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【ノンストップ】鶏肉とインゲンのパエリアのレシピ。おうちで世界ごはん（10月18日）

【ノンストップ】鶏肉とインゲンのパエリアのレシピ。おうちで世界ごはん（10月18日）
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2023年10月18日のフジテレビ系『ノンストップ』～おうちで世界ごはん～で放送された、「鶏肉とインゲンのパエリア」のレシピ・作り方をご紹介します。

教えてくれたのはスペイン料理店「サル・イ・アモール」の前田庸光シェフ。大きめに切った鶏肉を乗せたボリューム満点のパエリアです。

※画像出典元：フジテレビ系ノンストップ

目次

鶏肉とインゲンのパエリアのレシピ


ノンストップ鶏肉といんげんのパエリヤ
完成画像はイメージです。


人気のスペイン料理、お肉を使ったパエリアです。
　
パプリカパウダーが決めて！パリッとおこげで食欲がわきます♪

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材料【4人分・直径26cmのフライパン1台分】　※1人分 約501kcal
米1.5合（225g）
鶏モモ肉（小）2枚（400g）
インゲン10～15本（60g）
塩適量
オリーブオイル適量
パプリカパウダー大さじ1弱（4g）
トマトケチャップ大さじ1強（20g）
ローズマリー2～3枝
ヒヨコ豆（水煮）60g
レモン適量（くし形切り）
＜スープ＞
水600cc
固形チキンコンソメスープの素1個

　
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作り方【調理時間：15分】
  1. 鶏肉は半分ずつに切って、両面に塩をふる。インゲンはヘタを除いて4～5cm長さに切る。
  2. ボウルに米を洗わないまま入れ、オリーブオイル（大さじ1）を加えてなじませる。小鍋に＜スープ＞を入れて沸騰させる。
  3. フライパンにオリーブオイル（大さじ1）を中火で熱し、切った鶏肉を皮の面を下にして並べて焼く。しっかりと焼き色がついたら返し、8割ほど火が入ったところで、一度取り出す。
  4. フライパンの火を止めてパプリカパウダーを入れ、残った脂となじませる。香りが立ったらケチャップを加え、弱火で全体をなじませる。
  5. （２）の米を加えて中火で全体を混ぜ、アツアツにした（２）のスープを注ぐ。ローズマリーを加え、沸騰したら、ヒヨコ豆、切ったインゲンを加え、塩（大さじ1/2弱）を加えて混ぜる。
  6. 再び沸騰したら（３）の鶏肉を並べて肉汁も加え、強めの中火で8分ほど、表面の水分が少なくなるくらいまで加熱する。弱火でさらに7分ほど加熱したら、最後に中火にし、水分を飛ばしておこげをつくる。
  7. 好みでレモンを添えれば完成です。



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まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

ぜひ参考にしてみてくださいね。


ノンストップ！NONSTOP!ESSEエッセ（2023/10/18）
放送局：フジテレビ系列
月曜～金曜9時55分～11時25分
出演者：設楽統（バナナマン）、三上真奈(フジテレビアナウンサー) 、　他

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