【ノンストップ】濃厚キノコのクリームパスタのレシピ。おうちで世界ごはん(11月1日)

【ノンストップ】濃厚キノコのクリームパスタのレシピ。おうちで世界ごはん(11月1日)

2023年11月1日のフジテレビ系『ノンストップ』~おうちで世界ごはん~で放送された、「濃厚キノコのクリームパスタ」のレシピ・作り方をご紹介します。

教えてくれたのはイタリア料理店「ジンボ南青山」の神保佳永シェフ。旬のきのこを使って旨味たっぷりのスパゲッティを作ります♪

※画像出典元:フジテレビ系ノンストップ

濃厚キノコのクリームパスタのレシピ


ノンストップ濃厚キノコのクリームパスタ
完成画像はイメージです。
材料【2人分】 ※1人分 約897kcal
スパゲティ(1.6mm)120g
しいたけ2枚
エリンギ大1本
シメジ1/2パック
ニンニク1/2かけ
ベーコン(ブロック)30g
塩、オリーブオイル各適量
白ワイン40cc
パルメザンチーズ(すりおろす)大さじ2
イタリアンパセリ(刻む)適量
黒コショウ適量
<A>
生クリーム(乳脂肪分35%)200cc
無塩バター10g

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作り方【調理時間:15分】
  1. しいたけは軸を除く。エリンギ、シメジは石づきを除く。これらを手で食べやすく裂き、キノコどうしをすり合わせるように優しくもみほぐす。
  2. ニンニクはみじん切りにする。ベーコンは短冊切りにする。
  3. 鍋に湯を沸かして塩を加え、スパゲティを入れて袋の表示時間より2分短くゆでる。
  4. フライパンを強火で熱し、(1)のキノコを入れて焼きつける(油は不要)。1分ほど動かさずに焼いて焼き目がつき始めたら一度全体を混ぜ、再び1分ほどそのまま香ばしく焼く。
  5. キノコが焼けたら弱火にし、オリーブオイル大さじ1と(2)のニンニクを加える。
  6. 香りが立ったら、ベーコンを加えて炒め、白ワインを加えて中火でアルコール分を飛ばす。
  7. <A>を加え、強火で煮立てる。フツフツしてきたら弱火にし、塩ひとつまみを加える。
  8. スパゲティを湯をきって加え、中火にしてソースを吸わせるようにからめる。塩で味を調える。
  9. 器に盛り、パルメザンチーズをふってパセリを散らす。コショウをふり、オリーブオイルを回しかけたら完成です。



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まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

ぜひ参考にしてみてくださいね。


ノンストップ!NONSTOP!ESSEエッセ(2023/11/1)
放送局:フジテレビ系列
月曜~金曜9時55分~11時25分
出演者:設楽統(バナナマン)、三上真奈(フジテレビアナウンサー) 、 他

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