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【ノンストップ】サバと秋野菜の黒ゴマソースのレシピ。中山優馬さんのゆウマいごはん（11月3日）

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2023年11月3日のフジテレビ系『ノンストップ』～中山優馬さんのゆうまいごはん～で放送された、「サバと秋野菜の黒ごまソース」のレシピ・作り方をご紹介します。

旬のサバ・さつまいも・サトイモを合わせて香ばしく焼き、特製の黒ごまソースと一緒にいただく、秋の味覚満載の一皿です。

※画像出典元：フジテレビ系ノンストップ

目次

サバと秋野菜の黒ゴマソースのレシピ


ノンストップサバと秋野菜の黒ごまソース
完成画像はイメージです。

今が旬のサバ・さつまいも・サトイモを合わせて香ばしく焼き、特製の黒ごまソースと一緒にいただきます。

秋の味覚満載の一皿です。

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材料【2人分】　※1人分 約608kcal
サバ（切り身）2切れ
サツマイモ（細めのもの）1本（100g）
サトイモ3～4個（正味120g）
ニンニク1かけ
塩、コショウ、小麦粉各適量
オリーブオイル大さじ1と1/2
一味唐辛子適量
＜Ａ＞
練りゴマ（黒）大さじ3
リンゴ（すりおろす）大さじ5
しょうゆ大さじ1
ショウガ（すりおろす）大さじ1/2
酢小さじ2

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作り方【調理時間：15分】
  1. サツマイモは皮つきのまま1.5cm厚さの輪切りにする。サトイモは皮をむいて縦半分に切る。ニンニクはつぶす。
  2. サツマイモとサトイモを耐熱皿に並べ、ふんわりとラップをかけて電子レンジで3分ほど加熱する。串がスッと入るくらいまで柔らかくなればOk。サトイモがかたければ、サトイモだけさらに1分加熱する。
  3. サバは塩、コショウをふり、小麦粉を薄くまぶす。
  4. フライパンにオリーブオイルとニンニクを入れて中火にかける。香りが立ったら、サバの皮目を下にして並べる。あいているところにサツマイモとサトイモを入れ、すべて両面こんがりと焼いて火を通す。
  5. 黒ゴマソースを作る。ボウルに練りゴマを入れ、＜Ａ＞を順に加えてよく混ぜ合わせる。
  6. 器に黒ごまソースを敷いてサバ・サトイモ・サツマイモを盛り合わせる。一味唐辛子をふったら、完成です。
※ 電子レンジ使用の場合、特に記載がなければ600Wになります。500Wは1.2倍、700Wは0.8倍の時間で対応して下さい。



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まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

ぜひ参考にしてみてくださいね。


ノンストップ！NONSTOP!ESSEエッセ（2023/11/3）
放送局：フジテレビ系列
月曜～金曜9時55分～11時25分
出演者：設楽統（バナナマン）、三上真奈(フジテレビアナウンサー) 、中山優馬　他

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