2026年4月1日のフジテレビ系『ノンストップ』～ランクアップキッチン～で放送された、「茂出木流ビーフストロガノフ」のレシピ・作り方をご紹介します。
定番メニューをワンランクアップするとっておきのワザを凄腕料理人が披露するコーナー。
今日のシェフは三代目たいめいけんの茂出木浩司さん。洋食の人気メニュー、ビーフストロガノフをおうちで手軽に再現！
※画像出典元：フジテレビ系ノンストップ
茂出木流ビーフストロガノフのレシピ
ちょっとごちそう感のあるビーフストロガノフを家庭で美味しく作るレシピです。
大ぶりに切った食べごたえのある牛肉に、野菜もたっぷり！旨みのある濃厚なソースとよくからみます。
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| 牛ステーキ肉 | 1枚(200g) | 塩、コショウ、小麦粉 | 各適量 | タマネギ | 1/4個 | パプリカ(赤・黄) | 各1/4個 | シメジ | 1パック | ニンニク | 1かけ | オリーブオイル | 小さじ2 | バター | 大さじ2 | 生クリーム | 大さじ3 | ご飯 | どんぶり2杯分 | パセリ(みじん切り) | 適量 |
| 赤ワイン | 大さじ4 | 砂糖 | ひとつまみ | トマトケチャップ、中濃ソース | 各大さじ1 | ブイヨンスープ | 300cc |
| プレーンヨーグルト(無糖・水きりする) | 250g | ニンニク(すりおろす) | 1/4かけ | レモン汁 | 小さじ1/2 | 塩、コショウ | 各適量 |
- 牛肉は棒状に切って塩、コショウ（各適量）をふり、小麦粉をまんべんなくまぶす。
- タマネギは薄切り、パプリカはヘタと種を除いて5mm幅の細切りにする。シメジは石づきを除いて小房に分ける。ニンニクはつぶしてからみじん切りにする。
- フライパンにオリーブオイル・ニンニクを入れて火にかける。香りが立ったら牛肉を加えて中火で炒める。肉の表面に焼き色がついたら、一度肉を取り出す(中はレアでOK)。
- あいたフライパンにバター大さじ1を溶かし、シメジ・タマネギ・パプリカを順に加えて中火で炒める。バター大さじ1をたして、しんなりするまで炒める。
- 具材がしんなりしたら小麦粉大さじ1を入れながらフライパンをふる。＜Ａ＞を順に入れ、牛肉を戻し入れる。少し温めたら生クリームを加えて軽く煮つめ、塩、コショウで味をととのえる。
- 器にご飯をドーム状に盛って（５）をかけ、混ぜ合わせた＜Ｂ＞をのせる。パセリをふったら、完成です。
ノンストップの最新レシピ
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豚ひき肉かたまり焼き
2022-06-08 (公開) ／ 2023-06-09 (更新)
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【材料】
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【材料】
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アジフライ ダブル和風ソース
2026-05-22 (公開)
ふっくら揚げたてのアジフライに、特製のタルタルソースとネギ塩ソースを添えました。
お好みで味変しながら楽しんで♪
【材料】
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アクアパッツァ
2026-05-20 (公開)
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【材料】
鯛、アサリ、塩、コショウ、オリーブオイル、ニンニク、ミニトマト、水、ケッパー、ドライオレガノ、イタリアンパセリ
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2026-05-19 (公開)
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【材料】
レタス、オリーブオイル、粉チーズ、塩、こしょう
レタス油淋鶏（ユーリンチー）
2026-05-19 (公開)
下味をつけてサクッと揚げた鶏にたっぷりのレタスの和え物を乗せた一品。
さっぱりとしたレタスと揚げ取りが相性抜群です。
【材料】
鶏モモ肉、レタス、万能ネギ、片栗粉、揚げ油、白いりごま、粗びき黒コショウ、酒、砂糖、塩、レモン汁、はちみつ、しょうゆ、酢、サラダ油
最後まで読んでいただきありがとうございます。
ぜひ参考にしてみてくださいね。
ノンストップ！NONSTOP!ESSEエッセ（2026/4/1）
放送局：フジテレビ系列
月曜～金曜9時55分～11時25分
出演者：設楽統（バナナマン）、三上真奈(フジテレビアナウンサー) 、 他