2022年12月20日のTBS系『マツコの知らない世界』～クリスマススペシャル～で放送された、「ショートケーキの世界」をまとめたのでご紹介します。
スタジオに登場したのは、年間3000個以上のスイーツを食べる、スイーツメディア編集長 クリーム太朗こと坂井勇太朗さん。
新しいトレンドが次々生まれる昨今にあって、王道のショートケーキの魅力を教えてくれました。
飲める絶品生クリームケーキや、いちご盛りだくさん贅沢ケーキ、クリスマスにピッタリの珠玉のショートケーキなど、マツコさんも絶賛の逸品が続々登場します。
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※画像出典元：マツコの知らない世界
クリスマスショートケーキの世界
発売100周年記念ショートケーキ（不二家）
北海道産の生クリーム、国産小麦のスポンジと、国産いちごを使用したシンプルなショートケーキ♪
価格：4700円
できたてしょーとけーき（パティシエール マヨ）
昨年2月にオープンした、完全予約制のデザートバル「パティシエール マヨ（六本木）」は、カウンターの目の前でスイーツづくりをライブで楽しめるお店です。
新進気鋭のパティシエがつくる、驚きの出来立てショートケーキが人気♪
今の時期はスーパー ラ・フランスという、糖度、熟度、大きさの厳しい基準をクリアした最高級のラ・フランスを使用しています。
価格：1650円
＜店舗情報＞
予算(夜):￥6,000～￥7,999
| 店名 | Patissiere MAYO（パティシエール マヨ） |
|---|---|
| 住所 | 東京都港区六本木7-10-2 アートスケープ六本木 2F |
| アクセス | 六本木駅／８番出口（都営地下鉄大江戸線） 徒歩5分六本木駅から297m |
| 食べログ | 3.12 |
ガトーフレーズ（アステリスク）
井之頭通り沿いにある人気洋菓子店「アステリスク（代々木上原）」オーナーは、数々の国際コンクールで受賞経験もある日本屈指のパティシエです。
生クリームは、北海道産ほか2種類の原乳生クリームをブレンドし、牛乳を濃縮した脱脂濃縮乳を隠し味で混ぜて奥行きを表現しています。
濃厚さと口どけのスピードを考えた生クリームに仕上げ、やや酸味のあるイチゴ「とちあいか」と合わせたショートケーキ「ガトーフレーズ」の見た目はシンプル！
生地と白が映える絶品ケーキです。
「おいしい～」とマツコさんもうなった逸品です。
価格：460円
＜店舗情報＞
予算(夜):～￥999
| 店名 | アステリスク（ASTERISQUE） |
|---|---|
| 住所 | 東京都渋谷区上原1-26-16 タマテクノビル 1F |
| アクセス | 小田急線・東京メトロ代々木上原駅より徒歩2分渋谷駅西口から京王バス笹塚循環 200円渋谷駅西口マークシティ前よりハチ公バス上原・富ヶ谷ルート 100円上原二丁目バス停下車すぐ代々木上原駅から172m |
| 食べログ | 3.88 |
苺のショートケーキ（クレーム・フレーズ・ジェノワーズ）
ホールケーキ専門店「クレーム・フレーズ・ジェノワーズ（銀座）」は完全予約制で、受け取り時間に出来立てを提供してくれるスタイルです。
オーナーは日本洋菓子界で初となる「フランス共和国農事功労賞」シュヴァリエを受勲した有名パティシエです。
契約農家直送の「とちおとめ」を使用し、華やかに彩った美しいショートケーキが人気です。
小麦と牛乳の香りがしっかりあって、これもうまい～！と、マツコさんもペロッと食べてしまった逸品です。
価格：9720円（6号）
＜店舗情報＞
予算(夜):￥8,000～￥9,999
| 店名 | クレーム フレーズ ジェノワーズ（cream fraise genoise） |
|---|---|
| 住所 | 東京都中央区銀座3-12-17 ヒノトリビル 1F |
| アクセス | 都営浅草線 東銀座駅 Ａ7出口 徒歩1分東京メトロ日比谷線 東銀座駅 4番出口 徒歩5分東銀座駅から223m |
| 食べログ | 3.35 |
苺のプレミアムショートケーキ（メゾン・ド・フルージュ）
今の時期は長野県のサマープリンセスと、もう一つの旬のイチゴをショートケーキに使っています。
サマープリンセスは10～12月にかけ糖度がぐんと増し、よい酸味が生クリームの甘味を引き立てる一押しのショートケーキです♪
層に4段のイチゴが美しく並んだ断面が魅力！どこを食べてもイチゴが楽しめる逸品です。
価格：1296円（1カット）
＜店舗情報＞
予算(昼):￥1,000～￥1,999
| 店名 | メゾン ド フルージュ（maison de frouge） |
|---|---|
| 住所 | 京都府京都市中京区三文字町201このお店は「京都市上京区千本通魯山寺上ル閻魔前町29」から移転しています。※移転前の情報は最新のものとは異なります。移転前の店舗情報を見る |
| アクセス | 烏丸御池駅から255m |
| 食べログ | 3.63 |
ショートケーキ イスパハン（ピエール・エルメ・パリ）
パティスリー界のピカソと呼ばれ、2016年「世界の最優秀パティシエ賞」を受賞したピエール・エルメが作ったショートケーキは、イチゴの代わりにバラをあしらった美しい逸品です。
ピンク色の生クリームは、バラのシロップと香りをブレンド！ライチとフランボワーズのコンポートをサンドした進化系のショートケーキです♪
価格：5940円（ホール）
※ピエール・エルメ・パリ 青山 引渡し分の予約のみ。
営業時間：12:00～19:00
場所： ピエール・エルメ・パリ 青山
〒150-0001 東京都渋谷区神宮前5-51-8 ラ・ポルト青山1F・2F
＜店舗情報＞
予算(夜):￥3,000～￥3,999
| 店名 | ピエール・エルメ・パリ Aoyama（PIERRE HERME PARIS） |
|---|---|
| 住所 | 東京都渋谷区神宮前5-51-8 ラ・ポルト青山 1・2F |
| アクセス | 東京メトロ銀座線、半蔵門線、千代田線「表参道駅」B2出口から徒歩3分。表参道駅から373m |
| 食べログ | 3.82 |
古都華のショートケーキ（カフェコムサ コムサステージ）
創業1996年。長い歴史が生み出す花のようなショートケーキ「カフェコムサ」(銀座)と幻のイチゴ“古都華”物語 https://t.co/LRDNZwloPD
— 芸能ニュースと暮らしの情報 (@kurashitonews) December 18, 2022
コチラが使う苺は、奈良県産の甘味がしっかり乗った高級品種「古都華」です。
使用するイチゴは30個以上！
たっぷりイチゴが並んだショートケーキは、特別な日に彩りを添えるのにピッタリです♪
価格：2000円（1カット）
Premium白苺（パティスリー洛甘舎）
生クリームには自家製イチゴジャムをブレンドしており、スポンジにもいちごジャムを混ぜて焼き上げているので、どこ食べてもいちごを楽しめます。
中には酸味と甘みのバランスが良い「あまおう」を使用、ピンクと赤の色合いが鮮やかな究極のいちごショートです。
価格：918円（1カット）
＜店舗情報＞
【烏丸御池駅4分】和素材が光る京風スイーツがずらり。洛甘フィナンシェは京都土産・贈り物に◎
京都のオフィス街・烏丸エリアにあり、オシャレ女子に人気のパティスリー【洛甘舎】。地下鉄烏丸御池駅から徒歩4分、阪急烏丸駅からも徒歩6分と便利なロケーションで、ガラス張りの明るい店内には6席のイートインスペースも設けられています。店内には宇治の抹茶や伏見の日本酒など、和の素材にこだわったフレッシュケーキや焼き菓子がずらり。国産のフルーツを贅沢に使う“プレミアムシリーズ”の生ケーキも好評です。
| 店名 | 洛甘舎（ラッカンシャ） |
|---|---|
| 住所 | 京都府京都市中京区三文字町227-1 藤六ビル 1F |
| アクセス | 京都市営地下鉄烏丸御池駅から徒歩4分阪急京都線烏丸駅から徒歩6分烏丸御池駅から352m |
| 食べログ | 3.40 |
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坂井勇太朗さん（クリーム太朗）のプロフィール
スイーツメディア「ufu.（ウフ。）」編集長。大手雑誌編集者。スイーツプロデューサー。
今まで食べたショートケーキは100種類以上、ショートケーキ研究家。
⇒ スイーツメディア「ufu.」
⇒ 公式インスタ
最後まで読んでいただきありがとうございます。
マツコの知らない世界で話題の、ショートケーキの世界についてご紹介しました。
ぜひ参考にしてみてくださいね。
マツコの知らない世界（2022/12/20）
放送局：ＴＢＳ系列
毎週火曜日20:57～放送開始
出演者：マツコ・デラックス、坂井 勇太朗、内田 早苗 他
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