【マツコの知らない世界】みたらし団子の世界まとめ。予約殺到!マニア厳選の逸品(7月12日)

【マツコの知らない世界】みたらし団子の世界まとめ。予約殺到!マニア厳選の逸品(7月12日)


マツコの知らない世界みたらし団子の世界

2022年7月12日のTBS系『マツコの知らない世界』で放送された、「みたらし団子の世界」の内容をまとめたのでご紹介します。

教えてくれたのは、全国600種類以上食べ歩いた大学教員 芝崎本実さん。美しくて美味しい究極のみたらし団子を紹介してくれました。

職人こだわりの炙りみたらしや、業界が激震した冷やしみたらしなど、マニア厳選のみたらし団子が続々登場!

マニア厳選!みたらし団子の世界

マツコさんも大好物だというみたらし団子。

コンビニのレジ横で売っているとついつい手に取ってしまうという人も多いですよね。

最近では瓶に入れたものやカップタイプなど、ラインナップも豊富になっています。

そんなみたらし団子の中から、芝崎さんが厳選した極上の逸品を教えていただきました。

仙臺だんご いち福「しょうゆ」/宮城県仙台市

創業32年の和菓子店「仙臺だんご いち福」のみたらし団子は、宮城県産のお米を100%使用した棒状の団子を串に刺したものです。
 
先代から受け継いだ、寿司しょうゆ、ザラメ、水あめなどを伝統の分量で調合し、かき混ぜずに加熱することがポイント!
沸騰後には、片栗粉やわらび粉でとろみをつけたタレは色目が濃く、美しく輝きます。
 
濃いタレと、あっさりとした宮城米との相性がバツグンです♪

価格:130円

<店舗情報>

予算(昼):~¥999

店名 いち福 本店
住所 宮城県仙台市若林区若林3-11-17
アクセス 仙台駅から南東 古城や南小泉に近いです。仙台駅から(自転車・お車・タクシー・バス 約4.2km) 愛宕上杉通り→愛宕橋の手前で昭和市電通りに左折→河原町ツインタワーから七十七銀行の脇の道に左折。道なり新幹線のガードを越えて、イオンエクスプレスを過ぎたあたりの信号右折、突き当たり左折、右手です。 バスは古城三丁目西下車(5番 霞の目営業所行き)。少し戻って信号をまっすぐ、左手です。長町一丁目駅から1,339m
食べログ  3.33

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麩柳商店「生麩のみたらし」/愛知県名古屋市

創業145年 愛知県名古屋市の生麩卸問屋「麩柳商店」は、コロナ禍で経営難になったことで、生麩を使ったみたらし団子を開発!
 
餅米粉と小麦グルテン(生麩の原料)で作る団子に、鹿児島のきび糖と愛知県の醤油「白たまり」を合わせたタレは、とろみが出て照りが増すので、まるでダイヤモンドのような美しい仕上がりになります。
 
甘さが控えめで、お出汁のような味わいのタレが魅力の逸品です。

価格:350円(2本)

<店舗情報>

予算(昼):~¥999

店名 麩柳商店
住所 愛知県名古屋市西区那古野1-2-3
アクセス 丸の内駅から451m
食べログ  3.06

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赤坂青野「冷しみたらし」/東京赤坂

創業123年の和菓子店「赤坂青野」のみたらし団子は、これまでの常識を覆した“冷たい”みたらし団子です。
 
タピオカ粉と小麦粉を独自の配合で練り混ぜるので、冷たいのに固くならならずにプルプルの食感で食べられます。
 
冷たくて夏にピッタリ!と、マツコさんも絶賛の逸品です。

価格:972円(12個)

<店舗情報>

乃木坂下の老舗和菓子店
赤坂青野は、お客様に安心してお召し上がりいただけますよう、厳選した素材のみを使用し、自然本来の味を活かしてご提供しております。コストに拘らず、納得のいく材料だけを厳選して使用しておりますので、余計な薬剤や添加物を使用しないと分、賞味期限やコストの面での管理や採算が厳しいという事もありますが、職人のこだわりに同調して、アレルギーリスクをできるだけ抑えた、安心してお召し上がり頂ける商品のみをお届けしま

店名 赤坂青野 本店(あかさかあおの)
住所 東京都港区赤坂7-11-9
アクセス ・東京メトロ千代田線「赤坂駅」7番出口から徒歩6分・東京メトロ千代田線「乃木坂駅」1番出口から徒歩6分・港区コミュニティバスちぃばす(赤坂ルート)「赤坂小前」停留所から徒歩2分赤坂駅から508m
食べログ  3.67

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傳統御菓子處おくた「みたらし団子」/奈良県中院町

一子相伝が生み出した強気の焼き色!
 
奈良で創業120年の和菓子店「傳統御菓子處 おくた」は、一子相伝で4代続くみたらし団子の名店です。
奈良県産のお米100%で、毎朝手作りした不揃いのお団子が可愛い♪食べ応えのある団子にするため、網でじっくり焼き上げるので、通常の2倍ほどの強い焼き目が特徴です。
 
奈良県産醤油ベースの秘伝ダレにつけると、歯ごたえのあるお餅でも、この焼き目からタレがよく染み込みます。
 
マツコさんをして、しみじみ「美味しい」と言わしめる逸品です。

価格:110円

<店舗情報>

予算(昼):~¥999

店名 おくた 奈良町本店
住所 奈良県奈良市中院町32
アクセス 近鉄奈良駅から745m
食べログ  3.25

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浪芳庵(なみよしあん)「炙りみたらし」/大阪浪速

炭への異常なこだわりが生んだ究極の焼き!
 
大阪で創業164年の和菓子店「浪芳庵」のみたらし団子は、6代目が焼きにこだわった逸品です。
 
団子にはあまり使わない紀州備長炭を特別に使用し高火力で焼き上げるため、水分保有量が高く外カリ中トロの食感に仕上がります。
 
利尻産昆布だしと数種類の娼婦をブレンドすることで、サッパリとした甘さに仕上げたタレは、団子だけではなく同時に提供されるアイスにもピッタリです♪

価格:1815円(3本セットバニラアイス添え)

<店舗情報>

浪芳庵 本店~イメージ画像1~

創業160余年、奥なんばの老舗和菓子店
安政5年(1858年)創業。道頓堀西の浪芳橋のたもとで生まれました。店舗はなんばウォーク店、エキマルシェ大阪店、福島駅前店、大阪国際(伊丹)空港店、そしてなんばパークスの南、いわゆる「奥なんば」に工場直結の本店は2018年8月大改装を施して新たに生まれ変わり、ジャズの流れるくつろぎのカフェも誕生しました。

店名 浪芳庵 本店
住所 大阪府大阪市浪速区敷津東1-7-31
アクセス 地下鉄御堂筋線・四つ橋線大国町駅①出口から北東へ徒歩5分、または南海難波駅から南へ徒歩15分大国町駅から311m
食べログ  3.63

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かなめや「みたらしだんご」/埼玉県川越市

川越の匂いの魔術師!
 
川越で創業35年「かなめや」のみたらし団子は、国産の上新粉から毎朝手作りするモチモチ食感の団子です。
網焼きすることで、バランスよく焦げ目がいきわたり香ばしさが増し、先代から継いだ国産しょうゆをベースにした甘さ控えめの秘伝タレとの相性がバツグン♪
 
辛さが丁度いい!これで90円は安すぎると、マツコさんも驚愕の逸品です。

価格:90円

<店舗情報>

予算(夜):~¥999

店名 かなめや
住所 埼玉県川越市新富町1-7-12
アクセス 川越駅東口アトレ前から数キロ真っ直ぐに伸びる商店街クレアモール(旧:サンロード)をひたすら歩き、湯遊ランドを過ぎた先の交差点左手にある。 逆側からは川越日高線と交差するクレアモールの道を真っ直ぐ歩き、左手にマルエツを越えたらちょっと先の右手にある。本川越駅から438m
食べログ  3.41

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芝崎本実さんのプロフィール

理栄養士。製菓衛生師。女子栄養大学大学院修了。卒業後、和菓子店の製造に従事し、四季折々の和菓子を学びながらメニュー開発、雑誌へのレシピ提供などを行う。

まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

マツコの知らない世界で話題の「みたらし団子の世界」についてご紹介しました。

ぜひ参考にしてみてくださいね。


マツコの知らない世界(2022/7/12)
放送局:TBS系列
毎週火曜日20:57~放送開始
出演者:マツコ・デラックス、芝崎本実 他