【ノンストップ】ビフテキャのレシピ。ギリシャ風ハンバーグの作り方。おうちで世界ごはん(8月30日)

【ノンストップ】ビフテキャのレシピ。ギリシャ風ハンバーグの作り方。おうちで世界ごはん(8月30日)

2023年8月30日のフジテレビ系『ノンストップ』~おうちで世界ごはん~で放送された、「ビフテキャ」のレシピ・作り方をご紹介します。

教えてくれたのはギリシャ店「フィリ」の松下邦子シェフ。たっぷりのハーブとヨーグルトを加えて、小さめに焼いたギリシャのハンバーグです。爽やかな香りが食欲をそそります♪

※画像出典元:フジテレビ系ノンストップ

ビフテキャのレシピ


ノンストップビフテキャ
完成画像はイメージです。

たっぷりハーブを使った、いつもと違ったハンバーグです。
 
小さく焼いて、ヨーグルトソースでいただきます♪

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材料【2人分】 ※1人分 約706kcal
合いびき肉250g
トマト(小)1個(すりおろして大さじ3分)
オリーブオイル適量
小麦粉適量
ベビーリーフ適量
<ヨーグルトソース>
プレーンヨーグルト(無糖)200cc
スペアミント大さじ1/2~1
オリーブオイル大さじ2
小さじ1/2
<A>
刻みタマネギ1/2個分
(小)1個
パン粉1/2カップ
スペアミント(みじん切り)大さじ1
パセリ(みじん切り)大さじ1
少々
コショウ少々

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作り方【調理時間:15分】
  1. ヨーグルトソースを作る。ヨーグルトは半量(1/2カップ)になるまで水きりする。スペアミントはみじん切りにする。ボウルにヨーグルトとスペアミントを入れ、オリーブオイル、塩を加えて混ぜ合わせる。冷蔵庫で10分ほど落ち着かせる。
    冷蔵庫で3日ほど保存できる。
  2. トマトは目の粗いおろし器で皮を残してすりおろして水気をきり、大さじ3を使う。
  3. ボウルにひき肉を入れて<A>と(2)のトマトを加え、粘りが出るまでよく混ぜる。10等分し、直径5cmほどの小さな円盤状に成形する。
  4. (3)を1つずつ手のひらでたたいて空気を抜き、冷蔵庫で30分ほど寝かせる。
  5. フライパンにオリーブオイルを熱し、小麦粉をまぶした(4)を並べる。中火で3分ほど焼き、焼き色がついたら裏返し、弱めの中火でさらに2分ほど焼いて火をとおす。
  6. 器に盛り、ヨーグルトソースとベビーリーフを添えれば完成です。



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まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

ぜひ参考にしてみてくださいね。


ノンストップ!NONSTOP!ESSEエッセ(2023/8/30)
放送局:フジテレビ系列
月曜~金曜9時55分~11時25分
出演者:設楽統(バナナマン)、三上真奈(フジテレビアナウンサー) 、 他

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