2024年2月9日のフジテレビ系『ノンストップ』～中山優馬さんのゆうまいごはん～で放送された、「大人のチーズインバーグ」のレシピ・作り方をご紹介します。
赤ワインやブルーベリーでちょっと上品な味に仕上げた濃厚チーズハンバーグです。
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※画像出典元：フジテレビ系ノンストップ
大人のチーズインバーグのレシピ
ジューシーなハンバーグからとろけるチーズに、ブルーベリー入りのデミグラスソースが絶品！
ワインと一緒にいただきたくなる一皿です。
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| 合いびき肉 | 250g | スライスチーズ（溶けるタイプ） | 2枚 | 赤ワイン | 50cc | マッシュポテト（下記参照）、クレソン | 各適量 | 玉ねぎ | 1/4個（50g） | 塩 | 適量 | 黒コショウ | 少々 | サラダ油 | 小さじ1 | 卵 | 1個 | パン粉（乾燥） | 大さじ2（9g） | ウスターソース | 大さじ1 | 冷凍ブルーベリー | 100g | デミグラスソース缶 | 1缶（290g） |
| プレーンヨーグルト（無糖） | 200g | 粉山椒 | 小さじ1 | 塩 | ふたつまみ |
| じゃがいも | 大2個（正味300g） | バター | 50g | 牛乳 | 大さじ2 | コショウ | 少々 |
- ＜ヨーグルトソース＞を作る。プレーンヨーグルトはキッチンペーパーを敷いたザルに入れ、半量になるまで水切りする。粉山椒・塩ふたつまみを加えてよく混ぜる。
- ＜マッシュポテト＞を作る。じゃがいもはひと口大に切って鍋に入れる。ひたひたの水と塩適量を加え、柔らかくなるまで茹でる。ゆで汁を捨ててマッシャーなどでつぶし、バター・牛乳を加える。再び火にかけてなめらかになるまで混ぜ、塩（少々）、コショウで味を調える。
- 玉ねぎはみじん切りにする。耐熱ボウルに入れてサラダ油（小さじ1/2）を混ぜ、ふんわりとラップをかけて電子レンジで1分加熱する。
- 加熱した玉ねぎに卵・パン粉・ウスターソース・塩（小さじ1/4）を加えて混ぜ合わせる。
- 別のボウルにひき肉を入れて（２）を加え、粘りが出るまでよく混ぜ、2等分する。
- スライスチーズを6等分に折って肉ダネの真ん中に入れ、小判形に成形する。
- フライパンにサラダ油（小さじ1）を中火で熱し、ハンバーグを並べて焼く。
- 焼き色がついたら裏返し、赤ワインを加える。煮立ったら冷凍ブルーベリー・デミグラスソース・塩（少々）コショウを加え、フタをして弱めの中火で7～8分煮る。
- 器にマッシュポテト、クレソンとともにハンバーグを盛り、ヨーグルトソースを添えたら完成です。
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ノンストップの最新レシピ
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豚ひき肉かたまり焼き
2022-06-08 (公開) ／ 2023-06-09 (更新)
ひき肉をパックのまま調理するので、とっても簡単！
食べ応え満点のメイン料理です。
【材料】
豚ひき肉、マヨネーズ、片栗粉、ケチャップ
油揚げの甘辛煮
2023-03-28 (公開) ／ 2024-03-02 (更新)
一流和食料理人の笠原シェフが教えてくれたのは、油揚げを使った簡単メニュー！油揚げの甘辛煮です。
作っておくと便利に使える万能食材になります。そばやそうめんのトッピングや、きゅうりなどの野菜を和えるだけでもりっぱな一品になります。
【材料】
油揚げ、水、酒、しょうゆ、砂糖
チンゲン菜サラダ
2022-11-01 (公開) ／ 2023-09-09 (更新)
笠原シェフが教えてくれたのは、チンゲンサイを使った簡単副菜です。
生のチンゲン菜をサラダのように食べる、新感覚のメニューです。
【材料】
ごま油、酢、塩昆布、おろしニンニク、いりごま
鶏とカブの和風シチュー
2022-03-21 (公開) ／ 2023-02-25 (更新)
隠し味の味噌でご飯によく合う！まろやかな味わいの和風シチューの作り方です。
【材料】
鶏もも肉、カブ、にんじん、玉ねぎ、塩、こしょう、サラダ油、牛乳、だし汁、みりん、薄口しょうゆ、味噌、水、片栗粉
さつまいも鶏れんこんバター醤油ソテー
2025-10-24 (公開)
秋の味覚さつまいもやレンコンを使った、ほくほくシャキシャキの食感楽しいおかずです。
バターの風味が甘辛い味付けによく合います。
【材料】
サツマイモ、レンコン、鶏モモ肉、塩、コショウ、片栗粉、サラダ油、パセリ、酒、みりん、しょうゆ、砂糖、バター、プレーンヨーグルト、粉山椒
焼きギョーザ
2025-10-22 (公開)
中華の定番、焼き餃子をプロのテクニックでランクアップ！
肉汁ジューシーで皮パリパリの絶品ギョーザを家庭で作れるレシピです。
【材料】
ギョーザの皮、豚ひき肉、長ネギ、ニラ、生姜、ニンニク、白菜、塩、サラダ油、ゴマ油、溶き卵、酒、しょうゆ、砂糖、コショウ
カイワレのたくあん巻き
2025-10-21 (公開)
和の匠・恵比寿「賛否両論」笠原将弘シェフが教えてくれたのは、簡単おつまみ「カイワレのたくあん巻き」です
たくあんとカイワレを混ぜてのりで巻くだけ！超お手軽メニューです♪
【材料】
カイワレ、細切りたくあん、すりごま、焼き海苔
豚バラしゃぶしゃぶ キノコダレ
2025-10-21 (公開)
旬のきのこをふんだんに使った食欲そそるタレが決め手の一品。
とろっと食感に仕上げる笠原テクニックは必見！
【材料】
豚バラ薄切り肉、しめじ、エノキダケ、シイタケ、カイワレ大根、卵黄、白いりゴマ、酒、みりん、しょうゆ、酢、砂糖、塩昆布、豆板醤
最後まで読んでいただきありがとうございます。
ぜひ参考にしてみてくださいね。
ノンストップ！NONSTOP!ESSEエッセ（2024/2/9）
放送局：フジテレビ系列
月曜～金曜9時55分～11時25分
出演者：設楽統（バナナマン）、三上真奈(フジテレビアナウンサー) 、中山優馬 他