2026年1月21日のフジテレビ系『ノンストップ』～ランクアップキッチン～で放送された、「前田流スペインオムレツ」のレシピ・作り方をご紹介します。
定番メニューをワンランクアップするとっておきのワザを凄腕料理人が披露するコーナー。
今日のシェフはスペイン料理店「サル・イ・アモール」 の前田庸光さん。家庭で作れる本格スペインオムレツのレシピは必見です！
※画像出典元：フジテレビ系ノンストップ
前田流スペインオムレツのレシピ
ほうれん草やアーモンド、レーズンなど具材たっぷりのスパニッシュオムレツです。
中はふんわり、外はカリッとした食感が楽しめます。
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| 卵 | 4個 | ホウレンソウ | 1束（150g） | ニンニク | 4g | アーモンド | 15g | オリーブオイル | 10g＋5g | 合いびき肉 | 250g | パプリカパウダー | 2g | レーズン（あれば） | 30g | 塩 | 5g | コショウ（黒） | 適量 |
- ホウレンソウはざく切りにする。ニンニクはみじん切りに、アーモンドは刻む。
- フライパンにオリーブオイル10gとニンニクを入れて弱火で熱し、色がついてきたらひき肉を加え、強めの中火で炒める。肉に9割ほど火がとおったら、ホウレンソウを加えて炒める。
- しんなりしたらフライパンの中央をあけ、パプリカパウダーを炒め、香りを立たせる。全体を合わせ、レーズン・アーモンド・塩・コショウを加えて炒める。
- ボウルに卵を溶きほぐし、（３）を加えて混ぜる。
- 小さめのフライパン（直径18～20㎝）にオリーブオイル5gを強火で熱して卵液を流し入れ、大きく混ぜる。外側の火のとおった卵を内側に入れるように全体を混ぜて形を整え、皿などを使って表裏を返す。このとき、くっつきそうならオリーブオイルを足してください
- 強火で表面を固めてから、弱火にしてじっくりと焼く。2～3回返しながら、好みのかたさまで焼き、器に盛る。
ノンストップの最新レシピ
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豚ひき肉かたまり焼き
2022-06-08 (公開) ／ 2023-06-09 (更新)
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【材料】
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【材料】
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チンゲン菜サラダ
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【材料】
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隠し味の味噌でご飯によく合う！まろやかな味わいの和風シチューの作り方です。
【材料】
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2026-05-01 (公開)
肉ダネをアスパラに巻き付けてこんがり焼き、甘辛いタレをからめた一品。
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【材料】
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村田流 天ぷら
2026-04-29 (公開)
魚介や野菜、旬の山菜などたっぷりの具材を使った贅沢な天ぷら。
プロの技で、サクサクでお店のように仕上げます。
【材料】
エビ、イカ、アナゴ、シイタケ、ピーマン、ナス、サツマイモ、レンコン、タケノコ、山菜、揚げ油、ゴマ油、天つゆ、大根おろし、おろしショウガ、塩、レモン、卵、冷水、薄力粉、片栗粉
とろとろ新タマネギの生姜焼き
2026-04-24 (公開)
柔らかくて甘い新玉ねぎをたっぷり使った生姜焼きを作ります。
レンチンで手軽に作れるシンプルポテトサラダを添えて、ごちそうプレートに♪
【材料】
豚こま切れ肉、新たまねぎ、ジャガイモ、サラダ油、温かいご飯、パセリ、ミニトマト、コショウ、ショウガ、しょうゆ、みりん、酒、マヨネーズ、バター
酸辣湯（サンラータン）
2026-04-22 (公開) ／ 2026-04-23 (更新)
食べログ評価3.69の人気中華料理店「MASA'S KITCHEN 恵比寿」の鯰江シェフが教える本格サンラータンです。
トマトや豆腐、キクラゲなど具沢山で食べ応えも満点！酸味と辛味がほどよくきいて、止まらなくなること間違いなしの一品です。
【材料】
トマト、絹ごし豆腐、キクラゲ、タケノコ、鶏ガラスープ、溶き卵、酢、コショウ、パクチー、酒、塩、ゴマ油、ラー油、水と片栗粉1:1の割合
最後まで読んでいただきありがとうございます。
ぜひ参考にしてみてくださいね。
ノンストップ！NONSTOP!ESSEエッセ（2026/1/21）
放送局：フジテレビ系列
月曜～金曜9時55分～11時25分
出演者：設楽統（バナナマン）、三上真奈(フジテレビアナウンサー) 、 他