2023年12月27日のフジテレビ系『ノンストップ』～おうちで世界ごはん～で放送された、「桝谷のペスカトーレ」のレシピ・作り方をご紹介します。
教えてくれたのは人気イタリア料理店「オステリア・ルッカ東４丁目」の桝谷周一郎シェフ。たっぷりの魚介を入れて、ニンニクの香り豊かなパスタを作ります♪
- 鶏レンコンバター～七五三掛キッチン～ 【最新レシピ！】
- 焼き餃子～ランクアップキッチン～
- きのこだれ豚しゃぶ～笠原シェフの本格和食～
- キムチチャーハン～七五三掛キッチン～ 【超人気！】
※画像出典元：フジテレビ系ノンストップ
桝谷のペスカトーレのレシピ
虻ちゃんのご主人、イタリアンシェフの桝谷周一郎さんが教えるのは家庭でも本格的に作れるペスカトーレ！
ニンニクの香りが食欲をそそります♪
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| スパゲティ（1.6mm） | 150g | イカ（刺身用・胴の部分） | 50g | ゆでダコ（刺身用） | 100g | アサリ（殻つき・砂抜きする） | 300g | ホタテ貝柱（刺身用） | 4個 | しらす干し | 10g | トマト | 1個（150g） | ニンニク | 1かけ | オリーブオイル | 適量 | マッシュルーム | 6個 | 白ワイン | 大さじ1 | 塩 | 適量 | イタリアンパセリ（みじん切り） | 適量 |
- イカは輪切りに、タコは薄切りにする。
- トマトはヘタを除いて皮を湯むきし、1.5cmほどの角切りにする。
- ニンニクはみじん切りにする。
- フライパンにオリーブオイルとニンニクを入れて中火にかけ、ゆっくりと香りを出す。
- ニンニクの香りが立ったらアサリとマッシュルームをそのまま加える。白ワインを加え、さらにトマトも加えてフタをし、ときどき混ぜながら加熱する。
- 鍋に湯を沸かして塩を加え（湯2.5Lに塩20gが目安）、スパゲティを袋の表示時間どおりにゆでる。
- （５）のアサリの口がひらき、スパゲティのゆで上がりの1分前になったら、イカ・タコ・ホタテ・しらす干しを加えて混ぜる。タコはかたくなりやすいので上に置くと良い。
- 茹で上がったスパゲティを湯をきってフライパンに加え、水分を吸わせるように具材とからめる。
- オリーブオイル（あれば辛いもの）を回し入れ、器に盛り、イタリアンパセリを散らしたら完成です。
- 鶏レンコンバター～七五三掛キッチン～ 【最新レシピ！】
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ノンストップの最新レシピ
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豚ひき肉かたまり焼き
2022-06-08 (公開) ／ 2023-06-09 (更新)
ひき肉をパックのまま調理するので、とっても簡単！
食べ応え満点のメイン料理です。
【材料】
豚ひき肉、マヨネーズ、片栗粉、ケチャップ
油揚げの甘辛煮
2023-03-28 (公開) ／ 2024-03-02 (更新)
一流和食料理人の笠原シェフが教えてくれたのは、油揚げを使った簡単メニュー！油揚げの甘辛煮です。
作っておくと便利に使える万能食材になります。そばやそうめんのトッピングや、きゅうりなどの野菜を和えるだけでもりっぱな一品になります。
【材料】
油揚げ、水、酒、しょうゆ、砂糖
チンゲン菜サラダ
2022-11-01 (公開) ／ 2023-09-09 (更新)
笠原シェフが教えてくれたのは、チンゲンサイを使った簡単副菜です。
生のチンゲン菜をサラダのように食べる、新感覚のメニューです。
【材料】
ごま油、酢、塩昆布、おろしニンニク、いりごま
鶏とカブの和風シチュー
2022-03-21 (公開) ／ 2023-02-25 (更新)
隠し味の味噌でご飯によく合う！まろやかな味わいの和風シチューの作り方です。
【材料】
鶏もも肉、カブ、にんじん、玉ねぎ、塩、こしょう、サラダ油、牛乳、だし汁、みりん、薄口しょうゆ、味噌、水、片栗粉
さつまいも鶏れんこんバター醤油ソテー
2025-10-24 (公開)
秋の味覚さつまいもやレンコンを使った、ほくほくシャキシャキの食感楽しいおかずです。
バターの風味が甘辛い味付けによく合います。
【材料】
サツマイモ、レンコン、鶏モモ肉、塩、コショウ、片栗粉、サラダ油、パセリ、酒、みりん、しょうゆ、砂糖、バター、プレーンヨーグルト、粉山椒
焼きギョーザ
2025-10-22 (公開)
中華の定番、焼き餃子をプロのテクニックでランクアップ！
肉汁ジューシーで皮パリパリの絶品ギョーザを家庭で作れるレシピです。
【材料】
ギョーザの皮、豚ひき肉、長ネギ、ニラ、生姜、ニンニク、白菜、塩、サラダ油、ゴマ油、溶き卵、酒、しょうゆ、砂糖、コショウ
カイワレのたくあん巻き
2025-10-21 (公開)
和の匠・恵比寿「賛否両論」笠原将弘シェフが教えてくれたのは、簡単おつまみ「カイワレのたくあん巻き」です
たくあんとカイワレを混ぜてのりで巻くだけ！超お手軽メニューです♪
【材料】
カイワレ、細切りたくあん、すりごま、焼き海苔
豚バラしゃぶしゃぶ キノコダレ
2025-10-21 (公開)
旬のきのこをふんだんに使った食欲そそるタレが決め手の一品。
とろっと食感に仕上げる笠原テクニックは必見！
【材料】
豚バラ薄切り肉、しめじ、エノキダケ、シイタケ、カイワレ大根、卵黄、白いりゴマ、酒、みりん、しょうゆ、酢、砂糖、塩昆布、豆板醤
最後まで読んでいただきありがとうございます。
ぜひ参考にしてみてくださいね。
ノンストップ！NONSTOP!ESSEエッセ（2023/12/27）
放送局：フジテレビ系列
月曜～金曜9時55分～11時25分
出演者：設楽統（バナナマン）、三上真奈(フジテレビアナウンサー) 、 他