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【DAIGOも台所】ふろふき大根のそぼろあんのレシピ。山本ゆりさんの簡単料理（12月8日）

【DAIGOも台所】ふろふき大根のそぼろあんのレシピ。山本ゆりさんの簡単料理（12月8日）
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2023年12月8日のテレビ朝日系『DAIGOも台所（だいごも台所）』で放送された、「ふろふき大根のそぼろあん」のレシピ・作り方をご紹介します。

今日のテーマは超簡単「プロが考えた超美味しい家庭料理」！料理初心者でも一人で作れる簡単レシピを料理研究家で「syunkon カフェごはん」の著者山本ゆりさんに教えていただきました。

目次

ふろふき大根のそぼろあんのレシピ


山本ゆりふろふき大根そぼろ餡
完成画像はイメージです。

味がしみた大根に熱々のそぼろあんが相性抜群！

寒い日に食べたくなる一皿です。

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材料【2人分】
大根10cm（約400g）
青じそ適量
＜Ａ＞
水200cc
顆粒和風だしの素大さじ1/2
みりん大さじ1/2
塩ひとつまみ
＜そぼろあん ＞
豚ひき肉80g
片栗粉大さじ1/2
砂糖大さじ1/2
しょうゆ大さじ1
水大さじ6
作り方【調理時間：25分】
  1. 大根は2.5cm幅の輪切りにして厚めに皮をむき、両面に半分くらいまで十字に切り込みを入れる。
  2. 青じそはせん切りにする。
  3. 耐熱ボウルに＜Ａ＞を入れて混ぜ、大根を加える。ふんわりとラップをかけて電子レンジで8分加熱する。一度取り出して裏返し、再びラップをかけて8分加熱する。
  4. 大根に竹串を通し、スッと通るやわらかさになっていたら、粗熱を取る。（かたい時は更に2～3分加熱する）
  5. ＜そぼろあん＞を作る。別の耐熱ボウルに豚ひき肉と片栗粉を入れて混ぜ、砂糖・しょうゆ・水（大さじ6）を入れて混ぜ合わせる。ボウルにラップをかけて電子レンジで2分30秒加熱し、よく混ぜる。
  6. 大根を器に盛り、そぼろあんをかける。青じそを乗せたら、完成です。
※ 電子レンジ使用の場合、特に記載がなければ600Wになります。500Wは1.2倍、700Wは0.8倍の時間で対応して下さい。



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まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

DAIGOも台所で話題の「ふろふき大根のそぼろあん」レシピについてご紹介しました。

ぜひ参考にしてみてくださいね。


DAIGOも台所（2023/12/8）
放送局：テレビ朝日系
毎週 月～金 ひる１：３０分～
出演者：DAIGO、山本ゆり（料理コラムニスト）　他

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