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【ウワサのお客さま】小豆入りビーフシチューのレシピ。横浜高校元寮母の寮母メシ（2月20日）

【ウワサのお客さま】小豆入りビーフシチューのレシピ。横浜高校元寮母の寮母メシ（2月20日）
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2026年2月20日のフジテレビ系『ウワサのお客さま』～横浜高校元寮母・渡辺元美さんの寮母メシ～ で放送された、「小豆入り！ゴロゴロビーフシチュー」のレシピ・作り方をご紹介します。

今日の噂のお客様は、横浜高等学校野球部の元寮母・渡辺元美さんが神戸弘陵学園高等学校の日本一の女子硬式野球部に寮母メシを振る舞います。

松坂大輔選手を育てた栄養満点のスペシャルテクで、部員たちの魚嫌い、野菜嫌いも見事克服！！

目次

小豆入りビーフシチューのレシピ

⇒同日放送の、横浜高校寮母メシまとめはコチラ



完成画像はイメージです。

栄養たっぷりの小豆を煮汁ごと使うヘルシービーフシチューの作り方です♪
　
デミグラスソースに相性抜群の味噌を隠し味に使った、絶品シチューに仕上げます

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材料【3～4人前】
にんじん1本
じゃがいも200g
じゃがいも（すりおろし）80g
たまねぎ1個
刻みニンニク
水600cc
赤ワイン80cc
フライドオニオン12g
鶏ガラスープの素
デミグラスソース缶290g（1缶）
砂糖適量
ケチャップ適量
味噌適量
めんつゆ適量
バター適量
＜肉の下処理＞
牛肉（お好きな部位）500g
塩適量
コンソメ適量
＜ゆで小豆＞
小豆40g
水500cc
＜ご飯＞
米450g
小豆のゆで汁適量

⇒ ウワサのお客さまの人気記事はコチラ

作り方【調理時間：120分】
  1. ゆで小豆を作る。小豆は水をはった鍋に入れ、1時間ほどじっくり茹でる。小豆がゆであがったら、ボウルを重ねたザルにあけて茹で汁と小豆を分ける。
    煮汁は後で使うので捨てずに残しておく。
  2. 肉の下処理を作る。牛肉は大きめの一口大に切り、塩・コンソメをまぶして30分ほどなじませる。
  3. にんじん・たまねぎ・じゃがいもは食べやすく切る。にんにくはみじん切りにする。
  4. フライパンに油を熱し、牛肉を焼く。刻んだにんにくも加え、一緒に炒める。
  5. 牛肉に焼き色がつき、にんにくの香りが立ったら鍋に移す。
  6. 牛肉を焼いたフライパンで玉ねぎを炒め、焦げ目がついたら牛肉の入った鍋に入れる。水をひたひたになるまで注ぎ、赤ワインを加えてじっくり煮込む。
  7. 牛肉が柔らかくなったらにんじん・フライドオニオン・鶏ガラスープの素・デミグラスソース缶・砂糖・ケチャップ・味噌・めんつゆ・バター・ゆでた小豆・ゆでたじゃがいもを加える。さらに生のじゃがいもをすりおろして加える。
    すりおろしたじゃがいもはとろみ付けになります
  8. ご飯を炊く。炊飯釜に洗ったお米と小豆の茹で汁を注ぎ、炊飯する。
  9. ごはんが炊きあがったら器に盛り、（７）のビーフシチューをかければ完成です



↓↓↓同日放送！横浜高校寮母メシまとめ↓↓↓
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まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

ぜひ参考にしてみてくださいね。


ウワサのお客さま（2026/2/20）
放送局：フジテレビ
毎週金曜 夜９時～
出演者：サンドウィッチマン、川島明（麒麟）、雨宮萌果、北乃きい、大友花恋　他