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【ノンストップ】ナスのたたきのレシピ。中山優馬さんのゆウマいごはん（9月13日）

【ノンストップ】ナスのたたきのレシピ。中山優馬さんのゆウマいごはん（9月13日）
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作美雪のアイコン作美雪（さくみゆき）

2024年9月13日のフジテレビ系『ノンストップ』～中山優馬さんのゆうまいごはん～で放送された、「ナスのたたき」のレシピ・作り方をご紹介します。

フライパンで蒸し焼きにしたナスにほぐしたカジキを乗せ、たっぷりの薬味と一緒にいただく新感覚のたたきです。

※画像出典元：フジテレビ系ノンストップ

目次

ナスのたたきのレシピ


なすのたたき
完成画像はイメージです。

高知県の郷土料理をアレンジし、とろとろのナスにカジキを合わせて食べごたえアップさせた一品です。

たっぷりの薬味と特製ポン酢が相性抜群！

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材料【2人分】　※1人分 約360kcal
ナス3個
カジキ1切れ（120g）
塩小さじ1/4
サラダ油適量
青唐辛子1～2本（3g）
＜Ａ＞
酒、水各大さじ1と1/2
オリーブオイル大さじ1
＜Ｂ＞
めんつゆ（3倍濃縮）大さじ2
カボスの絞り汁大さじ1と1/2
酢大さじ1
＜薬味＞
ミョウガ3個
万能ネギ6～7本
青ジソ5枚
生姜大さじ1

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作り方【調理時間：30分】
  1. みょうが・万能ネギは小口切りにする。青じそは千切り、生姜はみじん切りにする。
  2. カジキは塩をふって15分ほどおき、ペーパータオルで水気をふく。
  3. 小さめのフライパンにカジキを入れて＜Ａ＞をふり、フタをして弱めの中火で4分ほど蒸し焼きにする。フォークなどで粗くほぐし、蒸し汁となじませる。
  4. ナスは2cm厚さの斜め切りにする。フライパンに多めのサラダ油を入れてナスを並べ、フタをして弱めの中火で3分ほど加熱する。フタを外して返し、サラダ油を適量たしてさらに3～4分蒸し焼きにする。
  5. 青唐辛子は粗みじん切りにし、＜Ｂ＞を合わせてポン酢をつくる。
  6. 器にナスを並べてカジキをのせる。＜薬味＞をたっぷり乗せて、ポン酢をかけたら完成です。



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まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

ぜひ参考にしてみてくださいね。


ノンストップ！NONSTOP!ESSEエッセ（2024/9/13）
放送局：フジテレビ系列
月曜～金曜9時55分～11時25分
出演者：設楽統（バナナマン）、三上真奈(フジテレビアナウンサー) 、中山優馬　他

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