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【ノンストップ】アスパラとベーコンのチーズリゾットのレシピ。おうちで世界ごはん（3月27日）

【ノンストップ】アスパラとベーコンのチーズリゾットのレシピ。おうちで世界ごはん（3月27日）
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2024年3月27日のフジテレビ系『ノンストップ』～おうちで世界ごはん～で放送された、「アスパラとベーコンのチーズリゾット」のレシピ・作り方をご紹介します。

教えてくれたのはイタリア料理店「コンヴィヴィオ」の辻大輔シェフ。お米から作る本格的なリゾットを家庭で手軽に再現！粉チーズとクリームチーズ2種類使うことでコクや深みがアップし、より本場の味に近くなります♪

※画像出典元：フジテレビ系ノンストップ

目次

アスパラとベーコンのチーズリゾットのレシピ


ノンストップチーズリゾット
完成画像はイメージです。

食べログで3.78（※2024年3月27日時点）の高得点を獲得するイタリアンの名店、辻シェフが教える絶品チーズリゾットです。

アスパラは食感を残すために最後に入れてさっと加熱します。とろとろ濃厚チーズとベーコンの旨味が調和した一皿です。

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材料【2人分】　※1人分 約524kcal
米100g
アスパラガス大2本
ベーコン（ハーフサイズ）4枚（40g）
オリーブオイル適量
白ワイン大さじ2
＜スープ＞
水350cc
顆粒鶏ガラスープの素4g
＜仕上げ＞
粉チーズ25g
バター（食塩不使用）、クリームチーズ各20g

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作り方【調理時間：15分】
  1. アスパラは根元のかたい部分を除いて斜め薄切りにする。
  2. ベーコンは短冊切りにする。
  3. ＜スープ＞を作る。小鍋に分量の水（350cc）と鶏ガラスープの素を入れて火にかける。沸騰したら火を止める。
  4. フライパンにオリーブオイル（大さじ2）入れてを中火で熱し、ベーコンを炒める。香りが出てきたら、米（洗わずにそのまま）を加えて炒める。
  5. 米の周りが透明になってきたら白ワインを加える。アルコール分を飛ばしたらスープを注ぎ、中火で8～10分、ときどき混ぜながら煮る。
    途中水分がなくなったら熱湯（分量外）をたして調整してください。
  6. 米に少し芯が残るくらいになったら、アスパラを加え、さっと煮て火を通す。
  7. 仕上げに粉チーズ・バター・クリームチーズを加え、火を止める。木ベラで全体を混ぜてとろりとさせる。
  8. 器に盛り、オリーブオイル（適量）を回しかけたら完成です。



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レシピを教えてくれた辻シェフのお店情報

Convivio（コンヴィヴィオ）～イメージ画像１～

コンヴィラザーニャ 好評発売中（配送可能）
辻シェフ特製のラザーニャのネット販売しております。お店の味をお家で簡単に召し上がれます。定番のラザーニャは十勝ハーブ牛とこだわりの材料を使い、シンプルですが奥深い味わいに仕上がっております。牡蠣の旨味たっぷりのラグーにほうれん草のベシャメルで作ったラザーニャも人気の一品です。

店名 Convivio（コンヴィヴィオ）
住所 東京都渋谷区千駄ヶ谷3-17-12 カミムラビル 1Fこのお店は「新宿区新宿3-20-6」から移転しています。※移転前の情報は最新のものとは異なります。移転前の店舗情報を見る
アクセス 東京メトロ副都心線　北参道駅　2番出口　徒歩5分JR中央・総武線　千駄ケ谷駅　徒歩9分JR山手線　原宿駅　徒歩10分北参道駅から423m
食べログ 　3.78

⇒食べログで詳しくみる

まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

ぜひ参考にしてみてくださいね。


ノンストップ！NONSTOP!ESSEエッセ（2024/3/27）
放送局：フジテレビ系列
月曜～金曜9時55分～11時25分
出演者：設楽統（バナナマン）、三上真奈(フジテレビアナウンサー) 、角田晃広（東京０３）江上敬子（ニッチェ）　他

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