2023年11月1日のフジテレビ系『ノンストップ』～おうちで世界ごはん～で放送された、「濃厚キノコのクリームパスタ」のレシピ・作り方をご紹介します。
教えてくれたのはイタリア料理店「ジンボ南青山」の神保佳永シェフ。旬のきのこを使って旨味たっぷりのスパゲッティを作ります♪
- ささみの鶏マヨ～七五三掛キッチン～ 【最新レシピ！】
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※画像出典元：フジテレビ系ノンストップ
濃厚キノコのクリームパスタのレシピ
| スパゲティ（1.6mm） | 120g | しいたけ | 2枚 | エリンギ | 大1本 | シメジ | 1/2パック | ニンニク | 1/2かけ | ベーコン（ブロック） | 30g | 塩、オリーブオイル | 各適量 | 白ワイン | 40cc | パルメザンチーズ（すりおろす） | 大さじ2 | イタリアンパセリ（刻む） | 適量 | 黒コショウ | 適量 |
| 生クリーム（乳脂肪分35%） | 200cc | 無塩バター | 10g |
- しいたけは軸を除く。エリンギ、シメジは石づきを除く。これらを手で食べやすく裂き、キノコどうしをすり合わせるように優しくもみほぐす。
- ニンニクはみじん切りにする。ベーコンは短冊切りにする。
- 鍋に湯を沸かして塩を加え、スパゲティを入れて袋の表示時間より2分短くゆでる。
- フライパンを強火で熱し、（１）のキノコを入れて焼きつける（油は不要）。1分ほど動かさずに焼いて焼き目がつき始めたら一度全体を混ぜ、再び1分ほどそのまま香ばしく焼く。
- キノコが焼けたら弱火にし、オリーブオイル大さじ1と（２）のニンニクを加える。
- 香りが立ったら、ベーコンを加えて炒め、白ワインを加えて中火でアルコール分を飛ばす。
- ＜Ａ＞を加え、強火で煮立てる。フツフツしてきたら弱火にし、塩ひとつまみを加える。
- スパゲティを湯をきって加え、中火にしてソースを吸わせるようにからめる。塩で味を調える。
- 器に盛り、パルメザンチーズをふってパセリを散らす。コショウをふり、オリーブオイルを回しかけたら完成です。
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ノンストップの最新レシピ
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豚ひき肉かたまり焼き
2022-06-08 (公開) ／ 2023-06-09 (更新)
ひき肉をパックのまま調理するので、とっても簡単！
食べ応え満点のメイン料理です。
【材料】
豚ひき肉、マヨネーズ、片栗粉、ケチャップ
油揚げの甘辛煮
2023-03-28 (公開) ／ 2024-03-02 (更新)
一流和食料理人の笠原シェフが教えてくれたのは、油揚げを使った簡単メニュー！油揚げの甘辛煮です。
作っておくと便利に使える万能食材になります。そばやそうめんのトッピングや、きゅうりなどの野菜を和えるだけでもりっぱな一品になります。
【材料】
油揚げ、水、酒、しょうゆ、砂糖
チンゲン菜サラダ
2022-11-01 (公開) ／ 2023-09-09 (更新)
笠原シェフが教えてくれたのは、チンゲンサイを使った簡単副菜です。
生のチンゲン菜をサラダのように食べる、新感覚のメニューです。
【材料】
ごま油、酢、塩昆布、おろしニンニク、いりごま
鶏とカブの和風シチュー
2022-03-21 (公開) ／ 2023-02-25 (更新)
隠し味の味噌でご飯によく合う！まろやかな味わいの和風シチューの作り方です。
【材料】
鶏もも肉、カブ、にんじん、玉ねぎ、塩、こしょう、サラダ油、牛乳、だし汁、みりん、薄口しょうゆ、味噌、水、片栗粉
ささみとブロッコリーの鶏マヨ
2025-11-07 (公開)
淡白な味の鶏むね肉をコクうまオーロラソースでからめ、食べ応えアップ！
ブロッコリーもプラスして見た目も華やかになり、おもてなしにも◎
【材料】
鶏ササミ、ブロッコリー、片栗粉、サラダ油、ベビーリーフ、レモン、酒、砂糖、塩、コショウ、マヨネーズ、トマトケチャップ、顆粒鶏ガラスープの素、酢、粗びき黒コショウ
大村流ドリア
2025-11-05 (公開)
熱々とろ～りチーズのドリアをプロのワザでランクアップ！
具材は鶏肉にきのこ、玉ねぎと具沢山。バターで炒めて小麦粉をまぶしてから牛乳を加えてとろみをつけることで、ホワイトソースも失敗しらずです。
【材料】
鶏モモ肉、玉ねぎ、マッシュルーム、シメジ、温かいご飯、無塩バター、小麦粉、牛乳、ピザ用チーズ、イタリアンパセリ、パン粉、トマトケチャップ、顆粒コンソメ、塩、白コショウ
春菊の洋風あえ
2025-11-04 (公開)
一流の和食料理人である笠原将弘シェフが教えてくれたのは、春菊を使った洋風の和え物です
お手軽で簡単！お肉料理と相性抜群の新感覚春菊メニューです♪
【材料】
春菊、粉チーズ、オリーブオイル、塩、こしょう、おろしにんにく
豚バラ春菊炒め
2025-11-04 (公開)
相性抜群な旬の食材をたっぷり組み合わせた彩り豊かな一品。
香ばしく仕上げる笠原テクニックは必見です
【材料】
豚バラ薄切り肉、春菊、長ネギ、シイタケ、柿、ゴマ油、塩、白いりゴマ、酒、みりん、しょうゆ、砂糖、一味唐辛子
最後まで読んでいただきありがとうございます。
ぜひ参考にしてみてくださいね。
ノンストップ！NONSTOP!ESSEエッセ（2023/11/1）
放送局：フジテレビ系列
月曜～金曜9時55分～11時25分
出演者：設楽統（バナナマン）、三上真奈(フジテレビアナウンサー) 、 他