【DAIGOも台所】ふろふき大根のそぼろあんのレシピ。山本ゆりさんの簡単料理(12月8日)

【DAIGOも台所】ふろふき大根のそぼろあんのレシピ。山本ゆりさんの簡単料理(12月8日)

2023年12月8日のテレビ朝日系『DAIGOも台所(だいごも台所)』で放送された、「ふろふき大根のそぼろあん」のレシピ・作り方をご紹介します。

今日のテーマは超簡単「プロが考えた超美味しい家庭料理」!料理初心者でも一人で作れる簡単レシピを料理研究家で「syunkon カフェごはん」の著者山本ゆりさんに教えていただきました。

ふろふき大根のそぼろあんのレシピ


山本ゆりふろふき大根そぼろ餡
完成画像はイメージです。

味がしみた大根に熱々のそぼろあんが相性抜群!

寒い日に食べたくなる一皿です。

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材料【2人分】
大根10cm(約400g)
青じそ適量
<A>
200cc
顆粒和風だしの素大さじ1/2
みりん大さじ1/2
ひとつまみ
<そぼろあん >
豚ひき肉80g
片栗粉大さじ1/2
砂糖大さじ1/2
しょうゆ大さじ1
大さじ6
作り方【調理時間:25分】
  1. 大根は2.5cm幅の輪切りにして厚めに皮をむき、両面に半分くらいまで十字に切り込みを入れる。
  2. 青じそはせん切りにする。
  3. 耐熱ボウルに<A>を入れて混ぜ、大根を加える。ふんわりとラップをかけて電子レンジで8分加熱する。一度取り出して裏返し、再びラップをかけて8分加熱する。
  4. 大根に竹串を通し、スッと通るやわらかさになっていたら、粗熱を取る。(かたい時は更に2~3分加熱する)
  5. <そぼろあん>を作る。別の耐熱ボウルに豚ひき肉と片栗粉を入れて混ぜ、砂糖・しょうゆ・水(大さじ6)を入れて混ぜ合わせる。ボウルにラップをかけて電子レンジで2分30秒加熱し、よく混ぜる。
  6. 大根を器に盛り、そぼろあんをかける。青じそを乗せたら、完成です。
※ 電子レンジ使用の場合、特に記載がなければ600Wになります。500Wは1.2倍、700Wは0.8倍の時間で対応して下さい。



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まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

DAIGOも台所で話題の「ふろふき大根のそぼろあん」レシピについてご紹介しました。

ぜひ参考にしてみてくださいね。


DAIGOも台所(2023/12/8)
放送局:テレビ朝日系
毎週 月~金 ひる1:30分~
出演者:DAIGO、山本ゆり(料理コラムニスト) 他

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