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【ノンストップ】白菜とひき肉のとろたまあんかけ丼のレシピ。七五三掛キッチン（11月14日）

【ノンストップ】白菜とひき肉のとろたまあんかけ丼のレシピ。七五三掛キッチン（11月14日）
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2025年11月14日のフジテレビ系『ノンストップ』～めざせ！料理アイドル 七五三掛kitchen～で放送された、「白菜とひき肉のとろたまあんかけ丼」のレシピ・作り方をご紹介します。

Travis Japanの七五三掛龍也さんがレシピサイト「Nadia」の話題のレシピに挑戦するコーナー！旬の白菜の甘みを生かした体温まる一品です。

※画像出典元：フジテレビ系ノンストップ

目次

白菜とひき肉のとろたまあんかけ丼のレシピ



完成画像はイメージです。

白菜が美味しくなる季節！ひき肉や卵と一緒にとろとろのあんかけに仕上げて、ご飯にたっぷり乗せていただきます。

特製のヨーグルト漬けも添えて、箸休めにどうぞ。

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材料【2人分】　※1人分 約812kcal
白菜250g
合いびき肉150g
サラダ油適量
ゴマ油大さじ1
塩、コショウ各適量
温かいご飯どんぶり2杯分
＜卵液＞
卵2個
みりん大さじ1
＜合わせ調味料＞
水250cc
しょうゆ大さじ2
みりん、酒各大さじ1
砂糖、顆粒鶏ガラスープの素各小さじ2
オイスターソス小さじ1
ショウガ（すりおろす）小さじ1/3~1/2
＜水溶き片栗粉＞※すりおろす
水大さじ2
片栗粉大さじ1と1/2
＜白菜のヨーグルトジンジャー漬け＞
白菜100g
塩小さじ1/3
プレーンヨーグルト(無糖)大さじ2
しょうが(すりおろす)小さじ1
昆布茶小さじ1/2

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作り方【調理時間：20分】
  1. 白菜のヨーグルトジンジャー漬けを作る。白菜は棒状に切り、塩をまぶしてしばらくおく。白菜の水気を絞ってボウルに入れ、ヨーグルト・しょうが・昆布茶を混ぜる。
  2. 白菜は3㎝幅のざく切りにする。卵はみりんを加えて混ぜ合わせ、卵液を作る。
  3. フライパンにサラダ油を中火で熱し、卵液を入れ、半熟状に加熱して一度取り出す。
  4. あいたフライパンにゴマ油を中火で熱し、ひき肉を炒める。肉の色が変わってきたら白菜を加えて炒め合わせる。
  5. 肉に火がとおり、白菜がしんなりするまで炒めたら、＜合わせ調味料＞を加え、中火で5分ほど煮る。
  6. 水溶き片栗粉を回し入れ、とろみをつけたら、炒めた卵を戻し入れ、塩、コショウで味をととのえる。
  7. 器にご飯を盛り、（６）をかける。ヨーグルトジンジャー漬けを添えたら完成です。



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まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

ぜひ参考にしてみてくださいね。


ノンストップ！NONSTOP!ESSEエッセ（2025/11/14）
放送局：フジテレビ系列
月曜～金曜9時55分～11時25分
出演者：設楽統（バナナマン）、三上真奈(フジテレビアナウンサー) 、七五三掛龍也（TravisJapan）　他

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