2023年5月12日の『金スマ～中居正広の金曜日のスマイルたちへ』～世界が認める一流シェフ！三國清三さんのレシピ～で放送された、「牛乳で煮るマカロニグラタン」のレシピ・作り方をご紹介します。

今日の金スマは、弱冠20歳で大使の料理番も努めた一流シェフ・三國清三さんが登場！

スーパーで変える食材を使った簡単レシピを教えてくれました。

※画像引用「金スマ！」より

1. マカロニグラタンのレシピ
2. 三國清三さんプロフィールと著書

マカロニグラタンのレシピ

完成画像はイメージです。

フランチシェフの巨匠・三國清三さんが教えてくれたのは、余りがちなマカロニを使った新感覚グラタンです。

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材料【2人分】

マカロニ	200g
牛乳	500cc
刻みニンニク	1片分
塩	適量
こしょう	適量
バター	適量
粉チーズ	50g

＜ベシャメルソース＞
バター	40g
小麦粉	30g
塩	適量
こしょう	適量
ナツメグ	適量

⇒同日放送の、三國清三さんのレシピはコチラ

作り方【調理時間：35分】

グラタン皿にバターを塗っておく。
鍋に牛乳・ニンニク（みじん切り）・塩（ひとつまみ）・白こしょうを入れて火にかける。
煮立ったらマカロニを加えて5分煮る。ざるを重ねたボウルに移し、マカロニと煮汁を分ける。
ベシャメルソースを作る。同じ鍋にバターを溶かし、小麦粉を加えて中火で炒める。フツフツとしたら火を止め、マカロニを煮た牛乳を少しずつ加えて溶き伸ばす。
塩・白コショウで味を調え、臭み消しのナツメグを加える。
マカロニを戻し入れ、ソースとからめる。
バターを塗ったグラタン皿に移し、粉チーズをたっぷりかける。
200度のオーブンでこんがりと焼いたら完成です。

↓↓↓同日放送！三國清三さんのレシピまとめ↓↓↓

【金スマ】三國シェフの簡単レシピまとめ。業務スーパーの食材でプロの味に！（5月12日）

2023年5月12日の『金スマ～中居正広の金曜日のスマイルたちへ』で放送された、「世界が認める一流シェフ！三國清三さんのレシピ」をま...

三國清三さんプロフィールと著書

全国でレストランやカフェを展開するほか、食育など多方面で活躍。家庭でつくりやすい料理の動画配信も人気

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三流シェフ [ 三國清三 ]

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まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

ぜひ参考にしてみてくださいね。

金スマ～中居正広の金曜日のスマイルたちへ～（2023/5/11）
放送局：ＴＢＳ系列
金曜20時57分から放送開始
出演者：中居正広、大竹しのぶ、假屋崎省吾、室井佑月、三國清三、石原良純、陣内智則、藤本美貴、IMALU、野々村友紀子、加藤綾菜、若林有子（ＴＢＳアナウンサー）、高柳光希（ＴＢＳアナウンサー）　他

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