【ソレダメ】ローストビーフを炊飯器で作る方法・レシピ動画。あまこようこさんが伝授!(8月21日)

【ソレダメ】ローストビーフを炊飯器で作る方法・レシピ動画。あまこようこさんが伝授!(8月21日)

ソレダメ炊飯器ローストビーフ

2019年8月21日のテレビ東京『ソレダメ!』~かたまり肉のソレマル調理法~で放送された炊飯器で作るローストビーフのレシピをご紹介します。教えてくれたのは料理研究家のあまこようこさんです。お料理料理苦手な松本伊代さんがチャレンジ!




炊飯器ローストビーフのレシピ

↑↑作り方を1分動画で紹介しています!

材料(作りやすい分量)

牛ももにくのかたまり 500g
塩コショウ 適量

<ソース>
酒 大さじ1
はちみつ 大さじ1
しょうゆ 大さじ2
粒マスタード 小さじ1

作り方

1、調理開始の30分ほど前に牛肉を冷蔵庫から取り出し、常温に戻す。

2、牛肉の表面に塩コショウをまぶす。

3、熱したフライパンに(2)の肉を入れ、全体に焼き色をつける。

4、炊飯釜に60度のお湯を注ぐ。

お湯は給湯器の温度設定を使用すれば簡単に60度に合わせられます。

5、保存袋に牛肉を入れ、炊飯釜に沈めながら空気を抜いて口を閉じる。

6、保温モードで1時間待つ。

7、1時間経ったら袋ごと取り出し、30分ほど放置する。

出来上がってからすぐに切ってしまうと肉汁が流れ出てしまうのでNG!

8、食べやすく切ってお皿に盛り付けたら完成です。

<ソースの作り方>
余った肉汁にソースの材料を加えて煮詰めればOK!


まとめ&感想

最後まで読んでいただきありがとうございます。今回はソレダメ!で話題になったローストビーフの作り方についてご紹介しました。炊飯器で作るので失敗知らず、ジューシーな仕上がりになるのが素敵ですね。ぜひ参考にしてみてください。


ソレダメ! ~あなたの常識は非常識!?~(2019/8/21)
放送局:テレビ東京
水曜18時55分~放送開始
出演者:オードリー若林正恭、春日俊彰、高橋真麻、小籔千豊、増田貴久(NEWS)

あまこようこさんのプロフィール

フードコーディネーター
大阪あべの辻調理師専門学校卒業後、洋菓子店などでの勤務を経て家族とカフェを開店。料理研究家のアシスタントを務めた後、独立。TV、雑誌、広告などで幅広く活躍中。東京都世田谷区駒沢でamacoven料理教室を主宰。 公式インスタ

【あまこようこさんの著書】

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