2022年12月13日のTBS系『マツコの知らない世界』で放送された、「国産ジャムの世界」をまとめたのでご紹介します。
スタジオに登場したのは、1000種類以上のジャムを食べた、ジャムおばさんこと飯田順子さん。
7年連続金賞のマーマレードや、絶品イチゴジャム5選、究極のおかず系ジャムなど、マツコさんも絶賛!食卓の常識が変わる逸品が続々登場します。
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※画像出典元:マツコの知らない世界
- 1. マツコさん絶賛!国産ジャムの世界
- 1.1. ユズ&青黄梅with梅リキュール(English kitchen)
- 1.2. 真っ赤な甘いあまおういちごジャム(セゾンファクトリー)
- 1.3. あまおう85%ジャム(楽農ファームたけした)
- 1.4. 越後姫と麹のおちち(Berries)
- 1.5. 北海道いちごバタージャム(NORTH FARM STOCK)
- 1.6. 2層レインボージャム苺&伊予柑マーマレード(SOIL TABLE)
- 1.7. 果実そのままジャム シャインマスカット(ジャム382)
- 1.8. クレイジーオニオンジャム(ショップうずのくに)
- 1.9. ストロベリー(クリスティーヌ・フェルベール)
- 1.10. すだちと日本酒(旅するコンフィチュール)
- 2. 飯田 順子さんのプロフィール
マツコさん絶賛!国産ジャムの世界
ユズ&青黄梅with梅リキュール(English kitchen)
徳島県の木頭ゆずと青梅と黄色の梅を入れて作ったマーマレード。そこに国産のクラフトジンに梅を漬け込んだ梅酒をマーマレードに入れました。一口食べると、ユズと梅の酸味と香りと味わいが調和して、なんともいえないおいしさ、梅酒にしたジンの後味もいいものです。2021年ダルメインのマーマレードコンテストで金賞受賞◇原材料名 砂糖(国内製造)、ユズ(徳島県)、梅(大分県)、梅酒(国産ジン、砂糖、梅)◇内容量 135g ◇賞味期限2023年11月
林敦子さんのユズ&青黄梅with梅リキュールは、アルコール入りのカテゴリーで20点満点を獲得してした逸品です♪
国産のクラフトジンに、青梅と黄色く色づいた梅を漬け込んだ梅酒を使用しているのが最大のこだわり!
丁寧に湯がいなゆずも使ってマーマレードに仕上げています。
マツコさんも思わず「うまいこれ~」と大絶賛するマーマレードです。
価格:1050円
真っ赤な甘いあまおういちごジャム(セゾンファクトリー)
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プレザーブスタイルという、ジャムの粒感を残してイチゴの食感を楽しめるように作ったジャムです。
苺の甘さを見極め、砂糖の量を調整!煮る時間を短くすることで、イチゴの素材感を引き出しています。
素材の甘さを利用し糖度を33%に抑えているのでヘルシー!マツコさんも「おいし~」と絶賛のジャムです。
価格:1080円
あまおう85%ジャム(楽農ファームたけした)
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こちらもプレザーブスタイルで、果実感を活かしたソース状のジャムに仕上げています。
きび糖で甘さを控えめに仕上げてあります♪
↓↓ふるさと納税の返礼品としても人気です!
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越後姫と麹のおちち(Berries)
All佐渡産 砂糖を使わないプレミアムなジャム!佐渡産の原材料だけで作られた、砂糖を使っていない果実ジャムです!砂糖を使っていないから、罪の意識なしで食べられます^^そして上質な味わい、フルーツ感がしっかり、さっぱりとした甘みと酸味。佐渡産コシヒカリで作った甘酒「麹のおちち」が砂糖では表せない独特の味わいを引き出しています。
佐渡産コシヒカリと新潟県のイチゴ“越後姫”を使用!いつものジャムとは一味違う味わいのジャムです。
価格:980円
北海道いちごバタージャム(NORTH FARM STOCK)
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価格:810円
2層レインボージャム苺&伊予柑マーマレード(SOIL TABLE)
伊予柑と苺が2層になった、見た目も鮮やかなミックスジャムです。苺は愛媛県鬼北町のあかまつ農園のあまおとめ・紅ほっぺ・レッドパールの3種類をブレンドしたどこにもない苺ジャムに仕上げています。伊予柑マーマレードは、愛媛県興居島の福田農園が栽培した伊予柑を完熟まで蔵の中で保管した真っ赤な伊予柑を炊き上げています。苺のあま酸っぱさと伊予柑ほ皮のほろ苦さがマッチして、絶妙な味わいが楽しめます。
あまおとめ、レッドパール、紅ほっぺをブレンドしたいちごジャムに、伊予柑のにがみをあえて残したマーマレードを合わせ、イチゴジャムの甘さを引き立てます。
混ぜて食べると美味しいと、マツコさんも絶賛のジャムです♪
価格:1296円
果実そのままジャム シャインマスカット(ジャム382)
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価格:1000円
クレイジーオニオンジャム(ショップうずのくに)
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淡路島産タマネギを100%使用したジャムで、スパイスが効いてバケットによく合います♪
タマネギをじっくり炒め、しょうゆ、生姜、香辛料をプラスし、ガツンとくるジャムです。
野菜のディップソースや、肉料理にソースとして合わせるのもオススメです。
価格:750円
ストロベリー(クリスティーヌ・フェルベール)
ストロベリーコンフィチュール のページです。三越伊勢丹の公式通販サイトでは、百貨店ならではの人気アイテムや限定品を取り扱っています。一部送料無料。
価格:2376円
すだちと日本酒(旅するコンフィチュール)
旅するコンフィチュールさんのすだちと日本酒
すだちの爽やかでほろ苦いお味
日本酒ですっきりとした仕上がりになっている
すだちのおいしさを最大限引き出していてクセになるお味#旅するコンフィチュール #すだち #日本酒 #人気 #リピ買い pic.twitter.com/1JDMTCEI72— リリコイ (@a5NH8k1btyCxPsU) February 11, 2022
ジャム作りを初めてわずか6年で世界金賞を受賞した伝説の職人・違克美さんが手掛けるブランドです。
金賞を受賞したのは、すだちと日本酒のコンフィチュール!
手作業ですだちを1つずつ皮と果実に分け、皮を煮てお湯を捨てる工程を3回繰り返えすなど、手間暇をかけた逸品です。
マツコさんも思わず「うま~い」とうなる、究極のジャムです♪
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<店舗情報>
店名 | 旅するコンフィチュール |
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住所 | 神奈川県横浜市中区相生町2-52 泰生ポーチ 2Fこのお店は「横浜市中区相生町3-61」から移転しています。 |
アクセス | 関内駅から321m |
食べログ | 3.05 |
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飯田 順子さんのプロフィール
お菓子・パン研究家。執筆、生配信、お菓子教室を主宰しています。音楽と可愛い動物、旅行、食べ歩き、美味しいものが大好きです!。
最後まで読んでいただきありがとうございます。
マツコの知らない世界で話題の、国産ジャムの世界についてご紹介しました。
ぜひ参考にしてみてくださいね。
マツコの知らない世界(2022/12/13)
放送局:TBS系列
毎週火曜日20:57~放送開始
出演者:マツコ・デラックス、飯田 順子、鈴木 起世美 他
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