2023年11月24日のフジテレビ系『ノンストップ』~中山優馬さんのゆうまいごはん~で放送された、「冬野菜たっぷりフライパンビビンパ」のレシピ・作り方をご紹介します。
韓国の人気料理ビビンパをフライパンで手軽に作ります。春菊や大根など旬の冬野菜をたくさん使って、ボリューム満点に仕上げました♪
※画像出典元:フジテレビ系ノンストップ
冬野菜たっぷりフライパンビビンパのレシピ
おこげが嬉しい石焼ビビンバをフライパンで作ります!
冬の野菜をタップリ!ボリューム満点メニューの作り方です。ユズダレの味変も抜群!
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ご飯 | 400g | ニンジン | 100g | 大根 | 100g | 春菊 | 1/2束(50g) | ゴマ油 | 適量 | 牛切り落とし肉 | 200g | 焼き肉のタレ | 大さじ2 | 焼きのり | (全形)1枚(ちぎる) | 白菜キムチ | 80g | 卵黄 | 1個分 |
酢 | 大さじ1/2 | 砂糖 | 小さじ1 | ゴマ油 | 小さじ1/2 | 塩 | 小さじ1/4 |
しょうゆ | 小さじ1 | いりゴマ(白) | 小さじ1 | おろしショウガ | 小さじ1/2 | ゴマ油 | 小さじ1/2 |
塩 | ふたつまみ | 黒コショウ(黒 | 少々 |
コチュジャン | 大さじ1 | ユズの皮 | 1/4個分(5g)(千切り) | ユズの絞り汁 | 1/4個分(小さじ1) |
- ニンジン、大根は千切りにし、<A>をもみ込む。春菊は葉を摘み、茎は斜め切りにして<B>でさっとあえる。
- フライパンにゴマ油(小さじ1)を熱して牛肉を炒める。肉の色が変わっら、焼き肉のタレを加え、炒め合わせて取り出す。
- 空いたフライパンにゴマ油(小さじ1)をたしてご飯を入れ、<C>をふって炒める。全体に油が回ったら、平たく広げ、強火で焦げ目をつける。
- のりをちぎって散らして(2)の肉をのせる。
- (1)とキムチを彩りよくのせて、中央に卵黄をのせる。
- 混ぜ合わせた<ユズダレ>を添えれば完成です。全体をよく混ぜていただきます。
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台湾料理のルーローハンを手軽に再現!
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最後まで読んでいただきありがとうございます。
ぜひ参考にしてみてくださいね。
ノンストップ!NONSTOP!ESSEエッセ(2023/11/24)
放送局:フジテレビ系列
月曜~金曜9時55分~11時25分
出演者:設楽統(バナナマン)、三上真奈(フジテレビアナウンサー) 、中山優馬 他
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