【マツコの知らない世界】日本キムチの世界まとめ。マニア三兄弟厳選の市販キムチ&ご当地キムチ(6月20日)

【マツコの知らない世界】日本キムチの世界まとめ。マニア三兄弟厳選の市販キムチ&ご当地キムチ(6月20日)

2023年6月20日のTBS系『マツコの知らない世界』で放送された、「うま味がスゴい!日本キムチの世界」をまとめたのでご紹介します。

世界中のキムチを食べ尽くす三兄弟が登場!今日のマツコの知らない世界は「日本キムチの世界」です。

大阪で手作りの美味しさにこだわったキムチの製造販売会社を経営する3兄弟黄 鍾守さん、仁守さん、成守さんが登場し、日本人好みに進化し続ける日本のキムチの魅力を教えてくれました♪

後味最高の市販キムチや、全国ご当地キムチなど、明日すぐに買いたい絶品キムチが続々登場します。

※画像出典元:マツコの知らない世界

マツコの知らない日本キムチの世界

マツコの知らない世界キムチ

黄さんの手造りキムチ

黄三兄弟が作る自信の手造りキムチです。
 
香りが強いソウダガツオのかつお節を使って、キムチにしたときもキムチに負けずに香りを楽しめます。

<店舗情報>

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店名 黄さんの手作りキムチ 鶴橋店
住所 大阪府大阪市東成区東小橋3-17-11
アクセス 鶴橋駅から164m
食べログ  3.06

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こくうまキムチ(東海漬け物)

黄さんもびっくり!売上No.1の大人気キムチです。
日本人好みのコクとうま味を追求し、過去3回リニューアルしています。
 
バランスが取れた味付けで、具沢山のキムチ鍋など様々な食品と組み合わせるのがおすすめです♪

価格:398円(300g)

宗家キムチ

韓国で売上No.1のメーカーが日本市場向けに生産しているキムチです。
 
本場韓国の製法を踏襲しながらも、出汁に4種類の魚介エキスを使用しています。
キムチチャーハンなどシンプルな料理に、濃厚な出汁のうま味がマッチします♪

成城石井 白菜キムチ徳用

高級スーパー成城石井のキムチです。
アミエビの塩辛、イワシの塩辛などの出汁に、パイナップル・にんにくで味付けをしました。

価格:755円


おつけもの慶 王道白菜キムチ

りんごやももで味付けした、甘めのキムチです。

価格:650円

↓↓ふるさと納税の返礼品としても人気です!

ピックルスコーポレーション ご飯がススムキムチ

お子様や辛いものが苦手な人でも食べられるキムチです。
 
砂糖の他に、かつお節、オキアミ塩辛、りんごなどで、さっぱりした甘みをつけました。

価格:257円

スーパー極上キムチ

北海道メーカーが製造した、甘いあっさり系のキムチです。
辛味を抑え海鮮エキスのあっさりした味わいで、女性・子どもウケする味に振り切りました♪
 
一部の店舗では東北、関東でも購入できます。

あっさり✕甘いスーパー極上キムチは生卵と相性抜群!マヨネーズをちょい足しすると美味しさ倍増です。

牛角 韓国直送キムチ

牛角ブランドの濃厚で辛味のあるキムチです。
 
日本人好みに作りつつも、焼肉など濃厚な料理とマッチします♪
 
コレおいし~っと、マツコさんも絶賛の逸品です。

辛い✕濃い系の牛角キムチは納豆+ごま油との相性抜群!

価格:442円

キムチの山田商店

キムチ激戦区「大阪生野区」で創業40年以上の「山田商店」が扱うキムチは80種類以上!個人経営のお店ながら、一日の売上が2トンにもなる超・人気店です。
 
イワシを1年間塩漬けにして熟成させて作る、自家製のイワシの魚醤を出汁に使い、後味がコク深くなり臭みもなく仕上がります♪
魚醤から手作りする店は、生野区でも少数派です。

<店舗情報>

予算(昼):~¥999

店名 キムチの山田商店
住所 大阪府大阪市生野区桃谷4-9-7
アクセス 鶴橋駅から858m
食べログ  3.50

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くにをの鮭キムチ

鮭のうま味とキムチの辛味が絶妙な鮭キムチです。
人口およそ4700人の北海道由仁町の焼肉屋の裏メニューから商品化された人気商品です。
 
11年かけて完成させた自信作!煮干しの出汁で、キムチの辛さと鮭のしょっぱさが共存しています♪
 
これはご飯が3合行ける!と、マツコさんもお気に入りの逸品です。

価格:1080円

李家のキムチ ホヤキムチ

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岩手県「李家のキムチ」のホヤキムチです。
 
韓国では人気のホヤを漬け込んだ新感覚キムチです。

<店舗情報>

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店名 李家のキムチ
住所 岩手県盛岡市山岸2-17-26
アクセス 山岸駅から315m
食べログ  -

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キムチ工房やまやのもずくキムチ

キムチ工房やまやの「もずくキムチ」は、沖縄で生まれたもずくのキムチです。
 
地元ではビールのおつまみとしても大人気です。
 
やばい!コレうまい!と、マツコさんも驚愕の逸品です♪

<店舗情報>

予算(夜):~¥999

店名 やまや
住所 沖縄県那覇市久茂地2-21-12このお店は「那覇市久茂地2-23-7」から移転しています。※移転前の情報は最新のものとは異なります。移転前の店舗情報を見る
アクセス 美栄橋駅から148m
食べログ  3.37

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キムチのほし山あっさり長漬白菜キムチ

京都出汁とキムチが絶妙にマッチ!日本人好みのご当地キムチです。
 
京都右京区で創業50年の「キムチのほし山」が手掛ける、常識を覆す絶品キムチ!
本格キムチで使われるアミエビを一切使わず、伝統の昆布と鰹の超シンプルな出汁をつかい、優しい味わいに仕上げました。
 
食べた瞬間に野菜本来の甘味が広がり、後味に出汁のうま味が残りご飯が進みます♪

価格:900円(500g)

九条ネギのキムチも人気!

京野菜の代名詞「九条ネギ」のキムチは、ネギのシャキシャキ感を堪能できるようにキムチダレは別添えにし、漬け込まないというアイデアあるキムチです。

↓↓↓キムチダレだけでも販売されています↓↓↓


最強調理法!焼きキムチ料理が食べられるお店

お好み焼き松ちゃんの豚キムチ(大阪市)

大阪市のお好み焼き「松ちゃん」の人気メニュー、豚キムチです。

白菜キムチを強火で一気に焼き上げることで、うま味がよりいっそう溢れ出てきます。
 
キムチの素、ごま油、お好み焼きソースで味付けします。
 
自宅で豚キムチを作る場合は、牛角キムチか、宗家キムチなど、濃い味のキムチがおすすめ♪

<店舗情報>

巽元通商店街
巽元通商店街

店名 お好み焼き松ちゃん
住所 大阪府大阪市生野区巽北3-13-2 あしべ第2ビル 1F
アクセス 北巽駅から262m
食べログ  3.07

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ホワイトソースと相性抜群!キムチグラタンのレシピ

ホワイトソースと相性抜群!ゴージャスフレンチの生まれ変わったキムチグラタンの作り方です。

鶏肉とキムチを先に炒め、ブロッコリーなどお好きな具材、チーズ、ホワイトソースと合わせてオーブンで焼き上げます。
 
ご飯を敷いてドリアにしたり、パスタのソースにするのもおすすめです。



黄鍾守さんプロフィール&人気No.1キムチ

手作りにこだわったキムチ製造販売を手掛ける「高麗食品」代表取締役社長。
弟の仁守さん(取締役専務)、成守さん(工場長)とともに切り盛りしています。

黄さんの手作りキムチ 高麗食品

まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

マツコの知らない世界で話題の、日本キムチの世界についてご紹介しました。

ぜひ参考にしてみてくださいね。


マツコの知らない世界(2023/6/20)
放送局:TBS系列
毎週火曜日20:57~放送開始
出演者:マツコ・デラックス、黄 鍾守、黄 仁守、黄 成守、三丘 翔太 他