【ジョブチューン】ローソン合格スイーツNo.1決定戦!超一流パティシエが太鼓判(1月6日)

【ジョブチューン】ローソン合格スイーツNo.1決定戦!超一流パティシエが太鼓判(1月6日)

2024年1月6日のTBS系『ジョブチューン』で放送された、「ローソン満票スイーツ大集合!」をまとめたのでご紹介します。

今日のジョブチューンは、過去に満場一致合格を獲得したスイーツ王者・ローソンのスイーツからNo.1を決定する新企画です。

超一流スイーツ職人たちが絶賛し、合格札をあげた絶品スイーツが続々登場!No.1に輝く商品は!?

同日放送の、くら寿司ジャッジはコチラ

ローソン満場一致合格スイーツNo.1決定戦!


↓↓↓これまでのローソンジャッジ↓↓↓
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プレミアムロールケーキ

プレミアムロールケーキ|ローソン公式サイト~イメージ画像1~

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価格:194円

ローソンスイーツの大看板、シリーズ累計販売数4億6千万個以上のプレミアムロールケーキをリニューアル!

生クリーム本来の味をより楽しめるように、植物性ホイップクリームを使わず生クリーム100%に変更しました。
乳脂肪分が違う3種類の生クリームを使用し、配合比率も変えることでより生クリームの余韻とミルクのコクを感じられるように仕上げました。

さらにスポンジは厚さを1mm削り、生クリームを10%増量することで、より生クリームの味を楽しめます!

合格7人 不合格0人

評価ポイント:

元々美味しいロールケーキを、さらい美味しくしようとする向上心は素晴らしい!クリームのエアリー感と乳の美味しさで、素晴らしいロールケーキに仕上がっている⭕100%の生クリームを使ってこのコスパはすごい!
コンビニスイーツがここまで来たかと感じるレベル!クリームに関しては異次元のレベル⭕

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焦がしバター香るカヌレ

焦がしバター香るカヌレ|ローソン公式サイト~イメージ画像1~

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価格:441円(2個入)

急速冷凍することで香り・風味・カリッと食感を逃さず閉じ込めた、構想から2年かけて生まれたローソン自慢の冷凍スイーツです。

最大のポイントはその名の通り、焦がしバター!
薄力粉・ラム酒・牛乳・バターなどで作った生地の撹拌の際に焦がしバターを入れることで、バターの風味をアップさせています。

第2のポイントは、焼いて食べるだけでなく冷凍のまま食べても美味しい、2通りの食べ方を楽しめることです。

合格7人 不合格0人

評価ポイント:

温めると焦がしバターの香りがきて、すごく美味しかった⭕冷凍の方は、卵の香りやバニラの味わいとラムの香りがふわっときて、2種類の食べ方が楽しかった。冷凍なのでストックしておけばいつでも食べられる手軽さもいい。
表面のカリカリ感、中の柔らかさ、食べた時の香りと焦がしバターの風味、全てバランス良くて美味しかった⭕

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ふわサクっ!メロンパン

ふわサクっ!メロンパン|ローソン公式サイト~イメージ画像1~

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価格:127円

パン商品で10年以上売上No.1を誇るメロンパンを今年3月にリニューアル!

最大のこだわりは専門店のようなサクサク感を袋入りのメロンパンで再現していること。
外側のクッキー生地は米粉を加えて、さらにバターとマーガリンの配合比を変更することで、よりサクサクになるように仕上げました。

中の生地は湯捏粉と呼ばれる粉を使用することで、焼き上がりがふんわりしっとりとした食感に!

合格7人 不合格0人

評価ポイント:

よくここまで頑張った。普通にあるものが普通に美味しい!これはものすごく大変なこと。メロンパンの生地はパサつくが、これはしっとりしている⭕外側のサクサク感も、焼きたてで出すのは難しくないけど、密閉して流通させる商品では出せない!僕らも持っていない技術力がある!
素晴らしい商品!クッキー生地がサクサクをキープして、中のパン生地がしっとりを保つという、本来は相反するものが共存している⭕シンプルなのにものすごいテクニックを駆使してある。

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↓↓↓同日放送!くら寿司ジャッジ↓↓↓
【ジョブチューン】くら寿司ランキングTOP10!合格メニュー&結果まとめ。超一流料理人がジャッジ(1月6日)
2024年1月6日のTBS系『ジョブチューン』で放送された、くら寿司イチ押しメニューVS超一流寿司職人のジャッジ結果をご紹介します。...

濃厚生チーズケーキ

濃厚生チーズケーキ|ローソン公式サイト~イメージ画像1~

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価格:254円

累計6000万個以上売り上げたバスチーに変わる新たなチーズケーキとして、1年かけて開発されました。

特にこだわったのはチーズのとろけるような食感と濃厚さ。
くちどけの良いデンマーク産クリームチーズとコクのあるオーストラリア産クリームチーズをブレンドし、アクセントとして日向夏・いよかん・ライムの3種類の柑橘を加えて飽きさせない味に仕上げました。

合格7人 不合格0人

評価ポイント:

パーフェクト!こんなに食べてうなずいた商品はない!この硬さと滑らかさでコンビニで売られたら、僕たち本当にやばい。バスチーより売れると思う⭕
3種類の柑橘を使って素晴らしいバランスに仕上がっている⭕誇るべき美味しさだった!
ブラボー!ブラボー!ブラボー!

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塩豆大福仕立てのもち食感ロール

塩豆大福仕立てのもち食感ロール|ローソン公式サイト~イメージ画像1~

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価格:397円

SNSでも話題になった豆大福とロールケーキを掛け合わせた新感覚スイーツ。
最大のこだわりは生地の食感!もち米粉から作ったもち生地にふっくら炊いた塩豆を散らし、タピオカでんぷんを混ぜたスポンジ生地を入れてオーブンで焼くことで大福とスポンジ生地2種類のもっちり感を楽しめる仕立てにしています。

中にはホイップと粒あんを入れ、生地からクリームまで和洋折衷に仕上げたスイーツです。

合格7人 不合格0人

評価ポイント:

塩味とモチモチとふわふわの口どけ!これは美味しい⭕素晴らしい商品なので、みんなが集まった正月の食卓に並べてほしい!
最初に出てきた時に笑いが止まらなくなった!すごい不思議なお菓子なのに、アイデアがつまっていて、口に入れた時に完成度の高さに驚いた⭕豆大福なのにロールケーキになったり、パティシエの発想の範疇では考えつかない。

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濃密カヌレ

濃密カヌレ|ローソン公式サイト~イメージ画像1~

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価格:171円

発売から1週間で200万個売り上げたローソンスイーツの新たな看板商品!

フランスの伝統的な焼き菓子で外はカリと中はもっちりとした食感を楽しめます。
生地は水を使わず牛乳・卵黄・ラム酒などを加えてじっくり時間をかけて寝かすことでもっちりとした仕上がりに。

さらに長時間オーブンで焼くことで表面のカリッと食感を生み出しました。

合格7人 不合格0人

評価ポイント:

カヌレとして一番表現したい、焼き、食感、バニラの香りがしっかり出ていた⭕食べて幸せな気持ちになった。
スイーツジャッジとしては全品合格に一番近い議場だと思う。

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ミルクワッフルコーン

ウチカフェ ミルクワッフルコーン 180ml|ローソン公式サイト~イメージ画像1~

濃厚ながらもさっぱりとした口当りの良い「ミルク」の旨味をしっかりと堪能できる味わいのミルクワッフルコーン。

公式サイトでチェックする

価格:279円

1年越しのリベンジ商品!使用する牛乳は前回同様コクがありすっきりした後味が特徴の岡山県蒜山ジャージー牛乳。

良さを生かすために蒜山ジャージー牛乳の量を2倍に増やし、生クリームは減らして牛乳のすっきりとした清涼感をアップさせました。
濃厚なミルク感を楽しめるアイスです。

合格7人 不合格0人

評価ポイント:

前回指摘したことが全部改善されていて、この番組に出られて本当によかった!ミルクソフトクリームは、塩、砂糖と違って牛乳をどんどん入れれば味が濃くなる物ではないのに、ジャージー牛乳の味わいが強く表現されている⭕
舌の食感が、前回のモノと完全に別物!今回のは口どけも良くてパッケージからも良さが伝わる⭕

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どらもっち(あんこ&ホイップ)

どらもっち(あんこ&ホイップ)|ローソン公式サイト~イメージ画像1~

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価格:192円

長芋・米ペーストを練り込んで、モチモチ食感の生地が魅力の和スイーツです。

生地の厚みは半分にすることで、歯切れがよく口溶けも良い生地に仕上げました♪

合格7人 不合格0人

評価ポイント:

でんぷんの良さを最大限に引き出した生地と生クリーム!シンプルだけど、一つ一つの素材がよくできていて完成度が高く仕上がっている⭕
最強のスイーツ!パッケージもデザインも、もちろん味もすべていい⭕

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贅沢チョコレートバー(濃密プラリネ)

ウチカフェ 贅沢チョコレートバー 濃密プラリネ 70ml|ローソン公式サイト~イメージ画像1~

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価格:227円

内側のプラリネと呼ばれるペーストには香りが良いトルコ産のヘーゼルナッツと砂糖を加熱して、さらに水あめを加えてねっとりとした食感を生み出しています。

こだわりのチョコレートはフランス産の高級チョコレートを選び、カカオの香りが強く味わいが強いものを使用しています。ナッツとカカオの香り豊かに仕上げた高級チョコレートアイスです。

合格7人 不合格0人

評価ポイント:

何が美味しいかって思った時にチョコレートではなくプラリネだった。ナッツは鮮度が命!国内でヘーゼルナッツからプラリネに加工してアイスにしているから、冷たく閉じ込められていた香りが、口の中で温まって鼻に抜ける⭕素晴らしくいい商品だった!
外側のパリッ、内側のプラリネのフワット感の対比がいい⭕こだわりのアイス屋さんで1000円で売っていてもおかしくない!
これはぜひ買った方がいい⭕

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バスチー −バスク風チーズケーキ−

バスチー −バスク風チーズケーキ−|ローソン公式サイト~イメージ画像1~

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価格:265円

プレミアムロールケーキの大記録を抜き、たった3日感で100万個売り上げた絶対的エースです。
 
北海道産とオーストラリア産の2種類のクリームチーズを使用することで、まろやかながらにコクもある味わいに仕上げました。
最初は低温でじっくり、最後は一気に高温にすることで表面はこんがり、中はトロっとした食感を実現♪

合格7人 不合格0人

評価ポイント:

重みがあるということは、原価が高いということ。この価格は正直破格⭕
この値段で食べられるのは至福!本当に美味しかった⭕

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↓↓↓同日放送!くら寿司ジャッジ↓↓↓
【ジョブチューン】くら寿司ランキングTOP10!合格メニュー&結果まとめ。超一流料理人がジャッジ(1月6日)
2024年1月6日のTBS系『ジョブチューン』で放送された、くら寿司イチ押しメニューVS超一流寿司職人のジャッジ結果をご紹介します。...

ジャッジした超一流パティシエのお店

※食べログ評価は放送当時のモノです

柴田 武さん「シェ・シバタ」

シェ・シバタ 名古屋(chez-shibata)~イメージ画像1~

【ケーキご予約受付中】世界に発信するパティシエ シェ・シバタが贈るクリスマスー。
☆【ケーキお渡し期間】12月23日(土)・12月24日(日)・12月25日(月) 10時〜19時

店名 シェ・シバタ 名古屋(chez-shibata)
住所 愛知県名古屋市千種区山門町2-54
アクセス 地下鉄東山線「覚王山」下車。1番出口から日泰寺参道を徒歩3分。覚王山駅から110m
食べログ  3.58

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鈴木 一夫さん「ウェスティンホテル東京」

ウェスティンホテル東京(THE WESTIN TOKYO)~イメージ画像1~

ヨーロッパの香りあふれる空間の中、日常の喧騒を離れ、上質なくつろぎと癒しのひとときをお過ご
ウェスティンホテル東京は緑多く閑静な地“恵比寿”にあり、日本を代表するヨーロピアンスタイルのホテルです。ブランドメッセージの「For a better you」に基づき、お客様のウェルネスを常にお手伝いし、ホテルご到着前より清々しい気分でご出発いただけるよう、心身の安らぎと活力を与える独自のプログラムを提供しております。高い天井に大きな窓を備えたヨーロピアンスタイルの全客室(438 室)にはヘブン

店名 ウェスティンホテル東京(THE WESTIN TOKYO)
住所 東京都目黒区三田1-4-1 ウェスティンホテル東京
アクセス JR山手線・埼京線「恵比寿駅」東口より「恵比寿スカイウォーク」で約7分。 地下鉄日比谷線「恵比寿駅」下車。JR方面出口より「恵比寿スカイウォーク」で約10分。首都高速2号目黒線の「天現寺ランプ」を降りて約5分。恵比寿駅から758m
食べログ  3.28

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辻口 博啓さん「モンサンクレール」

モンサンクレール(PÂTISSERIE Mont St. Clair)~イメージ画像1~

世界的パティシエ・辻口博啓シェフのこだわりスイーツが味わえるパティスリー
世界最大のチョコレートの祭典「サロン・デュ・ショコラ パリ」で発表されている品評会で最高位受賞など、国内外の大会で数々の優勝経験を持つ辻口博啓シェフ。そんな世界的パティシエが最初に立ち上げた原点ともいえるパティスリーです。ガラス越しにお菓子をつくる厨房が見える店内では、全16席のサロン(イートインスペース)も完備。辻口シェフが素材からこだわり、真っ白なショコラブランのムースとフランボワーズが…

店名 モンサンクレール(PÂTISSERIE Mont St. Clair)
住所 東京都目黒区自由が丘2-22-4
アクセス 東急東横線「自由が丘駅」正面口より徒歩10分東急バス「渋谷駅」行きもしくは「田園調布駅」行きに乗車し、「八雲三丁目」か「自由ヶ丘学園」のバス停で下車。正面ロータリー右側に、都営バスの降車専用バス停があります(みずほ銀行側)。駅を背にそのまままっすぐ、右手に和菓子の『蜂の家』さんを見ながら路地を入って行き、最初の信号を右折。そのまま道なりに進んでいきます。信号のある十字路を越えたら左にカーブし、さらに上り坂になり、だんだん住宅地の風情が出てきますが、まったく気にすることなしに道なりに。坂の途中、左手に自由が丘学園があります。その坂を上りきったら左側にモンサンクレールはあります。間口が広いので見過ごすことはないと思います。自由が丘駅から627m
食べログ  3.83

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鎧塚 俊彦さん「トシ ヨロイヅカ」

トシ・ヨロイヅカ 東京(ToshiYoroizuka TOKYO)~イメージ画像1~

予算(夜):¥1,000~¥1,999

店名 トシ・ヨロイヅカ 東京(ToshiYoroizuka TOKYO)
住所 東京都中央区京橋2-2-1 京橋エドグラン 1F・2F
アクセス 東京メトロ銀座線 京橋駅直結東京メトロ有楽町線 銀座一丁目駅 徒歩5分都営浅草線 宝町駅 徒歩4分JR各線 東京駅 徒歩5分京橋駅から43m
食べログ  3.74

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安食 雄二さん「スイーツガーデン ユウジ アジキ」

スイーツガーデン ユウジアジキ(SWEETS garden YUJI AJIKI)~イメージ画像1~

予算(夜):~¥999

店名 スイーツガーデン ユウジアジキ(SWEETS garden YUJI AJIKI)
住所 神奈川県横浜市都筑区北山田2-1-11 ベニシア 1F
アクセス 横浜市営地下鉄グリーンライン「北山田」駅(1番出口)から徒歩1分ファミリーマートの裏が店舗です北山田駅から79m
食べログ  3.96

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土屋 公二さん「テオブロマ」

テオブロマ 渋谷本店(Théobroma)~イメージ画像1~

予算(夜):¥1,000~¥1,999

店名 テオブロマ 渋谷本店(Théobroma)
住所 東京都渋谷区富ヶ谷1-14-9 グリーンコアL渋谷 1F
アクセス 東京メトロ千代田線代々木公園駅徒歩4分小田急線代々木八幡駅徒歩6分JR・東急東横線・東京メトロ・渋谷駅徒歩12分渋谷ハチ公前からの行き方。スクランブル交差点を渡りセンター街を進む。一本北側の筋である井の頭通りに入って西に進む。右にNHKを見てさらに代々木公園になると程なく大きな交差点が見えてくる。交差点の1ブロック手前を左折し1ブロック進んだ右角。代々木公園駅から320m
食べログ  3.73

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徳永 純司さん「エキリーブル」

equilibre(エキリーブル)~イメージ画像1~

予算(昼):¥2,000~¥2,999

店名 equilibre(エキリーブル)
住所 東京都品川区西五反田5-11-10 Relief不動前 1F
アクセス 東急目黒線不動前駅徒歩1分不動前駅から56m
食べログ  3.62

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まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

ぜひ参考にしてみてくださいね。


ジョブチューン~アノ職業のヒミツぶっちゃけます!(2024/1/6)
放送局:TBS系列
土曜20時00分から放送開始
出演者:ネプチューン(名倉潤・原田泰造・堀内健)、バナナマン(設楽統・日村勇紀)、土田晃之、重岡大毅、伊原六花、鬼龍院翔(ゴールデンボンバー)、澤部佑、佐々木舞音(TBSアナウンサー) 他

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