2024年3月27日のフジテレビ系『ノンストップ』~おうちで世界ごはん~で放送された、「アスパラとベーコンのチーズリゾット」のレシピ・作り方をご紹介します。
教えてくれたのはイタリア料理店「コンヴィヴィオ」の辻大輔シェフ。お米から作る本格的なリゾットを家庭で手軽に再現!粉チーズとクリームチーズ2種類使うことでコクや深みがアップし、より本場の味に近くなります♪
※画像出典元:フジテレビ系ノンストップ
アスパラとベーコンのチーズリゾットのレシピ
食べログで3.78(※2024年3月27日時点)の高得点を獲得するイタリアンの名店、辻シェフが教える絶品チーズリゾットです。
アスパラは食感を残すために最後に入れてさっと加熱します。とろとろ濃厚チーズとベーコンの旨味が調和した一皿です。
⇒ ダウンロードなし!脳トレ無料ゲーム!
米 | 100g | アスパラガス | 大2本 | ベーコン(ハーフサイズ) | 4枚(40g) | オリーブオイル | 適量 | 白ワイン | 大さじ2 |
水 | 350cc | 顆粒鶏ガラスープの素 | 4g |
粉チーズ | 25g | バター(食塩不使用)、クリームチーズ | 各20g |
- アスパラは根元のかたい部分を除いて斜め薄切りにする。
- ベーコンは短冊切りにする。
- <スープ>を作る。小鍋に分量の水(350cc)と鶏ガラスープの素を入れて火にかける。沸騰したら火を止める。
- フライパンにオリーブオイル(大さじ2)入れてを中火で熱し、ベーコンを炒める。香りが出てきたら、米(洗わずにそのまま)を加えて炒める。
- 米の周りが透明になってきたら白ワインを加える。アルコール分を飛ばしたらスープを注ぎ、中火で8~10分、ときどき混ぜながら煮る。途中水分がなくなったら熱湯(分量外)をたして調整してください。
- 米に少し芯が残るくらいになったら、アスパラを加え、さっと煮て火を通す。
- 仕上げに粉チーズ・バター・クリームチーズを加え、火を止める。木ベラで全体を混ぜてとろりとさせる。
- 器に盛り、オリーブオイル(適量)を回しかけたら完成です。
ノンストップの最新レシピ
【表示順】:人気順 :日付順
豚ひき肉かたまり焼き
2022-06-08 (公開) / 2023-06-09 (更新)
ひき肉をパックのまま調理するので、とっても簡単!
食べ応え満点のメイン料理です。
【材料】
豚ひき肉、マヨネーズ、片栗粉、ケチャップ
油揚げの甘辛煮
2023-03-28 (公開) / 2024-03-02 (更新)
一流和食料理人の笠原シェフが教えてくれたのは、油揚げを使った簡単メニュー!油揚げの甘辛煮です。
作っておくと便利に使える万能食材になります。そばやそうめんのトッピングや、きゅうりなどの野菜を和えるだけでもりっぱな一品になります。
【材料】
油揚げ、水、酒、しょうゆ、砂糖
チンゲン菜サラダ
2022-11-01 (公開) / 2023-09-09 (更新)
笠原シェフが教えてくれたのは、チンゲンサイを使った簡単副菜です。
生のチンゲン菜をサラダのように食べる、新感覚のメニューです。
【材料】
ごま油、酢、塩昆布、おろしニンニク、いりごま
鶏とカブの和風シチュー
2022-03-21 (公開) / 2023-02-25 (更新)
隠し味の味噌でご飯によく合う!まろやかな味わいの和風シチューの作り方です。
【材料】
鶏もも肉、カブ、にんじん、玉ねぎ、塩、こしょう、サラダ油、牛乳、だし汁、みりん、薄口しょうゆ、味噌、水、片栗粉
お手軽ビーフストロガノフ
2024-12-06 (公開)
人気の洋食ビーフストロガノフをパパっと簡単に作ります。ミックスナッツとマーマレードのトッピングで、味変を楽しんで!
【材料】
牛切り落とし肉、タマネギ、マッシュルーム、ミックスナッツ、オレンジマーマレード、オリーブオイル、ブランデー、塩、黒コショウ、ニンニク、小麦粉、水きりヨーグルト、パセリ、バター、牛乳、ご飯
タッカルビ
2024-12-04 (公開)
手作りのヤンニョムを使った本格的な味わいのタッカルビです。
鶏肉にたくさんの野菜をあわせて、ボリュームも栄養も満点の一皿に!
【材料】
鶏もも肉、ニンジン、タマネギ、キャベツ、長ネギ、ヤンニョム、塩、サラダ油、エゴマの葉、白いりゴマ、小麦粉、水、コチュジャン、砂糖、粉唐辛子、みりん、しょうゆ、おろしニンニク、カレー粉
即席おかかふりかけ
2024-12-03 (公開)
笠原シェフが教えてくれたのは、かつお節を使った簡単ふりかけです。
余ったかつお節の水分飛ばして、カリッと食感で風味の良い自家製ふりかけに仕上げます♪
【材料】
かつお節、しょうゆ、砂糖、塩昆布、いりごま
和風タルタルチキンカツ
2024-12-03 (公開)
下味にかつお節を混ぜて和テイストに仕上げたチキンカツです。
わさびで爽やかな風味とピリッと感をプラスしたタルタルソースと合わせていただきます。
【材料】
鶏むね肉、レタス、ミニトマト、塩、コショウ、かつお節、小麦粉、生パン粉、溶き卵、揚げ油、ゆで卵、マヨネーズ、はちみつ、レモン汁、わさび、しょうゆ
レシピを教えてくれた辻シェフのお店情報
コンヴィラザーニャ 好評発売中(配送可能)
辻シェフ特製のラザーニャのネット販売しております。お店の味をお家で簡単に召し上がれます。定番のラザーニャは十勝ハーブ牛とこだわりの材料を使い、シンプルですが奥深い味わいに仕上がっております。牡蠣の旨味たっぷりのラグーにほうれん草のベシャメルで作ったラザーニャも人気の一品です。
店名 | Convivio(コンヴィヴィオ) |
---|---|
住所 | 東京都渋谷区千駄ヶ谷3-17-12 カミムラビル 1Fこのお店は「新宿区新宿3-20-6」から移転しています。※移転前の情報は最新のものとは異なります。移転前の店舗情報を見る |
アクセス | 東京メトロ副都心線 北参道駅 2番出口 徒歩5分JR中央・総武線 千駄ケ谷駅 徒歩9分JR山手線 原宿駅 徒歩10分北参道駅から423m |
食べログ | 3.78 |
最後まで読んでいただきありがとうございます。
ぜひ参考にしてみてくださいね。
ノンストップ!NONSTOP!ESSEエッセ(2024/3/27)
放送局:フジテレビ系列
月曜~金曜9時55分~11時25分
出演者:設楽統(バナナマン)、三上真奈(フジテレビアナウンサー) 、角田晃広(東京03)江上敬子(ニッチェ) 他
コメントを書く