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【ベスコングルメ】麻婆豆腐「珍々 ゼンゼン」真っ赤な自家製ラー油の旨辛マーボーのお店。小岩の人気四川料理店（4月21日）

【ベスコングルメ】麻婆豆腐「珍々 ゼンゼン」真っ赤な自家製ラー油の旨辛マーボーのお店。小岩の人気四川料理店（4月21日）
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2024年4月21日の『ベスコングルメ』で放送された、柴又で自家製ラー油を使った旨辛麻婆豆腐「四川家庭料理 珍々（ゼンゼン）」のお店情報をまとめたのでご紹介します。

今日のベスコングルメは、下町情緒あふれる葛飾区柴又をゲストの坂本冬美さんとアンガールズ田中さんと歩きます♪

目指すゴールは真っ赤な自家製ラー油で仕上げた旨辛な麻婆豆腐！

濃厚で真っ赤な麻婆豆腐とキンキンに冷えたビールを堪能します。

目次

真っ赤な自家製ラー油の麻婆豆腐「四川家庭料理 珍々（ゼンゼン）」

JR小岩駅から徒歩10分・住宅街にひっそりとかまえる「四川家庭料理 珍珍（ゼンゼン）」は、創業23年の大人気中華料理店です。
　
本場四川の香辛料にこだわったオリジナルの四川家庭料理は、旨さと辛さが絶妙にマッチしたまさに絶品メニューです♪

珍珍オリジナルメニュー！名物の四川家庭料理「じゃがとろ（1,280円）」が人気です♪
　

じゃがとろと並んで人気なのが、今日のベスコングルメ「麻婆豆腐（990円）」！

豚ひき肉を炒めて肉の甘味を出し、唐辛子やしょうゆなどで作った自家製の甘辛調味料を加えます。

味の決め手となる自家製のラー油は、本場四川から仕入れた3種類の唐辛子などにネギ油をかけて辛さとうま味を抽出しました。
　
なめらかな絹豆腐と一緒に炒めれば、辛味と濃厚なうま味が絶妙に混ざりあった絶品麻婆豆腐になります。

＜店舗情報＞

四川家庭料理 珍々（ゼンゼン）～イメージ画像１～

四川料理をベースにした、黄革さんが手がける家庭料理に出会える小岩の人気食堂
【四川家庭料理　珍々】は、小岩駅から商店街を抜けた住宅街の中に佇む隠れ家食堂。唐辛子や香辛料を駆使した四川料理をベースに、重慶市出身の黄革さんがレシピを考案した家庭料理が味わえる一軒です。2001年のオープンから、ここでしか食べられない絶品料理が話題となり、現在は国内外からファンが足を運ぶ人気店に成長。料理の味を決める山椒や唐辛子は四川省から仕入れ、調味料は自家製のものだけを使用しています。…

店名 四川家庭料理 珍々（ゼンゼン）
住所 東京都江戸川区西小岩4-9-20 島村ビル
アクセス 京成本線,JR東日本総武本線小岩駅小岩駅から547m
食べログ 　3.63

⇒食べログで詳しくみる



まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

ぜひ参考にしてみてくださいね。