キラキラ！たのしい毎日 テレビで紹介された話題のレシピや美容＆ダイエットなど、生活に役立つ情報を綴っていきます

【ノンストップ】サーモンのムニエルのレシピ。ランクアップキッチン（5月29日）

【ノンストップ】サーモンのムニエルのレシピ。ランクアップキッチン（5月29日）
  1. HOME
  2. レシピ
  3. ノンストップのレシピ
  4. 【ノンストップ】サーモンのムニエルのレシピ。ランクアップキッチン（5月29日）


作美雪のアイコン作美雪（さくみゆき）

2024年5月29日のフジテレビ系『ノンストップ』～ランクアップキッチン～で放送された、「サーモンのムニエル」のレシピ・作り方をご紹介します。

定番メニューをワンランクアップするとっておきのワザを凄腕料理人が披露するコーナー。

今日のシェフは「ギャマングループ」の木下威征さん。いつもの鮭のムニエルがお店のような極上の一皿に大変身！

※画像出典元：フジテレビ系ノンストップ

目次

木下流 サーモンのムニエルのレシピ


ノンストップサーモンのムニエル
完成画像はイメージです。


バターの泡でゆっくり火を入れて、しっとり仕上げるサーモンのムニエルの作り方です♪
　
バターでゆっくり火をいれる調理法“アロゼ”で、外はパリッと中はしっとりの絶品ムニエルです。

⇒ ダウンロードなし！脳トレ無料ゲーム！
　

材料【2人分】　※1人分 約467kcal
サーモン（切り身）2切れ（240g）
塩、コショウ、小麦粉各適量
サラダ油大さじ1強
バター（無塩）20g
＜添え物＞
ホウレンソウ120g（ゆでる）
ジャガイモ、ニンジン各適量（各ゆでる）
＜Ａ＞
ニンニク2片（皮つきのままつぶす）
アンチョビ（フィレ）5g（刻む）
パン粉5g
ケッパー5g
＜Ｂ＞
パセリ2g（みじん切り）
レモン汁1/8個分

⇒ ノンストップの人気レシピ一覧はコチラ

作り方【調理時間：15分】
  1. サーモンは皮と骨を除き、両面に軽く塩、コショウをふる。小麦粉をしっかりとつけ、余分な粉を落とす。
  2. フライパンにサラダ油を強火で熱し、（１）のサーモンを盛りつけで上になる面を下にして並べ、中火で2分ほど、動かさずに焼く。
  3. 焼き色がついたら上下を返し、弱めの中火にする。バターを加え、泡立ってきたら、泡状のバターをスプーンでサーモンにかけながら2分ほど焼き、ゆっくりと火を入れる（金串を刺して唇の下に当て、ほんのり温かいくらいが目安）。一度取り出す。
  4. ソースを作る。（３）のフライパンに＜Ａ＞を加え、なじませるようにゆらしながら、弱火で炒める。パン粉がサクサクになったら、＜Ｂ＞を加えて混ぜる。
  5. 器にゆでたホウレンソウを敷いて、焼いたサーモンをのせ、（４）のソースをかける。
  6. ゆでたジャガイモとニンジンを添えれば完成です。



ノンストップの最新レシピ

一覧

ささみとブロッコリーの鶏マヨ

2025-11-07 (公開)

淡白な味の鶏むね肉をコクうまオーロラソースでからめ、食べ応えアップ！

ブロッコリーもプラスして見た目も華やかになり、おもてなしにも◎

ささみとブロッコリーの鶏マヨ

【材料】

鶏ササミ、ブロッコリー、片栗粉、サラダ油、ベビーリーフ、レモン、酒、砂糖、塩、コショウ、マヨネーズ、トマトケチャップ、顆粒鶏ガラスープの素、酢、粗びき黒コショウ

　

大村流ドリア

2025-11-05 (公開)

熱々とろ～りチーズのドリアをプロのワザでランクアップ！

具材は鶏肉にきのこ、玉ねぎと具沢山。バターで炒めて小麦粉をまぶしてから牛乳を加えてとろみをつけることで、ホワイトソースも失敗しらずです。

熱々のドリア

【材料】

鶏モモ肉、玉ねぎ、マッシュルーム、シメジ、温かいご飯、無塩バター、小麦粉、牛乳、ピザ用チーズ、イタリアンパセリ、パン粉、トマトケチャップ、顆粒コンソメ、塩、白コショウ

　

春菊の洋風あえ

2025-11-04 (公開)

一流の和食料理人である笠原将弘シェフが教えてくれたのは、春菊を使った洋風の和え物です
　
お手軽で簡単！お肉料理と相性抜群の新感覚春菊メニューです♪

春菊の洋風和え

【材料】

春菊、粉チーズ、オリーブオイル、塩、こしょう、おろしにんにく

　

豚バラ春菊炒め

2025-11-04 (公開)

相性抜群な旬の食材をたっぷり組み合わせた彩り豊かな一品。

香ばしく仕上げる笠原テクニックは必見です

【材料】

豚バラ薄切り肉、春菊、長ネギ、シイタケ、柿、ゴマ油、塩、白いりゴマ、酒、みりん、しょうゆ、砂糖、一味唐辛子

　
まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

ぜひ参考にしてみてくださいね。


ノンストップ！NONSTOP!ESSEエッセ（2024/5/29）
放送局：フジテレビ系列
月曜～金曜9時55分～11時25分
出演者：設楽統（バナナマン）、三上真奈(フジテレビアナウンサー) 、　他

▶ノンストップ人気記事一覧