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【マツコの知らない世界】塩ラーメンの世界まとめ。最新の行列店が大集結！極上ダシの塩ラーメン（3月5日）

【マツコの知らない世界】塩ラーメンの世界まとめ。最新の行列店が大集結！極上ダシの塩ラーメン（3月5日）
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2024年3月5日のTBS系『マツコの知らない世界』で放送された、「ダシを味わう！塩ラーメンの世界」をまとめたのでご紹介します。

観光大国“日本”最大の武器！今日のマツコの知らない世界は「塩ラーメンの世界」です。

調べたラーメン情報を世界に向けて発信するラーメン大好きエンジニア藤野弘行さんが登場！
令和のトレンド貝ダシ3選や、自家製麺＆煮干し、凝縮鶏ガラ＆塩ワンタンなど、見たらすぐに食べたくなる絶品塩ラーメン一挙集結します。

目次

マツコの知らない塩ラーメンの世界

マツコの知らない世界塩ラーメン

浅蜊とムール貝の汐そば（麺処しろくろ／八幡山）

あさりメインのだしに味の強いムール貝のフレーバーをプラス！

＜店舗情報＞

予算(夜):～￥999

店名 麺処 しろくろ（SOBA-Shiro Kuro）
住所 東京都杉並区上高井戸1-1-7
アクセス 京王線八幡山駅から徒歩1分八幡山駅から57m
食べログ 　3.93

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味玉貝節潮そば（貝節麺raik／方南町）

あさりとホンビノス貝に鰹節、宗田節などを合わせたシェル系ラーメン

＜店舗情報＞

予算(夜):～￥999

店名 クラム＆ボニート 貝節麺ライク（CLAM＆BONITO 貝節麺raik）
住所 東京都杉並区方南2-21-21
アクセス 丸の内線方南町駅徒歩1分方南町駅から67m
食べログ 　3.76

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中華蕎麦塩＋ワンタン（宍道湖しじみ中華そば琥珀／池袋）

池袋駅北口から徒歩4分アパホテルの中にある塩ラーメンの名店が「琥珀」です。
　
一番人気が、しじみのうま味たっぷりの「中華蕎麦（塩）並＋ワンタン（1,200円）」！
味の要は１杯に付きしじみを約80個使用した白濁したスープ！塩ダレにもしじみをつかい、しじみのうま味を凝縮した一杯です。
　
自家製の細麺はスープと良く絡みます♪
スープの旨味を吸い込むワンタンをトッピングするのがおすすめです。

＜店舗情報＞

予算(夜):￥1,000～￥1,999

店名 宍道湖しじみ中華蕎麦 琥珀 池袋店
住所 東京都豊島区池袋2-48-7 アパホテル 池袋駅北口 1F
アクセス JR池袋駅から徒歩4分池袋駅から424m
食べログ 　3.69

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純煮干しらーめん塩（麺庭つむぎ／神奈川県大和市）

若き店主が作る！シンプルだけど奥深き味！
　
小田急線の南林間駅で昨年オープンした「麺庭つむぎ」は、26歳若き店主の注目店です。
オススメなのが「味玉純煮干しラーメン・塩（1,250円）」！
2種類の煮干しと昆布を使った出汁で、動物系不使用のシンプルでバランス抜群のスープがこだわりです。
　
合わせる麺は日ごとに水分量を調整した自家製麺♪
炙ったチャーシューに、味玉、長ネギ、メンマをトッピングするのがオススメです。

＜店舗情報＞

予算(夜):￥1,000～￥1,999

店名 麺庭つむぎ
住所 神奈川県大和市南林間2-3-5このお店は「八王子市明神町3-24-12」から移転しています。※移転前の情報は最新のものとは異なります。移転前の店舗情報を見る
アクセス 小田急江ノ島線南林間駅から徒歩3分南林間駅から187m
食べログ 　3.69

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特上塩らぁめん（ジャパニーズラーメン五感／池袋）

池袋駅東口から徒歩9分、朝9時から大行列するのが昨年オープンの「五感」です。
日本全国の厳選素材をふんだんに使ったラーメンが人気です。
　
「特上塩らぁめん（1,900円）」は出汁から具材まで、厳選食材が集結した贅を尽くした逸品です♪

＜店舗情報＞

予算(昼):￥1,000～￥1,999

店名 ジャパニーズ ラーメン 五感（Japanese Ramen 五感）
住所 東京都豊島区東池袋2-57-2 コスモ東池袋 101
アクセス 池袋駅東口から徒歩9分池袋駅から722m
食べログ 　3.96

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ワンタンメン塩（船越／桜上水）

京王線桜上水駅で大行列するのが、昨年1月にオープンした「船越」です。
　
看板メニューの塩ラーメンは、他にはないインパクトが特徴！
スープには豚骨・鶏ガラ・牛骨などを使用したパンチのある白湯系！そこに手もみした縮れ麺を合わせます。
　
3種類のチャーシューに自家製ワンタンをトッピングした、「ワンタンメン（塩）1,200円）」がおすすめです♪

＜店舗情報＞

予算(夜):￥1,000～￥1,999

店名 桜上水 船越
住所 東京都杉並区下高井戸1-21-10 1F
アクセス 京王線桜上水駅より徒歩3分桜上水駅から236m
食べログ 　3.93

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特製昆布水つけ麺白（ほたて日和／秋葉原）

秋葉原 昭和通り口から3分の場所に2022年12月にオープンしたのが「ほたて日和」！お昼オープン・10時に記帳するために朝9時には大行列する人気店です。
　
一番人気の「特製昆布水つけ麺 白（1,600円）」は、北海道産の新鮮なホタテ、比内地鶏に煮干しを使ったスープに、贅沢具材をトッピングした麺を合わせていただきます♪

＜店舗情報＞

予算(夜):￥1,000～￥1,999

店名 Tokyo Style Noodle ほたて日和（トウキョウスタイルヌードル）
住所 東京都千代田区神田佐久間町2-25
アクセス JR秋葉原駅昭和通り口から徒歩3分秋葉原駅から330m
食べログ 　3.90

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塩そば（饗くろ㐂／浅草橋）

浅草橋に昨年10月移転オープンしたのが「饗くろ㐂（もてなしくろき）」です。
　
野菜の旨みをくわえたスープに自家製の手もみ麺をあわせ、国産どりのむね肉・ローストトマト・豚バラチャーシューなど、独創的なトッピングをあしらった「塩そば（1,150円）」がおすすめ♪
　
まるでコース料理を食べているような贅沢な逸品です。

＜店舗情報＞

予算(夜):￥1,000～￥1,999

店名 饗 くろ喜（もてなし くろき/饗 くろ㐂）
住所 東京都台東区浅草橋1-28-9 ROJI ASAKUSABASHI 1Fこのお店は「千代田区神田和泉町2-15」から移転しています。※移転前の情報は最新のものとは異なります。移転前の店舗情報を見る
アクセス 浅草橋駅から72m
食べログ 　3.92

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味玉塩（ハちゃんラーメン／浜松町）

浜松町駅で昨年4月にオープンした「ハちゃんラーメン」は、ベトナム出身の店主の人気店です。
自慢の塩ラーメン「味玉塩（1,150円）」は、白髪ねぎ・三つ葉・ゆずのトッピングなど、見た目にも美しい一杯です♪

＜店舗情報＞

予算(夜):￥1,000～￥1,999

店名 ハちゃんラーメン
住所 東京都港区浜松町1-15-9 コンシェリア浜松町 1F
アクセス JR浜松町駅北口より徒歩2分都営大江戸線・浅草線大門駅B1より徒歩2分大門駅から270m
食べログ 　3.68

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あさりカルボ（ビスク／東十条）

東十条の「ビスク」は夫婦経営の人気店です。
鯛・アサリからとっだ出汁にチーズを合わせたスープを、平打ち麺にかける洋風のラーメンが人気です。
　
低温調理で仕上げた豚肩ロースのチャーシュー、ラスクがトッピングされた「あさりカルボ（1,100円）」がオススメ♪

＜店舗情報＞

予算(昼):￥1,000～￥1,999

店名 La Maison du Ramen ビスク（ラ メゾン デュ ラーメン）
住所 東京都北区東十条4-10-6 グリーンコーポ 101
アクセス 東十条駅から513m
食べログ 　3.68

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ご恩味玉らぁめん塩（らぁめんご恩／野方）

夫婦の人柄が溶け出した優しい味！
西武新宿線 野方駅で2022年にオープンした「らぁめんご恩」は、家族全員で丁寧な接客をする人気店です。
　
旨みたっぷりの鶏だしが美味しさの秘密！
手羽先を丁寧にカットし、濁らないように7時間煮てから一晩寝かせれば、鶏の旨味が凝縮した鶏だしの完成です
　
特注の細麺をあわせ、豚・鶏・メンマ・味玉・ネギをトッピングした「味玉らぁめん（塩）（1,100円）」がオススメ♪

＜店舗情報＞

予算(昼):￥1,000～￥1,999

店名 らぁめん ご恩
住所 東京都中野区大和町1-13-7このお店は「台東区浅草橋1-13-8」から移転しています。※移転前の情報は最新のものとは異なります。移転前の店舗情報を見る
アクセス 西武新宿線 野方駅 徒歩9分JR高円寺駅 徒歩13分野方駅から684m
食べログ 　3.84

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藤野弘行さんプロフィール

Ramen concierge & writer in Tokyo 🖋️📒🍜
Let me know when you come to Japan 🗾
お店選びや執筆はDMへ連絡ください📩

⇒ 公式インスタ

まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

マツコの知らない世界で話題の、だしで楽しむ！塩ラーメンの世界についてご紹介しました。

ぜひ参考にしてみてくださいね。


マツコの知らない世界（2024/3/5）
放送局：ＴＢＳ系列
毎週火曜日20:57～放送開始
出演者：マツコ・デラックス、藤野弘行　他