬駅から2,076m |
| 食べログ | 3.06 |
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最後まで読んでいただきありがとうございます。
ぜひ参考にしてみてくださいね。
ベスコングルメ（2026/8/16）
放送局：TBS系列
日曜 よる6時30分
出演者：春日俊彰、川島明、髙木菜那、庄司智春（品川庄司） 他
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