2023年12月20日のフジテレビ系『ノンストップ』~おうちで世界ごはん~で放送された、「米澤流クリスマスチキン」のレシピ・作り方をご紹介します。
教えてくれたのはアメリカ料理「ノーコード」の米澤文雄シェフ。カリッと香ばしく皮目を焼いたチキンに濃厚なクリームソースを合わせた一皿です。
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※画像出典元:フジテレビ系ノンストップ
米澤流クリスマスチキンのレシピ
![ノンストップ米澤流クリスマスチキン](https://nowkore.net/wp-content/uploads/2021/09/6-2.jpg)
アメリカの定番チキン料理です。白ワインと生クリームを煮詰めて、うま味を凝縮した逸品です♪
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鶏モモ肉 | 1枚 | 塩 | 適量 | 黒コショウ | 適量 | マッシュルーム | 4個 | ニンニク | 1片 | オリーブオイル | 適量 | 白ワイン | 100cc | ローズマリー | 1枝 | バター(無塩) | 25g | 生クリーム | 80cc |
万能ネギ(小口切り) | 適量 | ピンクペッパー | 適量 | 黒コショウ | 適量 |
- 鶏肉は長さを半分に切って身側の厚みの表面に数本切り目を入れ、塩、黒コショウで下味をつける。マッシュルームは2mm厚さの薄切りに、ニンニクはつぶす。
- フライパンにオリーブオイルとつぶしたニンニクを入れて中火にかけ、鶏肉を皮目を下にして並べて焼く。ときどきフライパンの縁に沿わせるようにして皮目をのばすように焼き、脂が出てきたら、ペーパータオルで除きながらカリッと香ばしく焼く。
- 鶏肉を返し、白ワインとローズマリーを加え、煮つめながら肉に火をとおす。汁気がなくなってきたら、肉とニンニクを取り出す。
- (3)のフライパンにバターを溶かし、切ったマッシュルームを入れて塩をふって炒める。肉を戻し入れ、生クリームを加え、とろりとするまで煮つめる。
- 器に鶏肉を盛ってソースをかけ、仕上げに万能ネギとピンクペッパーをのせ、黒コショウをふれば完成です。
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ノンストップの最新レシピ
【表示順】:人気順 :日付順
豚ひき肉かたまり焼き
2022-06-08 (公開) / 2023-06-09 (更新)
ひき肉をパックのまま調理するので、とっても簡単!
食べ応え満点のメイン料理です。
【材料】
豚ひき肉、マヨネーズ、片栗粉、ケチャップ
油揚げの甘辛煮
2023-03-28 (公開) / 2024-03-02 (更新)
一流和食料理人の笠原シェフが教えてくれたのは、油揚げを使った簡単メニュー!油揚げの甘辛煮です。
作っておくと便利に使える万能食材になります。そばやそうめんのトッピングや、きゅうりなどの野菜を和えるだけでもりっぱな一品になります。
【材料】
油揚げ、水、酒、しょうゆ、砂糖
チンゲン菜サラダ
2022-11-01 (公開) / 2023-09-09 (更新)
笠原シェフが教えてくれたのは、チンゲンサイを使った簡単副菜です。
生のチンゲン菜をサラダのように食べる、新感覚のメニューです。
【材料】
ごま油、酢、塩昆布、おろしニンニク、いりごま
鶏とカブの和風シチュー
2022-03-21 (公開) / 2023-02-25 (更新)
隠し味の味噌でご飯によく合う!まろやかな味わいの和風シチューの作り方です。
【材料】
鶏もも肉、カブ、にんじん、玉ねぎ、塩、こしょう、サラダ油、牛乳、だし汁、みりん、薄口しょうゆ、味噌、水、片栗粉
サマー豚丼
2024-07-26 (公開)
香味野菜がきいた塩ダレの豚肉炒めに、レモンをかけてさっぱりといただく豚丼です。
食欲が落ちがちな夏に食べたい、スタミナ満点の一品!
【材料】
豚バラ肉、塩、サラダ油、粗びき黒コショウ、ご飯、万能ネギ、レモン、ニンニク、ショウガ、水、酒、みりん
ナポリタン
2024-07-24 (公開)
夏休みのランチにも大活躍!お子さんも大好きなナポリタンがイタリアンのプロの技でランクアップ♪
ケチャップは炒めて酸味を飛ばすことでまろやかになり、甘みが活きて美味しくなります。
【材料】
スパゲティ、タマネギ、ピーマン、ウインナソーセージ、塩、オリーブオイル、トマトケチャップ、水、バター、粉チーズ
ミニトマトのポン酢漬け
2024-07-23 (公開)
ミニトマトで作るさっぱりおかず。
作り置きしておけば冷蔵庫で5日ほど日持ちします。
【材料】
ミニトマト、ポン酢、水、おろししょうが
夏のさわやかポキ丼
2024-07-23 (公開)
サーモンのお刺身にトマトやきゅうり、ミョウガなどの夏野菜を合わせた笠原流のポキ丼です。
ごはんにはレモン汁とはちみつを加えてさっぱりと、具材はマヨネーズなどの調味料にタバスコを加えて、ピリッと辛味をきかせました。
【材料】
サーモン、キュウリ、塩、ミニトマト、万能ネギ、ミョウガ、温かいご飯、白いりごま、レモン汁、はちみつ、マヨネーズ、しょうゆ、オイスターソース、酢、ニンニク、タバスコ
最後まで読んでいただきありがとうございます。
ぜひ参考にしてみてくださいね。
ノンストップ!NONSTOP!ESSEエッセ(2023/12/20)
放送局:フジテレビ系列
月曜~金曜9時55分~11時25分
出演者:設楽統(バナナマン)、三上真奈(フジテレビアナウンサー) 、 他
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