作美雪（さくみゆき）

2024年3月29日のフジテレビ系『ノンストップ』～中山優馬さんのゆうまいごはん～で放送された、「新ジャガと豚の旨辛炒め」のレシピ・作り方をご紹介します。

皮の柔らかい新じゃがいもを皮ごとごま油とニンニクで炒めたパンチのきいた炒め物です。仕上げに酢を加えることで、キリッと味がしまります。

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※画像出典元：フジテレビ系ノンストップ

1. 新じゃがと豚のうま辛炒めのレシピ
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新じゃがと豚のうま辛炒めのレシピ

完成画像はイメージです。

甘みの強い旬の新じゃがいもを豚肉やニンニクと合わせた炒め物。

じゃがいものほのかな甘味とパンチのきいた味付けが絶妙な味わいに！

ごはんもお酒も進む一皿です。

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材料【2人分】　※1人分約502kcal

新ジャガイモ	小6個（300g）
豚バラ薄切り肉	150g
塩コショウ	各適量
インゲン	10本
ニンニク	1片
ごま油	大さじ1
酢	小さじ1/2

＜Ａ＞
みりん	大さじ3
コチュジャン	大さじ1
しょうゆ	大さじ1/2

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作り方【調理時間：15分】

新ジャガイモはよく洗って皮つきのまま半分に切る。耐熱皿に並べてラップをかけ、電子レンジで5分加熱する。
串がスッと通ればOKです。
豚肉は長さを4等分に切り、塩コショウをふる。
インゲンはヘタを除いて長さを半分に切る。ニンニクは半分に切ってつぶす。
フライパンにごま油を熱し、ジャガイモ・ニンニク・インゲンを並べ、中火で3～4分焼く。
焼き色がついたら裏返し、豚肉を加えて焼きつける。
肉の色が変わったら、混ぜ合わせた＜Ａ＞を加えて炒め合わせる。酢を加えて混ぜたら、完成です。

※ 電子レンジ使用の場合、特に記載がなければ600Wになります。500Wは1.2倍、700Wは0.8倍の時間で対応して下さい。

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豆腐の昆布じめ風

2026-02-03 (公開)

和食の達人！恵比寿「賛否両論」の笠原将弘シェフが教えてくれたのは、簡単に作れる豆腐の昆布じめ風です
　
冷奴やお味噌汁の具材でおなじみの豆腐を、昆布じめにすることで上品なおつまみに仕上げます♪

豆腐の昆布じめ風ふの

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うま味ダレの湯豆腐

2026-02-03 (公開)

寒い時期にぴったりの熱々の湯豆腐を笠原流にアレンジ！

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【材料】

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2026-01-30 (公開)

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グラタン

【材料】

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ポークソテーマスタードソース

2026-01-28 (公開)

こんがりジューシーに焼いた豚肉に、フレンチマスタードでアクセントをつけた濃厚クリームソースを合わせた一品。

まるで洋食店のようなおしゃれな見た目に、味も一流です。

ポークステーキ

【材料】

豚ローストンカツ用肉、塩、コショウ、小麦粉、バター、水、生クリーム、フレンチマスタード

まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

ノンストップで話題の新じゃがいもを使った炒め物についてご紹介しました。

ホクホクなじゃがいもと甘辛い味付けは相性抜群ですよね。

ぜひ参考にしてみてください。

ノンストップ！NONSTOP!ESSEエッセ（2024/3/29）
放送局：フジテレビ系列
月曜～金曜9時55分～11時25分
出演者：設楽統（バナナマン）、三上真奈(フジテレビアナウンサー) 、中山優馬　他

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