2023年12月8日のテレビ朝日系『DAIGOも台所（だいごも台所）』で放送された、「ふろふき大根のそぼろあん」のレシピ・作り方をご紹介します。
今日のテーマは超簡単「プロが考えた超美味しい家庭料理」！料理初心者でも一人で作れる簡単レシピを料理研究家で「syunkon カフェごはん」の著者山本ゆりさんに教えていただきました。
ふろふき大根のそぼろあんのレシピ
味がしみた大根に熱々のそぼろあんが相性抜群！
寒い日に食べたくなる一皿です。
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| 大根 | 10cm（約400g） | 青じそ | 適量 |
| 水 | 200cc | 顆粒和風だしの素 | 大さじ1/2 | みりん | 大さじ1/2 | 塩 | ひとつまみ |
| 豚ひき肉 | 80g | 片栗粉 | 大さじ1/2 | 砂糖 | 大さじ1/2 | しょうゆ | 大さじ1 | 水 | 大さじ6 |
- 大根は2.5cm幅の輪切りにして厚めに皮をむき、両面に半分くらいまで十字に切り込みを入れる。
- 青じそはせん切りにする。
- 耐熱ボウルに＜Ａ＞を入れて混ぜ、大根を加える。ふんわりとラップをかけて電子レンジで8分加熱する。一度取り出して裏返し、再びラップをかけて8分加熱する。
- 大根に竹串を通し、スッと通るやわらかさになっていたら、粗熱を取る。（かたい時は更に2～3分加熱する）
- ＜そぼろあん＞を作る。別の耐熱ボウルに豚ひき肉と片栗粉を入れて混ぜ、砂糖・しょうゆ・水（大さじ6）を入れて混ぜ合わせる。ボウルにラップをかけて電子レンジで2分30秒加熱し、よく混ぜる。
- 大根を器に盛り、そぼろあんをかける。青じそを乗せたら、完成です。
山本ゆりさんの最新レシピ
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2024-09-07 (公開)
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【材料】
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最後まで読んでいただきありがとうございます。
DAIGOも台所で話題の「ふろふき大根のそぼろあん」レシピについてご紹介しました。
ぜひ参考にしてみてくださいね。
DAIGOも台所（2023/12/8）
放送局：テレビ朝日系
毎週 月～金 ひる１：３０分～
出演者：DAIGO、山本ゆり（料理コラムニスト） 他