2023年1月20日のフジテレビ系『ノンストップ』~坂本昌行のOneDish~で放送された、「大根と豚バラのはさみ焼き」のレシピ・作り方をご紹介します。
薄切りにした大根に豚バラ肉のタネを挟んで焼いた餃子風の一皿。梅干しの酸味がさっぱりとした味わいに!
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※画像出典元:フジテレビ系ノンストップ
大根と豚バラのはさみ焼きのレシピ
スライスした大根で、ジューシーな豚バラ肉を包んで焼きます。
肉の旨味を吸い込んだ大根と、梅の風味が相性バツグンな一皿です。
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大根 | 約150g | 豚バラ薄切り肉 | 100g | 塩 | 適量 | シイタケ | 3枚 | 長ねぎ | 1/3本 | 梅干し | 2個(正味30g) | 片栗粉 | 大さじ1 | 酒 | 大さじ2 |
酒 | 大さじ1 | しょうゆ | 小さじ1 | 片栗粉 | 大さじ1/2 |
めんつゆ(3倍濃縮) | 大さじ3 | ラー油 | 6滴 |
- 大根は2mm厚さの輪切りを12枚用意し、片面に塩をふる。豚肉は1cm幅に切る。しいたけは軸を除いて薄切りに、長ねぎは小口切りに、梅干しは種を除いてたたく。
- ボウルに、豚肉、しいたけ、長ネギ、梅干し、<調味料>の酒、しょうゆを混ぜ合わせてから、片栗粉を混ぜる。
- (1)の大根の水分をペーパータオルでふいて並べ、片面に片栗粉をまんべんなくふりかける。片栗粉の面に(2)をのせ半分に折る。
- 小さめのフライパンに並べて酒を回し入れ、フタをして火にかける。煮立ったら弱めの中火で8分ほど蒸し焼きにする。
- 器に盛り、混ぜ合わせた<タレ>を添えれば完成です。
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ノンストップの最新レシピ
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豚ひき肉かたまり焼き
2022-06-08 (公開) / 2023-06-09 (更新)
ひき肉をパックのまま調理するので、とっても簡単!
食べ応え満点のメイン料理です。
【材料】
豚ひき肉、マヨネーズ、片栗粉、ケチャップ
チンゲン菜サラダ
2022-11-01 (公開) / 2023-09-09 (更新)
笠原シェフが教えてくれたのは、チンゲンサイを使った簡単副菜です。
生のチンゲン菜をサラダのように食べる、新感覚のメニューです。
【材料】
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油揚げの甘辛煮
2023-03-28 (公開) / 2024-03-02 (更新)
一流和食料理人の笠原シェフが教えてくれたのは、油揚げを使った簡単メニュー!油揚げの甘辛煮です。
作っておくと便利に使える万能食材になります。そばやそうめんのトッピングや、きゅうりなどの野菜を和えるだけでもりっぱな一品になります。
【材料】
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鶏とカブの和風シチュー
2022-03-21 (公開) / 2023-02-25 (更新)
隠し味の味噌でご飯によく合う!まろやかな味わいの和風シチューの作り方です。
【材料】
鶏もも肉、カブ、にんじん、玉ねぎ、塩、こしょう、サラダ油、牛乳、だし汁、みりん、薄口しょうゆ、味噌、水、片栗粉
鶏チリ
2024-04-19 (公開)
低カロリー高たんぱくでヘルシーな鶏むね肉をチリソースでからめていただくボリューム満点の一品です。
仕上げにヨーグルトを加えることで、ソース全体がまろやかな味に!
【材料】
鶏胸肉、サラダ油、片栗粉、長ネギ、無糖プレーンヨーグルト、チンゲン菜、水、酒、塩、ショウガ、ニンニク、豆板醤、トマトケチャップ、酒、しょうゆ、砂糖、顆粒鶏ガラスープの素
親子丼
2024-04-17 (公開)
和食の定番、親子丼を村田シェフ流の極上の味に大変身!
ひき肉を加えることで旨味が増し、ボリューム感もアップします♪
【材料】
鶏もも肉、鶏ひき肉、溶き卵、玉ねぎ、長ネギ、ミツバ、ゴマ油、だし汁、温かいご飯、しょうゆ、みりん、酒、砂糖
カブの千枚漬け
2024-04-16 (公開)
和食の達人笠原将弘シェフが教えてくれたのは、旬のカブを使ったお手軽な千枚漬けの作り方です。
昆布を入れたり柚子の皮を入れたり、お好みのアレンジも楽しめます♪
【材料】
カブ、塩、酢、みりん
ホタテとカブの煮物
2024-04-16 (公開)
ほたての旨味で素朴なカブの味が大変身!
柚子胡椒がピリッときいた、笠原流の絶品煮物です。
【材料】
ホタテ、カブ、油揚げ、ゆずこしょう、だし汁、薄口しょうゆ、みりん、片栗粉、水
最後まで読んでいただきありがとうございます。
ぜひ参考にしてみてくださいね。
ノンストップ!NONSTOP!ESSEエッセ(2023/1/20)
放送局:フジテレビ系列
月曜~金曜9時55分~11時25分
出演者:設楽統(バナナマン)、三上真奈(フジテレビアナウンサー) 、坂本昌行 他
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