【濃厚チーズケーキの作り方・レシピ動画】喫茶店の高級チーズケーキを再現【世界一美味しいチーズケーキ】

【濃厚チーズケーキの作り方・レシピ動画】喫茶店の高級チーズケーキを再現【世界一美味しいチーズケーキ】

世界一美味しいチーズケーキ

喫茶店で食べるような、スターバックスのニューヨークチーズケーキのような、濃厚なチーズケーキをお家で食べたくて、研究した結果できた「自称・世界一美味しいチーズケーキ」の作り方をご紹介します。作り方もとっても簡単、レンジで柔らかくしたクリームチーズに、砂糖や生クリームを順に混ぜていくだけ。生クリームは純生クリームの35%以上を使うのがポイントです。できればタカナシかナカザワの生クリームを使うと、より美味しくなりますよ♪


世界一美味しい!濃厚ベイクドチーズケーキのレシピ


とっても簡単で、だけどお店で食べるのに負けない自信作。むしろお店で売っても良いくらい美味しい!超濃厚ベイクドチーズケーキです。

↑↑作り方を動画で紹介しています!

材料【18cm丸型1台分】
クリームチーズ225g
生クリーム200cc(純生クリーム35%以上がおすすめ)
2個
砂糖80g
薄力粉大さじ3
レモン汁大さじ1
土台
ビスケット100g
バター40g

作り方【調理時間:60分】
  1. バターは常温に戻しておく。
  2. ケーキ型にクッキングシートを敷いておく。オーブンは170度に予熱する。
  3. 土台を作る。ポリ袋にビスケットを入れて、袋の上からめん棒などで叩いて砕く。ぽろぽろになったらバターを加え、よくなじませる。型に入れ、ラップを乗せて上からギュッと押し付ける。平らにならしたら、冷蔵庫で冷やしておく。
  4. 生地を作る。耐熱ボウルにクリームチーズを入れ、電子レンジ(600w)で30秒加熱して柔らかくする。
  5. 卵は器に割り入れ、溶いておく。
  6. クリームチーズに砂糖を入れて練り混ぜる。均一になったら、溶き卵、生クリーム、小麦粉、レモン汁の順に入れ、その都度混ぜる。
    材料をひとつ入れるごとに混ぜることでダマになりにくく、キレイに混ざります。
  7. 冷蔵庫から型を出し、生地を流し入れる。2~3回、上からトントンと落として空気を抜く。
  8. 170度のオーブンで20分焼いたら、アルミホイルを被せてさらに20~30分焼く。
    竹串を刺して、生地がついてこなければ焼き上がりです。
  9. 網の上に型ごと乗せて、粗熱が取れたら冷蔵庫で一晩冷やす。
  10. 食べやすく切って、いただきます。


まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね。

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