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【ノンストップ】豚ヒレ肉のソテー オレンジソースのレシピ。おうちで世界ごはん（3月1日）

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2023年3月1日のフジテレビ系『ノンストップ』～おうちで世界ごはん～で放送された、「豚ヒレ肉のソテー オレンジソース」のレシピ・作り方をご紹介します。

教えてくれたのはスペイン料理店「アメッツ」の服部公一シェフ。スペインではポピュラーなオレンジを使った絶品ソースでいただくポークソテーです。

※画像出典元：フジテレビ系ノンストップ

目次

豚ヒレ肉のソテー オレンジソースのレシピ


ノンストップ豚ヒレ肉のソテーオレンジソース
完成画像はイメージです。

スペイン バレンシア地方の名産であるオレンジを使ったソースで豚肉をいただきます。
　
オレンジジュースにオリープの風味が加わったソースは鶏肉にもよく合います♪

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材料【2人分】
豚ヒレ肉1本 (260g)
塩適量
オリーブオイル適量
黒こしょう適量
＜ソース＞
タマネギ1/4個（みじん切り）
刻みにんにく1/2片分
オレンジジュース（果汁100％）250cc
オリーブ（緑）10個（種を除いて4等分）

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作り方【調理時間：15分】
  1. 豚肉は厚さ1.5～2cmほどの6切れに切り分け、両面に軽く塩をふる。
  2. 小さめのフライパン（約直径22cm）にオリーブオイルを熱して、切った豚肉を並べ両面に焼き色をつける。取り出してこしょうをふる。
    ここでは8割ほど火が入っていればOK！
  3. ソースをつくる。空いたフライパンにオリーブオイル（大さじ2）をたし、刻んだ玉ねぎとニンニクを入れて加熱する。タマネギが透明になったら、オレンジジュースを加えて強めの中火で煮つめる。半分くらいになったら、4等分に切ったオリーブを加えて、全体をなじませる。
  4. フライパンにの豚肉を戻し入れ、ソースをからめながら加熱する。
  5. 肉に火が通ったら器に盛って完成です。
※ 電子レンジ使用の場合、特に記載がなければ600Wになります。500Wは1.2倍、700Wは0.8倍の時間で対応して下さい。



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まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

ぜひ参考にしてみてくださいね。


ノンストップ！NONSTOP!ESSEエッセ（2023/3/1）
放送局：フジテレビ系列
月曜～金曜9時55分～11時25分
出演者：設楽統（バナナマン）、三上真奈(フジテレビアナウンサー) 、　他

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