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【ノンストップ】ほうれん草とハーブのリゾットのレシピ。おうちで世界ごはん（2月14日）

【ノンストップ】ほうれん草とハーブのリゾットのレシピ。おうちで世界ごはん（2月14日）
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2024年2月14日のフジテレビ系『ノンストップ』～おうちで世界ごはん～で放送された、「ほうれん草とハーブのリゾット」のレシピ・作り方をご紹介します。

教えてくれたのはギリシャ料理店「フィリ」の松下邦子シェフ。たっぷりのほうれん草やネギ、ディルなどのハーブが入った風味豊かなリゾットです。

※画像出典元：フジテレビ系ノンストップ

目次

ほうれん草とハーブのリゾットのレシピ


ノンストップほうれん草とハーブのリゾット
完成画像はイメージです。
材料【2人分】　※1人分 約340kcal
米（洗わない）75g
ホウレンソウ1～2束（250g）
長ネギ（青い部分も含む）1/2本
オリーブオイル大さじ1＋2/3
塩、コショウ各適量
水、白ワイン各50cc
＜Ａ＞
ディル、イタリアンパセリ（各みじん切り）各大さじ2
レモン汁1個分
オリーブオイル大さじ1
＜仕上げ＞
レモン、ディル（飾り用）各適量
水切りヨーグルト（無糖）お好みで適量

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作り方【調理時間：30分】
  1. ホウレンソウは根を落とし、ざく切りにする。長ネギは白い部分は小口切りに、青い部分はみじん切りにする。
  2. 鍋（またはフライパン）にオリーブオイルを熱し、長ネギを入れて弱火でゆっくりと炒める。白い部分が透明になったら、ホウレンソウを加え、塩ひとつまみをふってしんなりするまで炒める。
  3. 米を加えてなじませ、半透明になるまで炒める。
  4. 水・白ワイン（各50cc）を加えて全体をなじませ、フタをして弱火で20分ほど煮る。途中様子を見て水分がたりなさそうなら、水（分量外）をたす。
  5. 米に芯がなくなったら、火からおろし、＜Ａ＞を加え、塩、コショウで味をととのえる。再びフタをして５分ほど蒸らす。
  6. 器に盛ってレモンを添え、ディルを飾れば完成です。お好みで水切りヨーグルトを添えて味変するのもおすすめです。



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まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

ぜひ参考にしてみてくださいね。


ノンストップ！NONSTOP!ESSEエッセ（2024/2/14）
放送局：フジテレビ系列
月曜～金曜9時55分～11時25分
出演者：設楽統（バナナマン）、三上真奈(フジテレビアナウンサー) 、　他

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