【ノンストップ】鶏肉とインゲンのパエリアのレシピ。おうちで世界ごはん(10月18日)

【ノンストップ】鶏肉とインゲンのパエリアのレシピ。おうちで世界ごはん(10月18日)

2023年10月18日のフジテレビ系『ノンストップ』~おうちで世界ごはん~で放送された、「鶏肉とインゲンのパエリア」のレシピ・作り方をご紹介します。

教えてくれたのはスペイン料理店「サル・イ・アモール」の前田庸光シェフ。大きめに切った鶏肉を乗せたボリューム満点のパエリアです。

※画像出典元:フジテレビ系ノンストップ

鶏肉とインゲンのパエリアのレシピ


ノンストップ鶏肉といんげんのパエリヤ
完成画像はイメージです。


人気のスペイン料理、お肉を使ったパエリアです。
 
パプリカパウダーが決めて!パリッとおこげで食欲がわきます♪

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材料【4人分・直径26cmのフライパン1台分】 ※1人分 約501kcal
1.5合(225g)
鶏モモ肉(小)2枚(400g)
インゲン10~15本(60g)
適量
オリーブオイル適量
パプリカパウダー大さじ1弱(4g)
トマトケチャップ大さじ1強(20g)
ローズマリー2~3枝
ヒヨコ豆(水煮)60g
レモン適量(くし形切り)
<スープ>
600cc
固形チキンコンソメスープの素1個

 
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作り方【調理時間:15分】
  1. 鶏肉は半分ずつに切って、両面に塩をふる。インゲンはヘタを除いて4~5cm長さに切る。
  2. ボウルに米を洗わないまま入れ、オリーブオイル(大さじ1)を加えてなじませる。小鍋に<スープ>を入れて沸騰させる。
  3. フライパンにオリーブオイル(大さじ1)を中火で熱し、切った鶏肉を皮の面を下にして並べて焼く。しっかりと焼き色がついたら返し、8割ほど火が入ったところで、一度取り出す。
  4. フライパンの火を止めてパプリカパウダーを入れ、残った脂となじませる。香りが立ったらケチャップを加え、弱火で全体をなじませる。
  5. (2)の米を加えて中火で全体を混ぜ、アツアツにした(2)のスープを注ぐ。ローズマリーを加え、沸騰したら、ヒヨコ豆、切ったインゲンを加え、塩(大さじ1/2弱)を加えて混ぜる。
  6. 再び沸騰したら(3)の鶏肉を並べて肉汁も加え、強めの中火で8分ほど、表面の水分が少なくなるくらいまで加熱する。弱火でさらに7分ほど加熱したら、最後に中火にし、水分を飛ばしておこげをつくる。
  7. 好みでレモンを添えれば完成です。



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まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

ぜひ参考にしてみてくださいね。


ノンストップ!NONSTOP!ESSEエッセ(2023/10/18)
放送局:フジテレビ系列
月曜~金曜9時55分~11時25分
出演者:設楽統(バナナマン)、三上真奈(フジテレビアナウンサー) 、 他

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