2023年6月28日のフジテレビ系『ノンストップ』~おうちで世界ごはん~で放送された、「チキンのパルメザンソテー」のレシピ・作り方をご紹介します。
アメリカの家庭料理で、カリッと香ばしいチーズに、レモンがきいたバターソースが相性抜群の一皿です。
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※画像出典元:フジテレビ系ノンストップ
チキンのパルメザンソテーのレシピ
カリッと香ばしく焼いたチーズに、レモンを効かせたバターソースが相性抜群な鶏肉メニューです。
ランチにピッタリのアメリカの家庭料理の作り方です♪
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鶏胸肉 | 1枚(300g) | 塩 | 適量 | 卵白(溶きほぐす) | 1個分 | レモン汁 | 1/4個分 | レモン | 適量(薄い半月切り) | イタリアンパセリ | 適量(粗みじん切り) | 黒こしょう | 適量 |
パルメザンチーズ | 75g(すりおろす) | 小麦粉 | 40g | 塩 | 小さじ1 |
サラダ油 | 小さじ2 | バター(無塩) | 小さじ2 |
バター(食塩不使用) | 55g | 刻みニンニク | 小さじ1 | タイム | 2~3枝 | 塩 | ふたつまみ |
- 鶏肉は皮を除き、長めの4等分に削ぎ切りにする。両面に軽く塩をふる。片面に、卵白、混ぜ合わせた<A>、卵白、<A>の順につける。
- フライパンに<B>を入れて中火で熱し、(1)をチーズの面を下にして並べる。そのまま動かさずに2分ほど焼き、焼き色がついたら返す。さらに弱火で1分半ほど焼いて火をとおし、取り出す。
- 空いたフライパンの余分な汚れをペーパータオルできれいにし、<C>を入れて火にかけて溶かす。レモン汁を絞り入れ、とろりとしたソースにする。
- 器に(3)のソースを敷いて焼いた鶏肉を盛る。
- 仕上げにレモンを飾り、イタリアンパセリを散らしてコショウをふれば完成です。
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ノンストップの最新レシピ
【表示順】:人気順 :日付順
豚ひき肉かたまり焼き
2022-06-08 (公開) / 2023-06-09 (更新)
ひき肉をパックのまま調理するので、とっても簡単!
食べ応え満点のメイン料理です。
【材料】
豚ひき肉、マヨネーズ、片栗粉、ケチャップ
チンゲン菜サラダ
2022-11-01 (公開) / 2023-09-09 (更新)
笠原シェフが教えてくれたのは、チンゲンサイを使った簡単副菜です。
生のチンゲン菜をサラダのように食べる、新感覚のメニューです。
【材料】
ごま油、酢、塩昆布、おろしニンニク、いりごま
油揚げの甘辛煮
2023-03-28 (公開) / 2024-03-02 (更新)
一流和食料理人の笠原シェフが教えてくれたのは、油揚げを使った簡単メニュー!油揚げの甘辛煮です。
作っておくと便利に使える万能食材になります。そばやそうめんのトッピングや、きゅうりなどの野菜を和えるだけでもりっぱな一品になります。
【材料】
油揚げ、水、酒、しょうゆ、砂糖
鶏とカブの和風シチュー
2022-03-21 (公開) / 2023-02-25 (更新)
隠し味の味噌でご飯によく合う!まろやかな味わいの和風シチューの作り方です。
【材料】
鶏もも肉、カブ、にんじん、玉ねぎ、塩、こしょう、サラダ油、牛乳、だし汁、みりん、薄口しょうゆ、味噌、水、片栗粉
ニラチヂミ
2024-05-01 (公開)
本場韓国のカリカリチヂミを家庭で真似できる裏技です。
生地にはパン粉を混ぜ、さらに焼く時に真ん中に穴を開けることで火が通りやすくカリッと食感に仕上がります。
【材料】
ニラ、ニンジン、サラダ油、パン粉、水、天ぷら粉、塩、しょうゆ、みりん、ゴマ油、すりゴマ、コショウ
万能しらすオイル
2024-04-30 (公開)
しらすの万能オイルです!超簡単なのになににでも合うメニューを笠原シェフが教えてくれました♪
ドレッシングの代わりに!パスタに!ピザにも!作り置きしておけば便利に使えます。
【材料】
しらす、塩、オリーブオイル、刻みニンニク
ニンジンとしらすのかき揚げ
2024-04-30 (公開)
薄くスライスしたニンジンとしらすを合わせて旨味を閉じ込めたかき揚げです。
サクサクの食感にニンジンの甘み、しらすの風味がよく合う一皿。
特製のマヨネーズだれで味変しながらいただきます。
【材料】
ニンジン、しらす、万能ネギ、小麦粉、揚げ油、レモン、塩、溶き卵、水、マヨネーズ、めんつゆ、ショウガ
チュモッパ
2024-04-26 (公開)
たくあんやとびっこなどの具材がたっぷり混ざった韓国風おにぎりのチュモッパを作ります。
とろ~りとろけるチーズと海苔も巻いて、食べごたえ満点の一品です。
【材料】
温かいご飯、たくあん、万能ネギ、ベビースターラーメン、焼きのり、ごま油、塩、ピザ用チーズ、とびっこ、いりゴマ、コチュジャン
最後まで読んでいただきありがとうございます。
ぜひ参考にしてみてくださいね。
ノンストップ!NONSTOP!ESSEエッセ(2023/6/28)
放送局:フジテレビ系列
月曜~金曜9時55分~11時25分
出演者:設楽統(バナナマン)、三上真奈(フジテレビアナウンサー) 、 他
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