【ノンストップ】大人のチーズインバーグのレシピ。中山優馬さんのゆウマいごはん(2月9日)

【ノンストップ】大人のチーズインバーグのレシピ。中山優馬さんのゆウマいごはん(2月9日)

2024年2月9日のフジテレビ系『ノンストップ』~中山優馬さんのゆうまいごはん~で放送された、「大人のチーズインバーグ」のレシピ・作り方をご紹介します。

赤ワインやブルーベリーでちょっと上品な味に仕上げた濃厚チーズハンバーグです。

※画像出典元:フジテレビ系ノンストップ

大人のチーズインバーグのレシピ


ノンストップチーズインハンバーグ
完成画像はイメージです。

ジューシーなハンバーグからとろけるチーズに、ブルーベリー入りのデミグラスソースが絶品!

ワインと一緒にいただきたくなる一皿です。

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材料【2人分】
合いびき肉250g
スライスチーズ(溶けるタイプ)2枚
赤ワイン50cc
マッシュポテト(下記参照)、クレソン各適量
玉ねぎ1/4個(50g)
適量
黒コショウ少々
サラダ油小さじ1
1個
パン粉(乾燥)大さじ2(9g)
ウスターソース大さじ1
冷凍ブルーベリー100g
デミグラスソース缶1缶(290g)
<ヨーグルトソース>
プレーンヨーグルト(無糖)200g
粉山椒小さじ1
ふたつまみ
<マッシュポテト>
じゃがいも大2個(正味300g)
バター50g
牛乳大さじ2
コショウ少々

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作り方【調理時間:30分】
  1. <ヨーグルトソース>を作る。プレーンヨーグルトはキッチンペーパーを敷いたザルに入れ、半量になるまで水切りする。粉山椒・塩ふたつまみを加えてよく混ぜる。
  2. <マッシュポテト>を作る。じゃがいもはひと口大に切って鍋に入れる。ひたひたの水と塩適量を加え、柔らかくなるまで茹でる。ゆで汁を捨ててマッシャーなどでつぶし、バター・牛乳を加える。再び火にかけてなめらかになるまで混ぜ、塩(少々)、コショウで味を調える。
  3. 玉ねぎはみじん切りにする。耐熱ボウルに入れてサラダ油(小さじ1/2)を混ぜ、ふんわりとラップをかけて電子レンジで1分加熱する。
  4. 加熱した玉ねぎに卵・パン粉・ウスターソース・塩(小さじ1/4)を加えて混ぜ合わせる。
  5. 別のボウルにひき肉を入れて(2)を加え、粘りが出るまでよく混ぜ、2等分する。
  6. スライスチーズを6等分に折って肉ダネの真ん中に入れ、小判形に成形する。
  7. フライパンにサラダ油(小さじ1)を中火で熱し、ハンバーグを並べて焼く。
  8. 焼き色がついたら裏返し、赤ワインを加える。煮立ったら冷凍ブルーベリー・デミグラスソース・塩(少々)コショウを加え、フタをして弱めの中火で7~8分煮る。
  9. 器にマッシュポテト、クレソンとともにハンバーグを盛り、ヨーグルトソースを添えたら完成です。
※ 電子レンジ使用の場合、特に記載がなければ600Wになります。500Wは1.2倍、700Wは0.8倍の時間で対応して下さい。



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まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

ぜひ参考にしてみてくださいね。


ノンストップ!NONSTOP!ESSEエッセ(2024/2/9)
放送局:フジテレビ系列
月曜~金曜9時55分~11時25分
出演者:設楽統(バナナマン)、三上真奈(フジテレビアナウンサー) 、中山優馬 他

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