喫茶店で食べるような、スターバックスのニューヨークチーズケーキのような、濃厚なチーズケーキをお家で食べたくて、研究した結果できた「自称・世界一美味しいチーズケーキ」の作り方をご紹介します。作り方もとっても簡単、レンジで柔らかくしたクリームチーズに、砂糖や生クリームを順に混ぜていくだけ。生クリームは純生クリームの35%以上を使うのがポイントです。できればタカナシかナカザワの生クリームを使うと、より美味しくなりますよ♪
世界一美味しい！濃厚ベイクドチーズケーキのレシピ
とっても簡単で、だけどお店で食べるのに負けない自信作。むしろお店で売っても良いくらい美味しい！超濃厚ベイクドチーズケーキです。
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| クリームチーズ | 225g | 生クリーム | 200cc(純生クリーム35%以上がおすすめ) | 卵 | 2個 | 砂糖 | 80g | 薄力粉 | 大さじ3 | レモン汁 | 大さじ1 |
| ビスケット | 100g | バター | 40g |
- バターは常温に戻しておく。
- ケーキ型にクッキングシートを敷いておく。オーブンは170度に予熱する。
- 土台を作る。ポリ袋にビスケットを入れて、袋の上からめん棒などで叩いて砕く。ぽろぽろになったらバターを加え、よくなじませる。型に入れ、ラップを乗せて上からギュッと押し付ける。平らにならしたら、冷蔵庫で冷やしておく。
- 生地を作る。耐熱ボウルにクリームチーズを入れ、電子レンジ（600w）で30秒加熱して柔らかくする。
- 卵は器に割り入れ、溶いておく。
- クリームチーズに砂糖を入れて練り混ぜる。均一になったら、溶き卵、生クリーム、小麦粉、レモン汁の順に入れ、その都度混ぜる。材料をひとつ入れるごとに混ぜることでダマになりにくく、キレイに混ざります。
- 冷蔵庫から型を出し、生地を流し入れる。2～3回、上からトントンと落として空気を抜く。
- 170度のオーブンで20分焼いたら、アルミホイルを被せてさらに20～30分焼く。竹串を刺して、生地がついてこなければ焼き上がりです。
- 網の上に型ごと乗せて、粗熱が取れたら冷蔵庫で一晩冷やす。
- 食べやすく切って、いただきます。
オススメ！簡単スイーツレシピ
チョコクリーム
2020-07-10 (公開) ／ 2023-06-09 (更新)
温めた牛乳やバターに、チョコレートを溶かしてから冷やし固めた簡単スイーツ。志麻さんのフランス修行時代に毎日食べたという思い出の味なんだそうですよ～。
実際に食べてみたら…まるで、とっても濃厚なチョコレートプリンのよう。とろりとして口溶けが良く、美味しかったです。作るのはめちゃくちゃ簡単なので、お子さんと一緒に作っても良いですね。砂糖はお好みですが、ビターチョコ使用で小さじ1くらい入れてみたら、私にはちょうど良い甘さでした。大人だけなら、なくても良いかもしれません。
【材料】
バター、小麦粉、牛乳、砂糖、板チョコレート
フォンダンショコラ
2018-08-10 (公開) ／ 2022-06-12 (更新)
電子レンジだけで作る本格チョコレートスイーツ。中は半生、とろっとした食感の極上デザートを楽しめます。
実際に食べてみたら…とろとろ、濃厚で極上のスイーツでした…！レンジだけで作れるとは思えない美味しさ。加熱時間によって、だいぶ食感が変わります。とろとろで食べたい場合は、膨らんだらすぐに止めて。長めに加熱するとしっとりしたカステラのようですが、それはそれで美味しいですよ。
【材料】
板チョコ、バター、卵黄、卵白、小麦粉、砂糖
天使のプディング
2020-06-01 (公開) ／ 2022-06-01 (更新)
作るのが難しいカラメルの代わりにメイプルシロップを使うので、超簡単！電子レンジだけで作れるトロトロぷるぷる食感の極上プリンです。
実際に食べてみたら…カップから出す瞬間から、とろんとした柔らかな触感が分かります。滑らかで、口当たりの良い高級プリンのような味わいでした！
【材料】
卵、砂糖、牛乳、メイプルシロップ
最後まで読んでいただきありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね。