2023年2月10日のフジテレビ系『ノンストップ』～坂本昌行のOneDish～で放送された、「カリフラワーとサワラのフリッター」のレシピ・作り方をご紹介します。
ふわふわした白身が美味しい鰆（さわら）をカリッと揚げてフリットに仕上げました。スパイシーに香るクミンが食欲をそそります。みずみずしいキウイヨーグルトのソースも相性抜群です。
※画像出典元：フジテレビ系ノンストップ
カリフラワーとサワラのフリッターのレシピ
| カリフラワー | 1/4個（120g） | さわらの切り身 | 2切れ（160g） | 塩 | ふたつまみ | プレーンヨーグルト（無糖） | 100g | 小麦 | 粉大さじ1 | 揚げ油 | 適量 |
| 小麦粉 | 80g | クミンパウダー | 小さじ1 | 塩 | 小さじ1/4 | 卵 | 1個 | 水 | 70cc |
| キウイフルーツ | 1個（粗みじん切り） | おろしにんにく | 少々 | 塩 | ふたつまみ | レモン汁 | 小さじ1 |
- ヨーグルトはペーパータオルを敷いたざるに入れ、30分ほど水切りをする。
- サワラは皮付きのまま4等分に切り、塩をまぶして10分おく。
- カリフラワーは小房に分ける。
- ボウルに＜Ａ＞を入れて混ぜ合わせ、衣を作る。
- サワラから出た水分を拭き、サワラとカリフラワーに小麦粉（大さじ1）をまぶす。
- 揚げ油を180度に熱し、カリフラワーを衣にくぐらせて入れる。続いてサワラも衣にくぐらせ、一緒に揚げる。表面がカリッとなったら油を切って取り出す。
- 別のボウルに水切りしたヨーグルトを入れ、＜Ｂ＞を加えてよく混ぜる。
- 器にサワラとカリフラワーを盛り付け、ヨーグルトソースをかけたら完成です。
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最後まで読んでいただきありがとうございます。
ぜひ参考にしてみてくださいね。
ノンストップ！NONSTOP!ESSEエッセ（2023/2/10）
放送局：フジテレビ系列
月曜～金曜9時55分～11時25分
出演者：設楽統（バナナマン）、三上真奈(フジテレビアナウンサー) 、坂本昌行 他