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【ノンストップ】チキン南蛮のレシピ。ランクアップキッチン（5月6日）

【ノンストップ】チキン南蛮のレシピ。ランクアップキッチン（5月6日）
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作美雪のアイコン作美雪（さくみゆき）

2026年5月6日のフジテレビ系『ノンストップ』～ランクアップキッチン～で放送された、「吉岡流チキン南蛮」のレシピ・作り方をご紹介します。

定番メニューをワンランクアップするとっておきのワザを凄腕料理人が披露するコーナー。

今日のシェフは人気和食店「なすび亭」の吉岡英尋さん。宮崎の郷土料理「チキン南蛮」をプロの手で極上の一皿に大変身！

※画像出典元：フジテレビ系ノンストップ

目次

吉岡流チキン南蛮のレシピ


チキン南蛮
完成画像はイメージです。



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材料【2人分】　※1人分 約662kcal
鶏胸肉1枚（300g）
コショウ、小麦粉各適量
溶き卵1個分
サラダ油適量
ゆで卵（かたゆで）1個
＜南蛮ダレ＞※混ぜ合わせる
タマネギ（すりおろす）1/4個
しょうゆ、酢、砂糖各大さじ1
レモンの絞り汁1/4個分
＜Ａ＞
マヨネーズ40g
しば漬け（刻む）30g
トマトケチャップ10g
レモンの絞り汁1/4個分
ショウガ（すりおろす）5g
砂糖ひとつまみ
コショウ少し

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作り方【調理時間：20分】
  1. 鶏肉は大きめのひと口大にそぎ切りにする。コショウをふって小麦粉をまぶし、溶き卵を加えて全体にからめる。
  2. フライパンにサラダ油を熱し、鶏肉を並べ入れる。弱火〜中火で焼き、表面が固まったら返し、同様に焼く。
  3. 鶏肉を再び裏返し、南蛮ダレを加えてひと混ぜし、煮立ったら火を止める。そのまま6〜7分おいて余熱で火をとおす。
  4. タルタルソースをつくる。ボウルにゆで卵を入れてフォークなどでつぶし、＜Ａ＞を加えて混ぜ合わせる。
  5. 器に鶏肉を盛り、タルタルソースをたっぷりかけたら完成です。



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まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

ぜひ参考にしてみてくださいね。


ノンストップ！NONSTOP!ESSEエッセ（2026/5/6）
放送局：フジテレビ系列
月曜～金曜9時55分～11時25分
出演者：設楽統（バナナマン）、三上真奈(フジテレビアナウンサー) 、江上敬子、角田晃広　他

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