【林修のレッスン今でしょ】豆腐・豆乳・おから最強の食べ方まとめ。豆腐店が伝授する美味しい＆栄養MAX！（4月12日）

2022年4月12日のテレビ朝日系『林修のレッスン！今でしょ』で放送された、「豆腐・豆乳・おから食べ方」の内容をまとめたのでご紹介します。

今日のレッスンは、日本人になじみが深い食材「豆腐・豆乳・おから」に着目！豆腐店に密着し、最高に美味しくて栄養MAXな食べ方を調査します。
超簡単な豆腐ヨーグルトや、豆腐のTKGなど、医師も絶賛する豆腐店ならではの斬新レシピが続々登場します。

豆腐を食べる時の、チョイ足し食材は？医師・専門家に緊急アンケートを実施。最も理にかなったちょい足し食材ベスト10も発表します。

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豆腐・豆乳・おからの最強の食べ方レッスン

豆腐を肉代わりに使う

豆腐は大豆をすりつぶして作られますが、その中には良質なタンパク質、カルシウム、鉄、ビタミンB1など豊富な栄養素が入っています。

さらに豆腐は大豆を調理するよりも手軽に食べられるのがおすすめ！

番組では、ひき肉の代わりに冷凍させた豆腐をそぼろ状に炒めて作る「全部豆腐麻婆豆腐」のレシピが紹介されました。他にも、ひき肉代わりにキーマカレーなどにするのも美味しいのだそうですよ。

【林修のレッスン今でしょ】全部豆腐の麻婆豆腐のレシピ。冷凍豆腐でヘルシー！美味しい＆栄養MAXな食べ方（4月12日）

2022年4月12日のテレビ朝日系『林修のレッスン！今でしょ』で放送された、「全部豆腐の麻婆豆腐」のレシピ・作り方をご紹介し...

免疫力アップに！豆腐は朝に食べる

豆腐に含まれるたんぱく質のうち、約25％がレジスタントプロテインと呼ばれるものです。
　
レジスタントプロテインは、免疫UPに重要な腸内環境を整えてくれます。レジスタントプロテインは腸内の余分な脂肪をくっつけて体の外に排出してくれるので、糖や脂質の吸収を抑えてくれるだけじゃなく、腸内の善玉菌の餌になり、腸内環境を調えるのに役立ちます。
　
免疫細胞の約7割は腸にあるため、レジスタントプロテインを摂って腸内環境が改善すると免疫力がUPします。
　
朝レジスタントプロテインをとると、腸内環境を整える善玉菌に1日中エサを与えることになるので、朝に豆腐を食べると、効率的に免疫力がUPします。
　
特に医師が絶賛した豆腐の食べ方は、ご飯に豆腐をのせて醤油をかけて食べるTKG！豆腐でご飯のかさ増しができるのでとってもヘルシー＆レジスタントプロテインは血糖値の上昇を抑える働きもあるので、動脈硬化の予防抑制になるので素晴らしい朝ごはんになります。

肌トラブル改善に！豆乳の栄養MAXな摂り方

豆乳に含まれるイソフラボンは肌トラブル改善に効果が期待できます。

季節の変わり目の今、お肌の悩みを持つ人も続出しています。

そんな肌荒れには「温かい豆乳」がおすすめ！

冷たい状態よりも、温めた方が消化酵素が働きやすくなり、イソフラボンの吸収率がアップします。

また、味わいも大豆の甘さが際立ち、より美味しくなるのだそう。

医師が絶賛！豆腐店がやっていた豆乳料理ベスト３

【林修のレッスン！今でしょ】豆乳ヨーグルトのレシピ。豆腐の美味しい＆栄養MAXな食べ方（4月12日）

2022年4月12日のテレビ朝日系『林修のレッスン！今でしょ』で放送された、「魔法の豆乳ヨーグルト」のレシピ・作り方をご紹介...

肥満対策に！おからを小麦粉の代わりに使う

大豆から豆腐を作るときに出る搾りかす「おから」ができます。おからには豆腐にはあまり入っていない「食物繊維」が豊富に含まれていて、肥満対策に効果を発揮する食材です。
　
最近はおからを乾燥させたおからパウダーが、健康食材として大ブームになっています。
　
豆腐店では、おからと野菜やシイタケと炒めてだしで煮込んだメニュー「うの花」が販売されていますが、あるお店では、豆乳とおからパウダーを使ったドーナツが人気です。
　
おからパウダーを小麦粉の代わりに使うと、食物繊維とレジスタントプロテインの、Wの働きで脂肪の吸収を抑えることができます。小麦粉よりも糖質が圧倒的に少ないので、肥満対策にはバッチリの食材です。

医師が絶賛！豆腐店がやっていたおから料理ベスト３

医学的に理にかなった豆腐のちょい足しランキング

医師が絶賛！医学的に理にかなった豆腐の相棒ベスト１０！

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