2024年2月14日のフジテレビ系『ノンストップ』~おうちで世界ごはん~で放送された、「ほうれん草とハーブのリゾット」のレシピ・作り方をご紹介します。
教えてくれたのはギリシャ料理店「フィリ」の松下邦子シェフ。たっぷりのほうれん草やネギ、ディルなどのハーブが入った風味豊かなリゾットです。
※画像出典元:フジテレビ系ノンストップ
ほうれん草とハーブのリゾットのレシピ
米(洗わない) | 75g | ホウレンソウ | 1~2束(250g) | 長ネギ(青い部分も含む) | 1/2本 | オリーブオイル | 大さじ1+2/3 | 塩、コショウ | 各適量 | 水、白ワイン | 各50cc |
ディル、イタリアンパセリ(各みじん切り) | 各大さじ2 | レモン汁 | 1個分 | オリーブオイル | 大さじ1 |
レモン、ディル(飾り用) | 各適量 | 水切りヨーグルト(無糖) | お好みで適量 |
- ホウレンソウは根を落とし、ざく切りにする。長ネギは白い部分は小口切りに、青い部分はみじん切りにする。
- 鍋(またはフライパン)にオリーブオイルを熱し、長ネギを入れて弱火でゆっくりと炒める。白い部分が透明になったら、ホウレンソウを加え、塩ひとつまみをふってしんなりするまで炒める。
- 米を加えてなじませ、半透明になるまで炒める。
- 水・白ワイン(各50cc)を加えて全体をなじませ、フタをして弱火で20分ほど煮る。途中様子を見て水分がたりなさそうなら、水(分量外)をたす。
- 米に芯がなくなったら、火からおろし、<A>を加え、塩、コショウで味をととのえる。再びフタをして5分ほど蒸らす。
- 器に盛ってレモンを添え、ディルを飾れば完成です。お好みで水切りヨーグルトを添えて味変するのもおすすめです。
ノンストップの最新レシピ
【表示順】:人気順 :日付順
豚ひき肉かたまり焼き
2022-06-08 (公開) / 2023-06-09 (更新)
ひき肉をパックのまま調理するので、とっても簡単!
食べ応え満点のメイン料理です。
【材料】
豚ひき肉、マヨネーズ、片栗粉、ケチャップ
油揚げの甘辛煮
2023-03-28 (公開) / 2024-03-02 (更新)
一流和食料理人の笠原シェフが教えてくれたのは、油揚げを使った簡単メニュー!油揚げの甘辛煮です。
作っておくと便利に使える万能食材になります。そばやそうめんのトッピングや、きゅうりなどの野菜を和えるだけでもりっぱな一品になります。
【材料】
油揚げ、水、酒、しょうゆ、砂糖
チンゲン菜サラダ
2022-11-01 (公開) / 2023-09-09 (更新)
笠原シェフが教えてくれたのは、チンゲンサイを使った簡単副菜です。
生のチンゲン菜をサラダのように食べる、新感覚のメニューです。
【材料】
ごま油、酢、塩昆布、おろしニンニク、いりごま
鶏とカブの和風シチュー
2022-03-21 (公開) / 2023-02-25 (更新)
隠し味の味噌でご飯によく合う!まろやかな味わいの和風シチューの作り方です。
【材料】
鶏もも肉、カブ、にんじん、玉ねぎ、塩、こしょう、サラダ油、牛乳、だし汁、みりん、薄口しょうゆ、味噌、水、片栗粉
ワカジャガバター(ワカメのじゃがバター)
2024-10-15 (公開)
和食の達人・笠原シェフが教えてくれたのは、わかめを合わせた新感覚じゃがバターです。
わかめとじゃがいもは相性抜群!味を吸ったわかめがジャガイモによく絡みます♪
【材料】
じゃがいも、わかめ、バター、しょうゆ、みりん、砂糖、黒こしょう
カツオ茶漬け
2024-10-15 (公開)
旬のかつおが二度楽しめる!笠原流の絶品お茶漬けです。
【材料】
カツオ、ワカメ、長イモ、万能ネギ、いりゴマ、刻みのり、温かいご飯、しょうゆ、ゴマ油、みりん、ショウガ、ユズコショウ、だし汁、薄口しょうゆ、酒、塩、片栗粉、水
サンマのさわやか南蛮漬け
2024-10-11 (公開)
旬のさんまをカレー粉で下味をつけてからカラッと揚げ、野菜たっぷりの南蛮酢に漬けました。
スパイシーな風味が食欲をそそる一皿です。
【材料】
サンマ、ニンジン、セロリ、パプリカ、長ネギ、ショウガ、小麦粉、サラダ油、しょうゆ、酢、水、砂糖、赤唐辛子、カレー粉、塩、黒コショウ、リンゴ、いりゴマ
豚キムチ
2024-10-09 (公開)
キムチの辛味と酸味が豚肉と抜群に合う最強おかず、豚キムチをプロのワザでランクアップ!
豚肉にコチュジャンやしょうゆで下味をつけておくことで、深みのある味わいになります。
【材料】
豚肩ロースショウガ焼き用肉、キムチ、長ネギ、サラダ油、ゴマ油、サニーレタス、白いりゴマ、コチュジャン、酢、砂糖、しょうゆ、コショウ
最後まで読んでいただきありがとうございます。
ぜひ参考にしてみてくださいね。
ノンストップ!NONSTOP!ESSEエッセ(2024/2/14)
放送局:フジテレビ系列
月曜~金曜9時55分~11時25分
出演者:設楽統(バナナマン)、三上真奈(フジテレビアナウンサー) 、 他
コメントを書く