【あさイチ】味付けたまごの作り方。藤井恵さんのレシピ

【あさイチ】味付けたまごの作り方。藤井恵さんのレシピ

2018年5月2日放送のNHK『あさイチ/みんな!ゴハンだよ』では、料理研究家の藤井恵さんが登場し、家庭で作れる簡単レシピを教えてくれました。
ここでは、自家製味付けたまごの作り方をご紹介します!


味付けたまごの作り方

あさいち味付け煮卵

材料(10個分)

卵 10個
※常温に戻しておく

<A>
だし カップ1(200cc)
みりん 大さじ4
しょうゆ 大さじ4

作り方

1、沸騰したお湯に卵を入れ、再沸騰してから5分茹でる。

2、鍋にAを入れてひと煮立ちさせ、粗熱を取る。
 
3、卵が茹で上がったら氷水に取り、卵の上下にひびを入れて殻をむく。

4、卵の水気をよく拭いて、密閉容器に入れる。(2)を注ぎ入れ、ふたをして冷蔵庫で保存する。

翌日から食べ頃になり、3~4間ほど保存できます。

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まとめ&感想

とろりと半熟の味付けたまご美味しいですよね。ゆで加減が難しいと思っていましたが、常温に戻しておくのがポイントとのこと。早速試してみたいと思います!


あさイチ
放送局:NHK
月~金曜8時15分~9時55分
出演者:博多華丸大吉、近江友里恵

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