作美雪（さくみゆき）

2024年3月22日のフジテレビ系『ノンストップ』～中山優馬さんのゆうまいごはん～で放送された、「中山家の特製お好み焼き」のレシピ・作り方をご紹介します。

具材に蕎麦を使うのがポイント！青ネギやイカ、豚肉とボリューム満点のお好み焼きです。マヨネーズとめんつゆを混ぜた特製ソースも絶品♪

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※画像出典元：フジテレビ系ノンストップ

1. 中山家の特製お好み焼きレシピ
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中山家の特製お好み焼きレシピ

完成画像はイメージです。

大阪生まれの中山さん特性の絶品お好み焼きの作り方です。
　
焼きそばの代わりに蕎麦を使って、より風味良く仕上げます♪

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材料【2人分】　※1人分約716kcal

ゆでそば	1袋（160g）
キャベツ	1/6個（正味150g）
青ネギ	5～6本（100g）
イカ	正味100g
豚バラ薄切り肉	100g
サラダ油	適量

＜生地＞
お好み焼き粉	80g
水	100cc
溶き卵	1個分

＜ソース＞※混ぜ合わせる
マヨネーズ大さじ3
めんつゆ（3倍濃縮）大さじ1

＜トッピング＞
青ネギ	1本（斜め切り）
青のり、七味唐辛子、カツオ節	各適量

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作り方【調理時間：15分】

ゆでそばは3cmのざく切りにしてほぐす。
キャベツは5mm幅の細切りにする。青ネギは小口切りにする。
イカは2cm長さの短冊切りにする。豚肉は3等分に切る。
ボウルに＜生地＞を入れて混ぜ合わせる。なめらかになったらゆでそば・キャベツ・青ネギ・イカを加えてさっくりと混ぜる。
フライパンにサラダを熱し、生地の半量を入れて2cm厚さの円形に整える。豚肉の半量を広げてのせ、フタをして弱火で5分焼く。
裏返して弱めの中火でさらに5分焼き、再び返して肉の面を上に器に盛る。
同様にもう一枚焼きます。
お好み焼きに混ぜ合わせた＜ソース＞をかける。
仕上げに、青ネギを散らし、青のり、七味唐辛子をふり、カツオ節をのせれば完成です。

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まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

ぜひ参考にしてみてくださいね。

ノンストップ！NONSTOP!ESSEエッセ（2024/3/22）
放送局：フジテレビ系列
月曜～金曜9時55分～11時25分
出演者：設楽統（バナナマン）、三上真奈(フジテレビアナウンサー) 、中山優馬　他

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