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【ノンストップ】豚肉とタマネギの煮込みカレーのレシピ。ランクアップキッチン（4月15日）

【ノンストップ】豚肉とタマネギの煮込みカレーのレシピ。ランクアップキッチン（4月15日）
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作美雪のアイコン作美雪（さくみゆき）

2026年4月15日のフジテレビ系『ノンストップ』～ランクアップキッチン～で放送された、「大村流 豚肉と玉ねぎの煮込みカレー」のレシピ・作り方をご紹介します。

定番メニューをワンランクアップするとっておきのワザを凄腕料理人が披露するコーナー。

今日のシェフは伝統と革新を融合した世界観を体験できる新たなフレンチレストラン「アブレストラン」の大村隆亮さん。いつものカレーをプロのワザで格上げ！

※画像出典元：フジテレビ系ノンストップ

目次

大村流 豚肉とタマネギの煮込みカレーのレシピ


カレーライス
完成画像はイメージです。

ゴロッと入った豚肉にタマネギの甘みが溶け込んだ濃厚なカレールウのごちそうカレーライスです。

ハーブやマスタードでちょっと大人の味わいに仕上げます。

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材料【4人分】　※1人分 約939kcal
豚バラかたまり肉460g
タマネギ2～3個（正味550g）
塩、コショウ各適量
サラダ油少し
ビール（好みのもの）500cc
水500cc
ローリエ（あれば）1枚
タイム（あれば）2枝
カレールウ約100g（4かけ）
マスタード（粒またはディジョンなど）40g
酢20g
ご飯4杯分
＜トッピング＞
イタリアンパセリ、タイムお好みで、各適量

⇒ ノンストップの人気レシピ一覧はコチラ

作り方【調理時間：45分】
  1. タマネギは薄切りにする。イタリアンパセリは刻む。
  2. 豚肉は1㎝厚さのひと口大に切り、塩、コショウで下味をつける。
  3. 鍋にサラダ油をひいて豚肉を入れ、中火で焼く。あまり動かさずに全面にしっかりと焼き色をつけ（鍋底にこびりつくくらいが目安）、一度取り出す。
  4. 豚肉の脂が残った鍋にタマネギを入れ、鍋底のこびりつきをこそげ取りながら、全体が茶色く色づくまで弱火～中火でじっくりと炒める。
  5. タマネギがしっかり色づいたら豚肉を戻し入れ、ビール・水250cc・ローリエ・タイムを加えて強火で沸かし、フタをして弱火で30分煮込む。途中ときどき混ぜ、焦げそうなら残りの水をたして調整する。
  6. 肉がやわらかくなったら、カレールウを加えて溶かし、中火で混ぜながらとろみをつける。仕上げにマスタード、酢を加えて混ぜ合わせる。
  7. 器にご飯を盛ってカレーをかけ、イタリアンパセリやタイムを散らしたら完成です。



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【材料】

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まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

ぜひ参考にしてみてくださいね。


ノンストップ！NONSTOP!ESSEエッセ（2026/4/15）
放送局：フジテレビ系列
月曜～金曜9時55分～11時25分
出演者：設楽統（バナナマン）、三上真奈(フジテレビアナウンサー) 、　他

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