2024年1月10日のフジテレビ系『ノンストップ』～おうちで世界ごはん～で放送された、「オージービーフステーキ」のレシピ・作り方をご紹介します。
教えてくれたのはオーストラリア料理「プルマン東京田町 KASA」の福田浩二シェフ。ボリューム満点のビーフステーキにフライドオニオン、特製の青唐辛子でいただく一品です。
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※画像出典元：フジテレビ系ノンストップ
オージービーフステーキのレシピ
ボリューミーなステーキに、サクッと軽いオニオンフライをあわせたオーストラリアのステーキです。
肉料理にピッタリの特製・青唐辛子バターの作り方は必見です♪
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| 牛ステーキ肉 | （1cm厚さ）2枚（200g） | タマネギ | 1/2個 | 揚げ油、塩 | 各適量 | サラダ油 | 適量 | 青唐辛子バター | 適量 | オリーブオイル | 適量 |
| 上新粉（米粉、小麦粉でもOK） | 50g | ガラムマサラ | 小さじ1/2 | 塩 | ひとつまみ | 炭酸水 | 100cc |
| バター（無塩・室温） | 200g | 青唐辛子（赤唐辛子でもOK） | 1本 | パクチー | 30g | ライム | 1個 | 塩 | ひとつまみ |
- 青唐辛子バターを作る。ボウルにバターを入れてなめらかになるまで混ぜる。青唐辛子はヘタと種を除いてみじん切りに、パクチーもみじん切りにしてボウルに加える。ライムは皮をすりおろし果汁を絞るり入れ、塩ひとつまみを加えて混ぜ合わせる。
- タマネギは薄切りにする。ボウルに＜衣＞の上新粉・ガラムマサラ・塩を入れて、炭酸水を加えて混ぜ合わせ衣をつくる。ここに切ったタマネギを加えてよく混ぜる。
- 深めのフライパンに揚げ油を深さ2cmほど注いで180℃に熱し、（２）の玉ねぎを入れてカリッと揚げる。取り出して余分な油をきり、全体に軽く塩をふる。
- 牛肉は軽く塩をふる。フライパンにサラダ油を強火で熱し、牛肉を並べて両面こんがりと焼く。
- 焼いた牛肉を器に盛り、オニオンフライをのせる。
- 青唐辛子バターをのせる、オリーブオイルを回しかければ完成です。。
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ノンストップの最新レシピ
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豚ひき肉かたまり焼き
2022-06-08 (公開) ／ 2023-06-09 (更新)
ひき肉をパックのまま調理するので、とっても簡単！
食べ応え満点のメイン料理です。
【材料】
豚ひき肉、マヨネーズ、片栗粉、ケチャップ
油揚げの甘辛煮
2023-03-28 (公開) ／ 2024-03-02 (更新)
一流和食料理人の笠原シェフが教えてくれたのは、油揚げを使った簡単メニュー！油揚げの甘辛煮です。
作っておくと便利に使える万能食材になります。そばやそうめんのトッピングや、きゅうりなどの野菜を和えるだけでもりっぱな一品になります。
【材料】
油揚げ、水、酒、しょうゆ、砂糖
チンゲン菜サラダ
2022-11-01 (公開) ／ 2023-09-09 (更新)
笠原シェフが教えてくれたのは、チンゲンサイを使った簡単副菜です。
生のチンゲン菜をサラダのように食べる、新感覚のメニューです。
【材料】
ごま油、酢、塩昆布、おろしニンニク、いりごま
鶏とカブの和風シチュー
2022-03-21 (公開) ／ 2023-02-25 (更新)
隠し味の味噌でご飯によく合う！まろやかな味わいの和風シチューの作り方です。
【材料】
鶏もも肉、カブ、にんじん、玉ねぎ、塩、こしょう、サラダ油、牛乳、だし汁、みりん、薄口しょうゆ、味噌、水、片栗粉
さつまいも鶏れんこんバター醤油ソテー
2025-10-24 (公開)
秋の味覚さつまいもやレンコンを使った、ほくほくシャキシャキの食感楽しいおかずです。
バターの風味が甘辛い味付けによく合います。
【材料】
サツマイモ、レンコン、鶏モモ肉、塩、コショウ、片栗粉、サラダ油、パセリ、酒、みりん、しょうゆ、砂糖、バター、プレーンヨーグルト、粉山椒
焼きギョーザ
2025-10-22 (公開)
中華の定番、焼き餃子をプロのテクニックでランクアップ！
肉汁ジューシーで皮パリパリの絶品ギョーザを家庭で作れるレシピです。
【材料】
ギョーザの皮、豚ひき肉、長ネギ、ニラ、生姜、ニンニク、白菜、塩、サラダ油、ゴマ油、溶き卵、酒、しょうゆ、砂糖、コショウ
カイワレのたくあん巻き
2025-10-21 (公開)
和の匠・恵比寿「賛否両論」笠原将弘シェフが教えてくれたのは、簡単おつまみ「カイワレのたくあん巻き」です
たくあんとカイワレを混ぜてのりで巻くだけ！超お手軽メニューです♪
【材料】
カイワレ、細切りたくあん、すりごま、焼き海苔
豚バラしゃぶしゃぶ キノコダレ
2025-10-21 (公開)
旬のきのこをふんだんに使った食欲そそるタレが決め手の一品。
とろっと食感に仕上げる笠原テクニックは必見！
【材料】
豚バラ薄切り肉、しめじ、エノキダケ、シイタケ、カイワレ大根、卵黄、白いりゴマ、酒、みりん、しょうゆ、酢、砂糖、塩昆布、豆板醤
最後まで読んでいただきありがとうございます。
ぜひ参考にしてみてくださいね。
ノンストップ！NONSTOP!ESSEエッセ（2024/1/10）
放送局：フジテレビ系列
月曜～金曜9時55分～11時25分
出演者：設楽統（バナナマン）、三上真奈(フジテレビアナウンサー) 、 他