2023年1月20日のフジテレビ系『ノンストップ』～坂本昌行のOneDish～で放送された、「大根と豚バラのはさみ焼き」のレシピ・作り方をご紹介します。
薄切りにした大根に豚バラ肉のタネを挟んで焼いた餃子風の一皿。梅干しの酸味がさっぱりとした味わいに！
※画像出典元：フジテレビ系ノンストップ
大根と豚バラのはさみ焼きのレシピ
スライスした大根で、ジューシーな豚バラ肉を包んで焼きます。
肉の旨味を吸い込んだ大根と、梅の風味が相性バツグンな一皿です。
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| 大根 | 約150g | 豚バラ薄切り肉 | 100g | 塩 | 適量 | シイタケ | 3枚 | 長ねぎ | 1/3本 | 梅干し | 2個（正味30g） | 片栗粉 | 大さじ1 | 酒 | 大さじ2 |
| 酒 | 大さじ1 | しょうゆ | 小さじ1 | 片栗粉 | 大さじ1/2 |
| めんつゆ（3倍濃縮） | 大さじ3 | ラー油 | 6滴 |
- 大根は2mm厚さの輪切りを12枚用意し、片面に塩をふる。豚肉は1cm幅に切る。しいたけは軸を除いて薄切りに、長ねぎは小口切りに、梅干しは種を除いてたたく。
- ボウルに、豚肉、しいたけ、長ネギ、梅干し、＜調味料＞の酒、しょうゆを混ぜ合わせてから、片栗粉を混ぜる。
- （１）の大根の水分をペーパータオルでふいて並べ、片面に片栗粉をまんべんなくふりかける。片栗粉の面に（２）をのせ半分に折る。
- 小さめのフライパンに並べて酒を回し入れ、フタをして火にかける。煮立ったら弱めの中火で8分ほど蒸し焼きにする。
- 器に盛り、混ぜ合わせた＜タレ＞を添えれば完成です。
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最後まで読んでいただきありがとうございます。
ぜひ参考にしてみてくださいね。
ノンストップ！NONSTOP!ESSEエッセ（2023/1/20）
放送局：フジテレビ系列
月曜～金曜9時55分～11時25分
出演者：設楽統（バナナマン）、三上真奈(フジテレビアナウンサー) 、坂本昌行 他