2024年3月29日のフジテレビ系『ノンストップ』～中山優馬さんのゆうまいごはん～で放送された、「新ジャガと豚の旨辛炒め」のレシピ・作り方をご紹介します。
皮の柔らかい新じゃがいもを皮ごとごま油とニンニクで炒めたパンチのきいた炒め物です。仕上げに酢を加えることで、キリッと味がしまります。
※画像出典元：フジテレビ系ノンストップ
新じゃがと豚のうま辛炒めのレシピ
甘みの強い旬の新じゃがいもを豚肉やニンニクと合わせた炒め物。
じゃがいものほのかな甘味とパンチのきいた味付けが絶妙な味わいに！
ごはんもお酒も進む一皿です。
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| 新ジャガイモ | 小6個（300g） | 豚バラ薄切り肉 | 150g | 塩コショウ | 各適量 | インゲン | 10本 | ニンニク | 1片 | ごま油 | 大さじ1 | 酢 | 小さじ1/2 |
| みりん | 大さじ3 | コチュジャン | 大さじ1 | しょうゆ | 大さじ1/2 |
- 新ジャガイモはよく洗って皮つきのまま半分に切る。耐熱皿に並べてラップをかけ、電子レンジで5分加熱する。串がスッと通ればOKです。
- 豚肉は長さを4等分に切り、塩コショウをふる。
- インゲンはヘタを除いて長さを半分に切る。ニンニクは半分に切ってつぶす。
- フライパンにごま油を熱し、ジャガイモ・ニンニク・インゲンを並べ、中火で3～4分焼く。
- 焼き色がついたら裏返し、豚肉を加えて焼きつける。
- 肉の色が変わったら、混ぜ合わせた＜Ａ＞を加えて炒め合わせる。酢を加えて混ぜたら、完成です。
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最後まで読んでいただきありがとうございます。
ノンストップで話題の新じゃがいもを使った炒め物についてご紹介しました。
ホクホクなじゃがいもと甘辛い味付けは相性抜群ですよね。
ぜひ参考にしてみてください。
ノンストップ！NONSTOP!ESSEエッセ（2024/3/29）
放送局：フジテレビ系列
月曜～金曜9時55分～11時25分
出演者：設楽統（バナナマン）、三上真奈(フジテレビアナウンサー) 、中山優馬 他