2023年6月20日のTBS系『マツコの知らない世界』で放送された、「うま味がスゴい!日本キムチの世界」をまとめたのでご紹介します。
世界中のキムチを食べ尽くす三兄弟が登場!今日のマツコの知らない世界は「日本キムチの世界」です。
大阪で手作りの美味しさにこだわったキムチの製造販売会社を経営する3兄弟黄 鍾守さん、仁守さん、成守さんが登場し、日本人好みに進化し続ける日本のキムチの魅力を教えてくれました♪
後味最高の市販キムチや、全国ご当地キムチなど、明日すぐに買いたい絶品キムチが続々登場します。
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※画像出典元:マツコの知らない世界
マツコの知らない日本キムチの世界
黄さんの手造りキムチ
次週の「日本キムチの世界」に黄三兄弟で出演します♪
マツコさんに「日本のキムチの世界」をプレゼンするという大役です😊
5月9日に収録して、ようやく情報解禁となりました。言いたくて仕方がなかったですわ(笑) https://t.co/6HflmorUlq— 黄(ファン)成守/黄さんの手造りキムチ (@fansanno3) June 13, 2023
香りが強いソウダガツオのかつお節を使って、キムチにしたときもキムチに負けずに香りを楽しめます。
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<店舗情報>状
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店名 | 黄さんの手作りキムチ 鶴橋店 |
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住所 | 大阪府大阪市東成区東小橋3-17-11 |
アクセス | 鶴橋駅から164m |
食べログ | 3.06 |
こくうまキムチ(東海漬け物)
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日本人好みのコクとうま味を追求し、過去3回リニューアルしています。
バランスが取れた味付けで、具沢山のキムチ鍋など様々な食品と組み合わせるのがおすすめです♪
価格:398円(300g)
宗家キムチ
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本場韓国の製法を踏襲しながらも、出汁に4種類の魚介エキスを使用しています。
キムチチャーハンなどシンプルな料理に、濃厚な出汁のうま味がマッチします♪
成城石井 白菜キムチ徳用
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アミエビの塩辛、イワシの塩辛などの出汁に、パイナップル・にんにくで味付けをしました。
価格:755円
おつけもの慶 王道白菜キムチ
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価格:650円
↓↓ふるさと納税の返礼品としても人気です!
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ピックルスコーポレーション ご飯がススムキムチ
今日6/16は #和菓子の日 🍡
美味しい和菓子を囲みながら
家族や友だち、大切な人と
和菓子の日を楽しんでくださいね🎶お口が甘くなりすぎてしまったら
キムチやお漬物の出番かも!?👀…と言いたかったのですが
ご飯がススムキムチも甘口でした🥲 pic.twitter.com/lVIWq3j7dG— ご飯がススムの【ピックルス公式】 (@p_susumu_ofcl) June 16, 2023
砂糖の他に、かつお節、オキアミ塩辛、りんごなどで、さっぱりした甘みをつけました。
価格:257円
スーパー極上キムチ
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辛味を抑え海鮮エキスのあっさりした味わいで、女性・子どもウケする味に振り切りました♪
一部の店舗では東北、関東でも購入できます。
あっさり✕甘いスーパー極上キムチは生卵と相性抜群!マヨネーズをちょい足しすると美味しさ倍増です。
牛角 韓国直送キムチ
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日本人好みに作りつつも、焼肉など濃厚な料理とマッチします♪
コレおいし~っと、マツコさんも絶賛の逸品です。
辛い✕濃い系の牛角キムチは納豆+ごま油との相性抜群!
価格:442円
キムチの山田商店
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イワシを1年間塩漬けにして熟成させて作る、自家製のイワシの魚醤を出汁に使い、後味がコク深くなり臭みもなく仕上がります♪
魚醤から手作りする店は、生野区でも少数派です。
<店舗情報>
予算(昼):~¥999
店名 | キムチの山田商店 |
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住所 | 大阪府大阪市生野区桃谷4-9-7 |
アクセス | 鶴橋駅から858m |
食べログ | 3.50 |
くにをの鮭キムチ
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人口およそ4700人の北海道由仁町の焼肉屋の裏メニューから商品化された人気商品です。
11年かけて完成させた自信作!煮干しの出汁で、キムチの辛さと鮭のしょっぱさが共存しています♪
これはご飯が3合行ける!と、マツコさんもお気に入りの逸品です。
価格:1080円
李家のキムチ ホヤキムチ
韓国では人気のホヤを漬け込んだ新感覚キムチです。
<店舗情報>
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店名 | 李家のキムチ |
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住所 | 岩手県盛岡市山岸2-17-26 |
アクセス | 山岸駅から315m |
食べログ | - |
キムチ工房やまやのもずくキムチ
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地元ではビールのおつまみとしても大人気です。
やばい!コレうまい!と、マツコさんも驚愕の逸品です♪
<店舗情報>
予算(夜):~¥999
店名 | やまや |
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住所 | 沖縄県那覇市久茂地2-21-12このお店は「那覇市久茂地2-23-7」から移転しています。※移転前の情報は最新のものとは異なります。移転前の店舗情報を見る |
アクセス | 美栄橋駅から148m |
食べログ | 3.37 |
キムチのほし山あっさり長漬白菜キムチ
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京都右京区で創業50年の「キムチのほし山」が手掛ける、常識を覆す絶品キムチ!
本格キムチで使われるアミエビを一切使わず、伝統の昆布と鰹の超シンプルな出汁をつかい、優しい味わいに仕上げました。
食べた瞬間に野菜本来の甘味が広がり、後味に出汁のうま味が残りご飯が進みます♪
価格:900円(500g)
九条ネギのキムチも人気!
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↓↓↓キムチダレだけでも販売されています↓↓↓
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最強調理法!焼きキムチ料理が食べられるお店
お好み焼き松ちゃんの豚キムチ(大阪市)
白菜キムチを強火で一気に焼き上げることで、うま味がよりいっそう溢れ出てきます。
キムチの素、ごま油、お好み焼きソースで味付けします。
自宅で豚キムチを作る場合は、牛角キムチか、宗家キムチなど、濃い味のキムチがおすすめ♪
<店舗情報>
巽元通商店街
巽元通商店街
店名 | お好み焼き松ちゃん |
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住所 | 大阪府大阪市生野区巽北3-13-2 あしべ第2ビル 1F |
アクセス | 北巽駅から262m |
食べログ | 3.07 |
ホワイトソースと相性抜群!キムチグラタンのレシピ
ホワイトソースと相性抜群!ゴージャスフレンチの生まれ変わったキムチグラタンの作り方です。
鶏肉とキムチを先に炒め、ブロッコリーなどお好きな具材、チーズ、ホワイトソースと合わせてオーブンで焼き上げます。
ご飯を敷いてドリアにしたり、パスタのソースにするのもおすすめです。
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黄鍾守さんプロフィール&人気No.1キムチ
手作りにこだわったキムチ製造販売を手掛ける「高麗食品」代表取締役社長。
弟の仁守さん(取締役専務)、成守さん(工場長)とともに切り盛りしています。
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最後まで読んでいただきありがとうございます。
マツコの知らない世界で話題の、日本キムチの世界についてご紹介しました。
ぜひ参考にしてみてくださいね。
マツコの知らない世界(2023/6/20)
放送局:TBS系列
毎週火曜日20:57~放送開始
出演者:マツコ・デラックス、黄 鍾守、黄 仁守、黄 成守、三丘 翔太 他
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