【ノンストップ】きのこのカルボナーラのレシピ。木下威征シェフ世界ごはん(2月22日)

【ノンストップ】きのこのカルボナーラのレシピ。木下威征シェフ世界ごはん(2月22日)

2023年2月22日のフジテレビ系『ノンストップ』~おうちで世界ごはん~で放送された、「キノコのカルボナーラ」のレシピ・作り方をご紹介します。

教えてくれたのは「ギャマングループ」のオーナーシェフ、木下威征さん。いつものカルボナーラにきのこの旨味をプラスし、醤油で風味をアップさせた一品です。

※画像出典元:フジテレビ系ノンストップ

きのこの本格カルボナーラのレシピ


ノンストップきのこのカルボナーラ
完成画像はイメージです。

キノコをたっぷり使って、いつものカルボナーラを格上げします。
 
キノコのうまみにしょうゆのコクがよく合います!卵は余熱でトロリと仕上げます♪

ダウンロードなし!脳トレ無料ゲーム!
材料【2人分】 ※1人分 約937kcal
スパゲティ(1.4mm)
マッシュルーム5~6個
マイタケ1パック
シメジ1パック
ベーコン(かたまり)
適量
サラダ油大さじ1
白ワイン大さじ2
生クリーム200cc
しょうゆ大さじ1
<A ※大き目のボウルに入れる>
卵黄1個分
パルメザンチーズ大さじ2
<仕上げ>
黒コショウ適量
パルメザンチーズ適量

ノンストップの人気レシピ一覧はコチラ

作り方【調理時間:15分】
  1. マッシュルームは石づきを除いて1cm幅に切る。マイタケはほぐす。シメジは石づきを除いて小房に分ける。ベーコンは棒状に切る。
  2. 鍋に湯を沸かして塩を加え、スパゲティを袋の表示時間より30秒ほど短くゆでる。
  3. フライパンにサラダ油を入れて火にかけ、ベーコンを入れじっくりと炒める。脂が出てきたら、キノコ類を加え、塩ひとつまみを加えて、そのまま強火で炒める。
  4. 白ワインを加えてアルコール分と水分を飛ばす。生クリームを加えて煮立て、しょうゆを加えて中火で日詰め、弱火でこしょうをふる。スパゲティを湯を切って加え、強火にして全体にからめる。
  5. 沸騰したら、<A>のボウルに入れて手早く混ぜ、コショウとチーズで味をととのえる。
  6. 器に盛り、仕上げにチーズとコショウをふれば完成です。



ノンストップの最新レシピ

厚揚げ大葉肉巻き

2025-05-23 (公開)

チーズを挟んだ厚揚げを豚肉で巻いた食べ応え満点の一品です。

大葉と相性の良い梅風味のつけダレで味変を楽しんで。

厚揚げ大葉肉巻き

【材料】

厚揚げ、プロセスチーズ、豚バラしゃぶしゃぶ用肉、青ジソ、塩、コショウ、サラダ油、しょうゆ、酒、みりん、砂糖、ニンニク、梅干し、水

 

サワラの西京焼き

2025-05-21 (公開)

旬の鰆(さわら)を特製の濃厚味噌床につけて、本格的な西京焼きを作ります。

レモン汁を加えることでコクのある中にもさっぱりとした風味がプラスされて、いくらでも食べられる美味しさです。

さわらの西京焼き

【材料】

サワラ切り身、塩、ピーマン、シイタケ、サラダ油、白みそ、薄口しょうゆ、みりん、砂糖、酒、レモン汁

 

ズッキーニのそぼろ炒め

2025-05-20 (公開)

笠原シェフが教えてくれたのは、意外な組み合わせで美味しい新感覚レシピです。
 
砂糖を加えたひき肉はしっとり!こんにゃくは断面を増やして味を染み込ませ、豆板醤のピリッとした辛味がアクセントの一品です♪

ズッキーニのそぼろ炒め

【材料】

ズッキーニ、鶏ひき肉、ショウガ、こんにゃく、ゴマ油、砂糖、水、しょうゆ、みそ、酒、豆板醤、片栗粉

 

サーモンキムチユッケ丼

2025-05-16 (公開)

魚料理が苦手な人でも簡単に作れる、お刺身を使ったピリ辛ユッケ丼です。

切って混ぜるだけなので料理初心者でも失敗しらず!パパっと作れる食べ応え満点のどんぶりメニューです。

サーモンユッケ丼

【材料】

サーモン、しょうゆ、白菜キムチ、ご飯、韓国のり、ゴマ油、卵黄、白いりゴマ、万能ネギ

 
まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

ぜひ参考にしてみてくださいね。


ノンストップ!NONSTOP!ESSEエッセ(2023/2/22)
放送局:フジテレビ系列
月曜~金曜9時55分~11時25分
出演者:設楽統(バナナマン)、三上真奈(フジテレビアナウンサー) 、 他

ノンストップ人気記事一覧