【スッキリ】ワンパン円盤餃子の作り方。フライパンひとつで!あまこようこさんのワンパン料理レシピ(4月2日)

【スッキリ】ワンパン円盤餃子の作り方。フライパンひとつで!あまこようこさんのワンパン料理レシピ(4月2日)

スッキリワンパンレシピ

2020年4月2日の日本テレビ系『スッキリ』で放送された「ワンパンビッグ円盤餃子」の作り方をご紹介します。今日のテーマはフライパンひとつで作れるワンパン料理!教えてくれたのは料理研究家のあまこようこさんです。


ワンパンビッグ円盤餃子のレシピ


フライパンの中で肉ダネをこねて、成形も皮を乗せるだけのお手軽餃子です。ギョウザが食べたい!となった時にすぐに作れるのが嬉しいですね♪

↑↑作り方を動画で紹介しています!

実際に作ってみたら…餃子ってこんなに簡単で良いんだ!と驚きました。そして、味も美味しい♪パリッと焼けた皮が香ばしくて、あんもしっかり味がついてるので、そのままいくらでも食べられますよ。

材料【2~3人分】 ※1人分 約366kcal
キャベツ3枚
長ねぎ1/4本
しょうが(チューブでOK)1片
にんにく(チューブでOK)1片
豚ひき肉200g
大さじ1
しょうゆ小さじ2
小さじ1/4
餃子の皮24枚
100㏄
ごま油適量
作り方【調理時間:25分】
  1. キャベツ、長ネギはみじん切りにする。
  2. フライパンにひき肉、キャベツ、長ネギ、生姜、ニンニク、酒、しょうゆ、塩を入れてよく練る。
  3. 混ざったら中央にまとめる。
  4. タネの周りに餃子の皮12枚を少しずつ重ねながら円形に並べる。
  5. 皮の上に餃子のタネを乗せ、ドーナツ状にする。さらに上に餃子の皮を12枚上に乗せて、上からおさえる。
  6. フライパンを中火にかけ、水100ccを回しかける。ふたをして5分蒸し焼きにする。
  7. ふたを外して水分を飛ばし、ごま油を回しかける。
  8. 皮がカリッと焼きあがったら、お皿を上に乗せてひっくり返し、取り出したら完成です。
※ 電子レンジ使用の場合、特に記載がなければ600wになります。500wは1.2倍、700wは0.8倍の時間で対応して下さい。


↓↓同日放送のワンパンレシピはこちら

【スッキリ】ワンパンピザの作り方・レシピ動画。フライパンひとつで作る!あまこようこさんのワンパン料理レシピ(4月2日)
2020年4月2日の日本テレビ系『スッキリ』で放送された「フライパンひとつでできるピザ」の作り方をご紹介します。今日のテーマはフ...


大人気!簡単餃子レシピ

油揚げギョーザ

2019-10-31 (公開) / 2020-06-03 (更新)

2019年10月31日の日本テレビ系『ヒルナンデス!』で放送された、週末を乗り切る木金レシピ「油揚げギョーザ」の作り方をご紹介します。教えてくれたのは人気料理研究科の小林まさみさん。餃子の皮の代わりに油揚げを使ったジューシーな餃子です!

実際に食べてみたら…肉ダネに入れた味噌が隠し味になっていて、コクがあってとても美味しかったです!!また油揚げが肉汁を吸ってとってもジューシー。たまたま残っていた大葉を添えてみたのですが、相性抜群でした。オススメです。

【材料】

キャベツ、玉ねぎ、豚ひき肉、油揚げ、水、すりおろしニンニク、砂糖、しょうゆ、味噌、ごま油、片栗粉

 

スコップ餃子

2019-09-12 (公開) / 2020-08-21 (更新)

2019年9月11日の日本テレビ系『ヒルナンデス!』で放送された家政婦マコさんの「スコップ餃子」の作り方をご紹介します。皮で包まず、電子レンジでチンするだけの超時短レシピ!きゅうりと玉ねぎの特製ソースとの相性抜群です。

【材料】

ひき肉、ニラ、ごま油、オイスターソース、酒、しょうゆ、餃子の皮、きゅうり、玉ねぎ、ポン酢

 

羽根つき餃子

2020-05-04 (公開) / 2020-06-01 (更新)

2019年3月4日(再放送:2020年5月4日)の日本テレビ系『ヒルナンデス』料理の超キホン検定で放送された、家庭でできるパリパリ羽根つき焼き餃子の作り方をご紹介します。教えてくれたのは人気の中華料理シェフ五十嵐美幸さんです。

ヒルナンデス羽根つき餃子

【材料】

餃子の皮、豚ひき肉、油揚げ、にら、塩、サラダ油、ごま油、しょうゆ、ショウガみじん切り、オイスターソース、鶏ガラスープ、こしょう、ゴマ油、水、小麦粉

 

まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。今回はスッキリで話題のフライパン料理(ワンパンレシピ)についてご紹介しました。我が家でもフライパンは揚げ物から煮込み料理、麺を茹でたりと大活躍しています。まさにフライパンは主婦の味方の万能調理器具ですよね。ぜひ参考にしてみてください。

スッキリ(2020/04/02)
放送局:日本テレビ系列
月曜~金曜8時00分~放送開始
出演者:加藤浩次、水卜麻美(日テレアナウンサー)、近藤春菜(ハリセンボン)、 他

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あまこようこさんのプロフィール

フードコーディネーター
大阪あべの辻調理師専門学校卒業後、洋菓子店などでの勤務を経て家族とカフェを開店。料理研究家のアシスタントを務めた後、独立。TV、雑誌、広告などで幅広く活躍中。東京都世田谷区駒沢でamacoven料理教室を主宰。 公式インスタ

【あまこようこさんの著書】





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