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【ノンストップ】茂出木流ビーフストロガノフのレシピ。ランクアップキッチン（4月1日）

【ノンストップ】茂出木流ビーフストロガノフのレシピ。ランクアップキッチン（4月1日）
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作美雪のアイコン作美雪（さくみゆき）

2026年4月1日のフジテレビ系『ノンストップ』～ランクアップキッチン～で放送された、「茂出木流ビーフストロガノフ」のレシピ・作り方をご紹介します。

定番メニューをワンランクアップするとっておきのワザを凄腕料理人が披露するコーナー。

今日のシェフは三代目たいめいけんの茂出木浩司さん。洋食の人気メニュー、ビーフストロガノフをおうちで手軽に再現！

※画像出典元：フジテレビ系ノンストップ

目次

茂出木流ビーフストロガノフのレシピ


ビーフストロガノフ
完成画像はイメージです。

ちょっとごちそう感のあるビーフストロガノフを家庭で美味しく作るレシピです。

大ぶりに切った食べごたえのある牛肉に、野菜もたっぷり！旨みのある濃厚なソースとよくからみます。

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材料【2人分】　※1人分 約174kcal
牛ステーキ肉1枚(200g)
塩、コショウ、小麦粉各適量
タマネギ1/4個
パプリカ(赤・黄)各1/4個
シメジ1パック
ニンニク1かけ
オリーブオイル小さじ2
バター大さじ2
生クリーム大さじ3
ご飯どんぶり2杯分
パセリ(みじん切り)適量
＜Ａ＞
赤ワイン大さじ4
砂糖ひとつまみ
トマトケチャップ、中濃ソース各大さじ1
ブイヨンスープ300cc
＜Ｂ＞※混ぜ合わせる
プレーンヨーグルト(無糖・水きりする)250g
ニンニク(すりおろす)1/4かけ
レモン汁小さじ1/2
塩、コショウ各適量

⇒ ノンストップの人気レシピ一覧はコチラ

作り方【調理時間：20分】
  1. 牛肉は棒状に切って塩、コショウ（各適量）をふり、小麦粉をまんべんなくまぶす。
  2. タマネギは薄切り、パプリカはヘタと種を除いて5mm幅の細切りにする。シメジは石づきを除いて小房に分ける。ニンニクはつぶしてからみじん切りにする。
  3. フライパンにオリーブオイル・ニンニクを入れて火にかける。香りが立ったら牛肉を加えて中火で炒める。肉の表面に焼き色がついたら、一度肉を取り出す(中はレアでOK)。
  4. あいたフライパンにバター大さじ1を溶かし、シメジ・タマネギ・パプリカを順に加えて中火で炒める。バター大さじ1をたして、しんなりするまで炒める。
  5. 具材がしんなりしたら小麦粉大さじ1を入れながらフライパンをふる。＜Ａ＞を順に入れ、牛肉を戻し入れる。少し温めたら生クリームを加えて軽く煮つめ、塩、コショウで味をととのえる。
  6. 器にご飯をドーム状に盛って（５）をかけ、混ぜ合わせた＜Ｂ＞をのせる。パセリをふったら、完成です。



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まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

ぜひ参考にしてみてくださいね。


ノンストップ！NONSTOP!ESSEエッセ（2026/4/1）
放送局：フジテレビ系列
月曜～金曜9時55分～11時25分
出演者：設楽統（バナナマン）、三上真奈(フジテレビアナウンサー) 、　他

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